Dưa bắp cải có ích gì cho cơ thể con người

Bắp cải được gọi là bánh mì thứ hai cùng với khoai tây. Cô đã có mặt trên bàn cả năm dưới mọi hình thức. Chất lượng hữu ích của nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ và y học cổ truyền, và một bữa tối lễ hội khó có thể làm được nếu không có dưa cải bắp, đặc biệt là vào mùa đông, khi bạn thực sự muốn một thứ gì đó chua trên nền của các sản phẩm tươi.

Thành phần và tính chất hữu ích của bắp cải

Là một cây trồng nông nghiệp, nó đã được biết đến từ lâu, nó được trồng ở quy mô công nghiệp và trong một khu vườn cá nhân. Nhiều giống mở ra nhiều lựa chọn, khi trồng, các loài lớn có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao được ưa thích. Có rất nhiều người muốn thưởng thức nó ngay trên giường: rệp, sên, sâu bướm bắp cải trắng. Như thể họ cảm nhận được lợi ích của bắp cải và cố gắng kịp thời trước chủ sở hữu.

Việc sử dụng bắp cải rất rộng, do đó các giống có độ chín khác nhau được trồng. Đối với cổ phiếu mùa đông, các giống muộn có lá phía trên dày đặc màu xanh đậm được sử dụng. Đối với món salad bắp cải tươi đầu tiên, các giống sớm được trồng. Đối với việc chuẩn bị dưa cải bắp, đầu lớn của chín trung bình với lá ngon ngọt của các giống là phù hợp nhất:

• Vinh quang
• Bêlarut;
• Quà tặng;
• Hy vọng;
• Matxcơva muộn;
• Tâm nhĩ
• Một phép lạ của muối;
• Sauer.

Nó không quan trọng cho dù một giống hoặc lai được chọn để lên men, yếu tố này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và lưu trữ của sản phẩm. Mỗi năm các loài mới xuất hiện, nhưng hầu hết các tên được thử nghiệm theo thời gian được lấy để nấu ăn. Chúng có những đặc điểm chung về thành phần và tác dụng đối với cơ thể. Trong lá bắp cải có:

• axit hữu cơ;
• vitamin A, C, E, K, PP, bao gồm nhóm B;
• phốt pho;
• kali
• kẽm;
• silicon;
• clo;
• canxi
• Natri
• magiê
• sắt
• mạ crôm;
• mangan;
• iốt;
• Selen;
• flo;
• đồng
• coban;
• tro;
• tinh bột;
• arginine;
• alanin;
• glyxin;
• Axit béo Omega 3.6.

Một danh sách dài có thể được bổ sung, nhưng cũng rõ ràng rằng hầu hết các chất cần thiết cho một cuộc sống năng động, đầy đủ đều có trong bắp cải. Sự độc đáo của sản phẩm ngâm nằm ở chỗ dưới tác động của axit lactic cung cấp quá trình lên men, các hợp chất đặc biệt được hình thành có tác dụng chữa bệnh và phòng ngừa trên cơ thể.

Quan trọng: Chỉ trong dưa cải bắp, vitamin C tan rã nhanh chóng có thể duy trì các thuộc tính của nó trong tối đa 2 ngày.

Hành động nổi tiếng nhất là phòng chống cảm lạnh trong các trận dịch SARS và cúm theo mùa. Ngoài ra, lợi ích cố định cho các hệ thống cơ thể khác.

1. Hệ thống tiêu hóa cần được làm sạch thường xuyên. Chất xơ của bắp cải cung cấp loại bỏ tắc nghẽn nhẹ nhàng, kích thích nhu động ruột, bình thường hóa hệ vi sinh vật, khôi phục khả năng sống của nó sau một quá trình điều trị bằng kháng sinh. Trên những người dễ bị táo bón, nó hoạt động lỏng lẻo, làm giảm độ axit, dẫn đến tăng khả năng miễn dịch.
2. Một hệ thống tim mạch yếu đòi hỏi phải duy trì một mức cholesterol nhất định. Điều này giúp chất xơ, loại bỏ axit mật, cholesterol dư thừa, giúp cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng.
3. Hệ thống thần kinh phản ứng nhạy cảm với việc thiếu vitamin B, khó chịu, mất cảm xúc, lo lắng không có động lực, phát triển thành chứng thần kinh và các cơn hoảng loạn, tăng lên.Việc sử dụng dưa cải bắp thường xuyên sẽ bù đắp cho sự thiếu hụt các yếu tố, khôi phục lại sự cân bằng cảm xúc, tăng sức đề kháng đối với căng thẳng, bình thường hóa giấc ngủ, cung cấp năng lượng, làm giảm các trạng thái trầm cảm.
4. Trong trường hợp trục trặc của hệ thống nội tiết, điều quan trọng là phải ổn định tuyến tụy, nơi cung cấp axit lactic có trong dưa cải bắp và nước muối của nó. Đối với những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, dưa cải bắp trong chế độ ăn kiêng sẽ là một cách để bình thường hóa trạng thái và mức độ đường trong máu.
5. Hỗ trợ cho hệ thống miễn dịch là do vitamin C, cùng với chanh và nho, bắp cải có thể cung cấp nó với khối lượng cần thiết.

Hàm lượng axit folic trong bắp cải đảm bảo tái tạo nhanh, và một tỷ lệ lớn các vitamin B còn lại giúp ruột hoạt động, giúp tiêu hóa đầy đủ thức ăn, bao gồm thịt mỡ và các món ngon hun khói, mà không có bất kỳ hậu quả đặc biệt nào. Sauerkraut thường được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ khi một bữa tiệc lễ hội được lên kế hoạch.

Đối với phụ nữ mang thai, sản phẩm là cần thiết bất cứ lúc nào, nó loại bỏ các triệu chứng nhiễm độc, giúp bình thường hóa đường tiêu hóa, tăng sức mạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Xin lưu ý: Vì quá trình lên men là một cách tự nhiên, bạn không thể sợ các phản ứng dị ứng.

Sauerkraut chiếm một vị trí danh dự trong chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo của nó thấp, 23 kcal. trên 100 g, nhưng do sự hiện diện của các sợi thô, nó tạo ra cảm giác no, mà không gây quá tải cho cơ thể. Saturation với các chất hữu ích cho phép bạn bù đắp sự thiếu hụt của họ trong chế độ ăn uống nhằm mục đích điều chỉnh cân nặng.

Đối với nam giới, giá trị của sản phẩm là tăng cường hoạt động tinh thần và thể chất, duy trì sức sống và khả năng chống cảm lạnh.

Enzyme và axit trong sản phẩm có tác dụng chống giun, làm sạch cơ thể ký sinh trùng và vô hiệu hóa kết quả hoạt động của chúng. Một tính năng quan trọng khác của dưa cải bắp là khả năng kiềm chế thoái hóa tế bào, giúp giảm nguy cơ ung thư. Nó là không thể thiếu cho thiếu vitamin và thiếu máu.

Hạn chế và tác hại tiềm tàng

Sauerkraut có một số tính năng mà ngay cả những người hâm mộ lớn của sản phẩm này cũng cần xem xét. Không nên bao gồm bắp cải trong chế độ ăn uống để làm trầm trọng thêm bệnh thận, viêm túi mật, viêm tụy. Vị chua của bắp cải kích thích sự thèm ăn, có thể dẫn đến tăng cân trong khi ăn không kiểm soát. Đối với những người bị tăng sự hình thành khí, bắp cải có thể tăng cường quá trình, nó có thể được ăn, nhưng với số lượng nhỏ. Cần phải loại nó ra khỏi thực đơn có tăng độ axit của mắt dạ dày và trong thời gian cho con bú.

Trong việc chuẩn bị sản phẩm, muối được sử dụng. Quá mức, nó có thể gây sưng, xấu đi các khớp, tăng áp đột ngột. Nhưng nếu bạn bao gồm một lượng nhỏ bắp cải trong chế độ ăn 2 đến 4 lần một tuần, thì nó sẽ chỉ có lợi. Các chỉ số tốt nhất sẽ được hạnh phúc, sẽ gợi ý liều lượng tối ưu.

Thẩm mỹ và dưa cải bắp

Tính chất làm trắng của nó đã được biết đến từ lâu, nó cũng điều chỉnh hoạt động của tuyến bã nhờn, làm sạch và se khít lỗ chân lông của da, làm giảm quá trình viêm, tăng tốc tái tạo tế bào, cải thiện làn da, làm sáng da. Trên cơ sở nước ép làm cho mặt nạ dưỡng ẩm, nuôi dưỡng, làm sáng da mặt. Một tác dụng nuôi dưỡng và chữa bệnh tuyệt vời được tác động bởi bắp cải trên tóc, phục hồi cấu trúc của chúng và mang lại cho chúng sự mượt mà và bóng mượt.

Nước muối ấm được sử dụng để chăm sóc tay, thủ tục mất 20 phút. Tay phải được ngâm trong một thùng chứa nông và xoa nhẹ trong một vòng tròn, nhẹ nhàng chà xát chất lỏng vào các tấm móng.Sau đó, rửa sạch da bằng nước và thoa kem dưỡng.

Quy tắc chuẩn bị và lưu trữ

Trong công thức cổ điển có:

• bắp cải;
• cà rốt;
• muối

Ngày xưa, có rất nhiều công thức nấu ăn, mỗi tình nhân đều có gia đình riêng, họ tiếp cận vấn đề một cách sáng tạo. Bắp cải được lên men trong thùng và táo, quả nam việt quất, lingonberries, mận, tro núi, cải ngựa, dưa hấu đã được thêm vào nó. Ở các quốc gia khác nhau, họ cũng yêu thích món ăn này và sử dụng hạt caraway, ớt chuông, lá nho, quả bách xù để ngâm.

Việc sử dụng dưa cải rất tuyệt vời, nó xứng đáng được yêu thương và tôn trọng, mang lại sức khỏe và tâm trạng tốt.

Video: Sản phẩm gian lận - Dưa bắp cải