Bắp cải đỏ có ích gì

Bắp cải đỏ được coi là nhiều loại bắp cải trắng. Tuy nhiên, có sự khác biệt khá đáng kể. Nó khó khăn hơn nhiều do cấu trúc dày đặc hơn của sợi thực vật, màu sắc của lá của nó mang lại sự hiện diện của anthocyanin. Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao rất quan trọng để duy trì sức khỏe, các món ăn từ nó thêm đa dạng vào thực đơn, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm ăn kiêng.

Đặc điểm của bắp cải đỏ

Một cây hai năm trong năm đầu tiên cho một đầu bắp cải đẹp, trong lần thứ hai - hạt giống. Tự mình làm chúng rất đơn giản, nhưng hiếm khi có ai làm điều đó. Trên kệ của các cửa hàng có rất nhiều loại giống và giống lai, có rất nhiều hạt trong túi, và khá đơn giản để phát triển một vẻ đẹp đầu đỏ. Không có thành phần của đất và điều kiện sinh trưởng, sâu bệnh không bị thu hút bởi mùi đặc trưng. Ngoài ra, các loài lai không cung cấp các đặc tính ổn định cho năm tới với bộ sưu tập vật liệu trồng độc lập.

Các giống có thời gian chín giữa và chín muộn từ 110 đến 160 ngày chiếm ưu thế. Nhà máy thích những chiếc giường sáng sủa, được sưởi ấm và tưới nước dồi dào. Được lai tạo bởi các nhà lai tạo châu Âu trong thế kỷ 16. Nó đến Nga 2 thế kỷ sau. Tôi đã có được những người ủng hộ trung thành, những người đánh giá cao nó vì màu sắc khác thường của nó và một loạt các chất hữu ích.

Thành phần và lợi ích

Theo danh sách các vitamin và khoáng chất, bắp cải đỏ gần với súp lơ hơn là bắp cải trắng. Thành phần bao gồm gần như toàn bộ dòng vitamin B, cũng như:

• biotin;
• magiê
• phốt pho;
• kali
• kẽm;
• anthocyanin;
• dễ bay hơi;
• chất xơ;
• indole;
• vitamin A, C, E, PP, K;
• axit lactic;
• glucosinolat.

Việc sử dụng thường xuyên các món salad bắp cải đỏ, các khóa học thứ nhất và thứ hai giúp củng cố các mạch máu và hỗ trợ tính đàn hồi của chúng, tăng tốc độ trao đổi chất và kích thích tái tạo tế bào. Trong lá bắp cải có màu sắc khác thường, có năng lượng và magiê cần thiết cho hệ thần kinh, mang lại hiệu quả ổn định, ngăn ngừa sự phát triển của tình trạng căng thẳng và trầm cảm. Salad bắp cải có tác động tích cực đến sự hình thành các tế bào hồng cầu, mức độ huyết sắc tố, khả năng tiêu hóa sắt và hỗ trợ thị lực. Có nguy cơ phát triển ung thư, nên bao gồm một loại rau trong chế độ ăn ít nhất 3 lần một tuần.

Quan trọng: bắp cải đỏ tươi ngăn ngừa lắng đọng muối.

Một tính năng của cây là tác dụng chọn lọc trên cơ thể, tùy thuộc vào giới tính và độ tuổi.

Đặc tính hữu ích cho nam giới

Kali và các khoáng chất khác làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, làm sạch mạch máu, ổn định cholesterol, cải thiện trí nhớ và cung cấp máu cho não và tăng cường cơ tim. Các chất có trong bắp cải tím ngăn ngừa sự phát triển của khối u ung thư, ung thư hệ thống sinh dục, tăng khả năng sống của tinh trùng, có tác dụng bổ cho cơ thể, tăng sức bền và hiệu suất.

Lợi ích cho phụ nữ

Cơ thể phụ nữ thường xuyên bị căng thẳng gia tăng.Để chịu đựng và chống lại các trường hợp không lường trước, thay đổi nội tiết tố sắc nét trong thời kỳ lớn lên, mang thai, mãn kinh được áp dụng. Bắp cải đỏ sẽ giúp thoát khỏi tình huống khó khăn và duy trì sức khỏe tốt.

Các chất có trong bắp cải ngăn chặn sự phát triển của các khối u, ngăn chặn sự biến đổi của các tế bào thành ung thư, cung cấp cho cơ thể một danh sách các nguyên tố vi lượng và vitamin.

Sự kết hợp tối ưu giữa canxi và vitamin K chống lại sự phát triển của bệnh loãng xương, duy trì mật độ xương và ngăn chặn sự rò rỉ của các yếu tố có giá trị từ cơ thể. Huyền thoại rằng bắp cải kéo dài tuổi trẻ có một nền tảng rất hữu hình. Vitamin A và E duy trì độ đàn hồi của da, làm chậm quá trình lão hóa và biểu hiện bên ngoài của chúng.

Trong thời kỳ mãn kinh, sự hiện diện của indole trong cây, một chất chống oxy hóa tự nhiên với tác dụng chống viêm, có tầm quan trọng đặc biệt.

Ở tuổi sinh đẻ, một món salad lá tím tươi có thêm cà rốt và táo sẽ làm tăng cơ hội thụ thai, làm bão hòa cơ thể với các chất cần thiết và dự trữ cho sự hình thành đúng đắn của hệ thần kinh của thai nhi, xương và mô cơ. Nó cũng sẽ tiết kiệm men răng, móng tay và tóc của bà bầu, tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện tình trạng da và tăng số lượng huyết sắc tố.

Đó là giá trị xem xét: Các vitamin B hoạt động nhẹ nhàng, làm giảm trương lực tử cung, giảm nguy cơ sảy thai tự nhiên. Các tính chất thông mũi của rau cũng rất quan trọng.

Tài sản hữu ích cho trẻ em

Trẻ mới biết đi và thanh thiếu niên cần một chế độ ăn uống đa dạng. Thường thì trẻ bắt đầu hành động, không muốn ăn lành mạnh, nhưng rau không ngon lắm. Từ bắp cải đỏ, bạn có thể nấu những món ăn thanh lịch và khác thường mà bạn quan tâm. Ví dụ, nếu bạn thêm protein trứng gà băm nhuyễn, sau vài phút nó sẽ thu được màu xanh bão hòa, điều này khá bất ngờ đối với một đứa trẻ và sẽ khiến bạn phải nếm thử hỗn hợp này.

Lợi ích cho cơ thể trẻ là hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng khả năng chống cảm lạnh và các bệnh do virus. Sự hiện diện của retinol hỗ trợ và tăng cường thị lực, vitamin K ngăn ngừa còi xương và tăng cường mô xương. Nước ép bắp cải tươi vắt giúp cải thiện trí nhớ, sự chú ý, tăng sức đề kháng căng thẳng trong các kỳ thi và giảm mệt mỏi.

Ảnh hưởng sức khỏe chung

Bất kể tuổi tác và giới tính, bắp cải đỏ được khuyến khích sử dụng để:

• phòng ngừa các bệnh tim mạch, thiếu vitamin, béo phì;
• bình thường hóa hệ thống tiêu hóa;
• phục hồi hệ vi sinh đường ruột;
• tăng khả năng miễn dịch và hiệu suất;
• giảm trầm cảm và hội chứng mệt mỏi mãn tính;
• bổ sung cơ thể bằng vitamin và khoáng chất.

Xin lưu ý: lợi ích lớn nhất là sử dụng sản phẩm tươi.

Hạn chế và chống chỉ định

Bắp cải đỏ là một sản phẩm không gây dị ứng. Không dung nạp cá nhân là rất hiếm. Tuy nhiên, nó có thể gây ra sự từ chối hoàn toàn của sản phẩm. Cần thận trọng với một loại rau bị đầy hơi nghiêm trọng và đầy hơi, viêm tụy, trong một đợt trầm trọng của các bệnh dạ dày, tăng huyết áp.

Khi được hầm, hoạt động của sản phẩm bị giảm đi, cũng như các hạn chế trong việc đưa nó vào thực đơn hàng ngày.

Lợi ích ăn kiêng

Hàm lượng calo thấp của rau làm cho nó phổ biến trong các chương trình giảm cân và kiểm soát. Một tác dụng lợi tiểu vừa phải giúp loại bỏ lượng nước dư thừa trong cơ thể, tạo điều kiện cho quá trình giảm cân.

Chất xơ thô kích thích sự bão hòa nhanh chóng, bình thường hóa chức năng đường ruột, kích hoạt nhu động và tăng tốc quá trình trao đổi chất.Một số chế độ ăn kiêng dựa trên bắp cải tím đã được phát triển, nhưng đừng quên các quy tắc chung.

1. Chế độ ăn đơn là bất lợi cho sức khỏe, phải có nhiều loại sản phẩm và lượng chất dinh dưỡng đầy đủ.
2. Rau ở dạng xà lách có ích hơn, xử lý nhiệt nhiều lần làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng. Nhưng các món hầm và hấp sẽ dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn.
3. Ăn salad với dầu thực vật giúp tăng cường khả năng làm sạch của nó.
4. Nên đưa sản phẩm vào chế độ ăn ít nhất 4 lần một tuần.
5. Củ cải đường, quả nam việt quất, củ cải và táo đỏ làm giảm tác dụng có lợi của bắp cải, vì vậy bạn không nên trộn chúng trong một món ăn.

Bí quyết

Một chế độ ăn uống đa dạng và ngon miệng sẽ cung cấp cho cơ thể những chất cần thiết và mang lại khoái cảm cho hương vị. Điều chính là giảm thời gian nấu xuống mức tối thiểu để không phá hủy các hợp chất có lợi.

Ngày và Feta
Vị cay, ngọt cay của món salad làm tăng cảm giác ngon miệng và nhanh chóng làm dịu cơn đói, hàm lượng calo thấp, và được chuẩn bị trong vài phút. Thành phần

• lá bắp cải mềm;
• feta;
• ngày tháng;
• hạt vừng chiên;
• rau mùi tây;
• gia vị
• nước chanh.

Dầu ô liu được sử dụng như một loại nước sốt. Lá vụn được rửa sạch bằng tay, thêm ngày bóc vỏ và cắt nhỏ, feta, rắc gia vị, rắc chanh hoặc nước cốt chanh và nêm dầu. Rắc hạt vừng lên trên.

Bắp cải om
Nó có một hương vị nhẹ, một công thức đơn giản để nấu ăn, hầu như không có chống chỉ định, ngoại trừ không dung nạp cá nhân và thời thơ ấu lên đến 2 năm. Tuyệt vời như một món ăn phụ. Để nấu ăn, ngoài thành phần chính, bạn sẽ cần:

• hành tây;
• mận khô
• chanh
• mật ong;
• hạt giống caraway;
• dầu ô liu;
• táo xanh hoặc vàng.

Bắp cải muối cho mùa đông
Nếu vụ mùa thành công, phần chính được làm sạch trong hầm và hương vị của sản phẩm hơi nhàm chán, nên chú ý đến công thức đơn giản nhưng rất độc đáo này. Điểm nổi bật sẽ là màu sắc của thành phẩm, cũng như bảo quản hầu hết các chất dinh dưỡng. Sự khác biệt so với phương pháp chuẩn bị cổ điển là bổ sung đinh hương và giấm táo. Các thành phần còn lại giống như khi ngâm loại đầu trắng:

• 30 gr. muối và đường;
• hạt tiêu;
• tỏi
• lá nguyệt quế.

Bắp cải nghiền với muối nên được đóng gói chặt trong lọ, thêm hạt tiêu, tỏi và đổ ngay vào 1 muỗng axit axetic. Nước xốt được làm từ nước, đường, muối. Lon chứa đầy ướp được khử trùng trong 15 phút và niêm phong kín.

Bắp cải đỏ có hình dạng khác thường và rất có giá trị trong thành phần. Với một phần nhỏ của trí tưởng tượng, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nó.

Video: lợi ích của bắp cải đỏ