ผัดหัวหอม - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนเคยลองผัดหัวหอมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเรา - จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, นอกจากนี้ยังเพิ่มไปยังซีเรียล, มันฝรั่ง แม้จะมีกลิ่นที่เด่นชัด แต่หัวหอมทอดก็มีรสชาติที่ไม่รุนแรงนัก พิจารณาถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ความเสียหายและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ เกี่ยวกับหัวหอมทอด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์คืออะไร?

สิ่งสำคัญที่สุดคือหลอดไฟยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการรักษาความร้อน แอสคอร์บิคแอซิดซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - นั่นคือสาเหตุที่หัวหอมทอดในน้ำมันเล็กน้อยมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นหวัดและโรคซาร์สบ่อย

พิจารณาว่าส่วนประกอบใดมีหัวหอมทอด:

1. วิตามินที่อยู่ในกลุ่ม B เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท
2. ไนอาซิน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันช่วยให้คุณสามารถเผาผลาญปกติ
3. กรดโฟลิก - ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินซึ่งมีหน้าที่สร้างอารมณ์ที่ดี
4. โคลีน - ปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติซึ่งปริมาณของสารนี้ในร่างกายที่เพียงพอจะช่วยลดน้ำหนักได้
5. ไบโอติน - ช่วยบำรุงเส้นผมเล็บปรับปรุงสภาพผิว

เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่ทานหัวหอมทอดเป็นประจำเนื่องจากมีกรดโฟลิกในปริมาณสูง สารนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องในพัฒนาการของทารกในครรภ์เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน - แน่นอนว่าคุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าการป่วยในระหว่างตั้งครรภ์นั้นอันตรายแค่ไหน

ในหัวหอมแม้หลังจากการทอดสารจำนวนมากเช่นซัลเฟอร์โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสยังคงอยู่ สำหรับองค์ประกอบการติดตาม - ผลิตภัณฑ์มีซิลิกอนเหล็กแมงกานีสเพียงพอ หากคุณกินหัวหอมเป็นประจำคุณสามารถมั่นใจได้ว่าการขาดวิตามินองค์ประกอบและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไม่ได้คุกคามคุณ ในทางตรงกันข้ามเซลล์และเนื้อเยื่อจะแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไปเสียงของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น นอกจากนี้หัวหอมยังมีน้ำมันหอมระเหยรวมถึงกรดอะมิโนและพวกมันมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน

การใช้หัวหอมทอดคืออะไร?

รสชาติของหัวหอมทอดเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ชายชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารว่าง - คุณสามารถกินหัวหอมทอดในแป้งด้วยเบียร์ ผู้หญิงชอบที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ในน้ำซุปข้นผัก อย่างไรก็ตามมันมีความปลอดภัยที่จะบอกว่าหัวหอมทอดจะดีสำหรับจานใด ๆ นอกจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยแล้วยังมีผลดีต่อร่างกาย:

1. มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อน ๆ - ซึ่งหมายความว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการกระตุ้นไตและขับน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย
2. มันช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลินโดยร่างกายดังนั้นมันจะเป็นประโยชน์กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน
3. มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งหมายความว่ามันช่วยปกป้องร่างกายจากโรคไวรัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเมื่อพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะ

แพทย์แนะนำรวมถึงหัวหอมในอาหารของพวกเขาสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่อไปนี้:

• หลอดเลือด;
• ความดันโลหิตสูง
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• โรคมะเร็ง
• โรคหวัดบ่อยโรคไวรัส

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมสดประมาณ 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณทอดหัวหอมในน้ำมันของเหลวทั้งหมดที่อยู่ในพืชจะถูกแทนที่ด้วยไขมัน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั่นคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินหัวหอมทอดในปริมาณมาก - แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่ผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นการเพิ่มน้ำหนักได้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีหลายวิธีในการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร:

1. หลังจากสับหัวหอมคุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก - มันดูดซับความชื้นซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ดูดซับน้ำมันน้อยลงระหว่างการทอด
2. ใช้เนย - มันไม่แคลอรี่สูงเท่ากับผักนั่นคือในอาหารที่ปรุงแล้วจะมีไขมันน้อยลงดังนั้นค่าพลังงานจะลดลง

อันตรายอะไร

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ค่อนข้างกว้างขวาง แต่หัวหอมทอดก็มีอันตรายเช่นกัน

หากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเช่นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ในช่วงที่มีอาการกำเริบพืชที่ปลูกรากไม่สามารถรับประทานได้ เช่นเดียวกับโรคตับอ่อน - อวัยวะนี้ไม่ทนต่ออาหารที่มีไขมันดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินหัวหอมทอด มันจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยหัวหอมต้ม (แม้ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ)

ผู้ที่มีความอ่อนไหวเป็นพิเศษอาจมีอาการแพ้ เด็ก ๆ ควรได้รับหัวหอมทอดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ - เป็นไปได้ว่าอาจเกิดผื่นแดงและแดงบนผิวหนัง

หลังจากการทอดตับอาจทำให้เกิดความเสียหายมากที่สุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันจำนวนมากทำให้ปริมาณของอวัยวะเพิ่มขึ้น หากมีโรคตับเรื้อรังคุณจะต้องปฏิเสธความละเอียดอ่อนนี้หรือใช้วิธีการปรุงหัวหอมอื่น ๆ (การทำอาหารการอบเป็นต้น)

การรับประทานหัวหอมในปริมาณมากก็ไม่จำเป็นเช่นกัน พืชรากมีสารที่ออกแรงตื่นเต้นในระบบประสาท - เป็นไปได้ว่าเมื่อคนกินคนจะเริ่มมีอิศวรความดันโลหิตอาจเพิ่มขึ้นและเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ไม่บ่อยนัก แต่สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เช่นกันการละเมิดผักทอดอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดได้

แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงหัวหอมทอดที่มีแคลอรีสูงอย่างไม่น่าเชื่อ จานเสร็จอาจมีแคลอรี่ 250 หรือมากกว่าดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

ผัดหัวหอมไม่ต้องสงสัยมีประโยชน์บางอย่างสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากเนื้อหาสูงของสารอาหาร: วิตามินกรดอะมิโนน้ำมันหอมระเหย ฯลฯ แต่ถ้าจะกินอาหารที่มีหัวหอมทอดคุณต้องใช้ความระมัดระวังหากผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารหรือต้องการลดน้ำหนัก การใช้อาหารเป็นระยะในปริมาณน้อยเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดดังนั้นคุณจะเสริมความแข็งแกร่งให้กับร่างกายและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหาร

วิดีโอ: การใช้หัวหอมอบ