ชาหลงจิ่ง - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ชื่อเต็มของชาคือ Xi Hu Longjing ซึ่งแปลมาจากภาษาจีนแปลว่า Well of the Dragon จากทะเลสาบ Xi Hu ชาได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติสดชื่น ชาเขียวหลงจิงถือเป็นสัญลักษณ์ของประเทศจีนอย่างถูกต้องเพราะเป็นเครื่องดื่มประจำชาติมายาวนาน

เรื่องลักษณะที่ปรากฏ

มีหลายตำนานที่อธิบายถึงที่มาของมัน

หนึ่งตำนานกล่าวว่า:“ กาลครั้งหนึ่งนานนับพันปีที่ผ่านมาใกล้กับวัด, หลุมศพมังกรอาศัยอยู่บนที่ราบสูงอมตะแห่งหางโจวที่มีมังกร สำหรับเขานักบุญหางโจวขุดบ่อน้ำแปลก ๆ ที่มังกรของเขาอาศัยอยู่ มังกรเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์เพราะอาจทำให้เกิดฝนและปรากฏการณ์ทางธรรมชาติอื่น ๆ มันทำหน้าที่เพื่อประโยชน์ของผู้คนเท่านั้น ดังนั้นชาวนาจึงกราบไหว้มังกรและนำของขวัญและของกำนัลมาให้เขาทุกชนิด และก่อนที่เขาจะเสียชีวิตชาวเขาเปิดเผยความลับของบ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์และพลังมหัศจรรย์ของชาหลงจิ่งให้กับผู้คน”

ตำนานที่สองบอกว่าเมื่อขุดบ่อน้ำในหมู่บ้าน Dragon Well ชาวบ้านค้นพบหินในรูปแบบของมังกร ดังนั้นบ่อน้ำแห่งนี้จึงได้รับการยอมรับจากชาวจีนโบราณว่าเป็นศาลเจ้าและป้องกันไว้

น่าแปลกที่เมื่อชงเบียร์ใบชาเริ่มม้วนและม้วนเป็นกรวย

แม้แต่จักรพรรดิของราชวงศ์ชิงก็ยังชื่นชมเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์และได้รับรางวัล "อิมพีเรียล" จักรพรรดิจีนมอบชานี้ให้กับเจ้าหน้าที่เพื่อเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงที่ตั้งของพวกเขา จนถึงทุกวันนี้ชา Dragon Well ไม่ได้ลดความสำคัญลงไป แม้ในเวลาของเรามันจะทำหน้าที่ในการเยี่ยมชมอย่างเป็นทางการให้กับตัวแทนของประเทศอื่น ๆ ดังนั้นในประเทศจีนยังคงมีสวนสำหรับการเพาะปลูกของความหลากหลายนี้ซึ่งเป็นสมาชิกของรัฐบาลเท่านั้น อาณาเขตของสวนนั้นได้รับการปกป้องจากทหารและถูกกั้นด้วยรั้วสูง

และในปี 2004 นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษประหลาดใจกับผลการศึกษาของชาหลงจิ่ง อันที่จริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันมีจำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี

ลักษณะรสชาติ

รสชาติพิเศษนี้ถูกจดจำไปตลอดชีวิต มันมีรสเนยลึกของน้ำผึ้งและความหวานของถั่วและความฝาดของดอกไม้สะท้อนเสียงของความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ การมีกลิ่นที่หลากหลายนั้นมีกลิ่นที่ไม่คมชัด เมื่อชงชาไม่เคยมีเมฆมาก โดยปกติแล้วจะเป็นมรกตทองคำหรือเขียวเหลือง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับที่มาและเวลาของการสะสม

คุณลักษณะลักษณะของมันคือค้างอยู่ในคอหวานซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาสูงของสารต้านเชื้อแบคทีเรีย โชคไม่ดีที่จะซื้อมันเพราะมีความเป็นไปได้ทางสังคมสูงเนื่องจากความเป็นไปได้ที่จะซื้อ lanjing จริงในตลาดโลกมีเพียง 30%

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

1. ถ้วยชาในตำนานช่วยดับกระหายได้ทันทีชาร์จพลังงานทั้งหมดให้กับร่างกาย
2. บรรเทาอาการเมาค้างได้ง่ายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำเป็นพิเศษสำหรับการใช้งานในระหว่างการขาดวิตามิน
3. เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงเครื่องดื่มจึงมีฤทธิ์ชะลอความแก่และต่อต้านมะเร็งในร่างกายมนุษย์นอกจากนี้ยังช่วยในการเอาชนะความเหนื่อยล้าเรื้อรังการสลาย
4. หากคุณดื่มชาหนึ่งถ้วยในตอนเช้าทุกวันกระบวนการทางจิตและความสนใจจะไม่ถูกแทนที่ด้วยความรู้สึกอ่อนล้า
5. นอกจากนี้ชายังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือดซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ องค์ประกอบที่พบในชาช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในขณะที่พวกเขาทำลายไขมันสะสมในหลอดเลือด
6. เมื่อดื่มเครื่องดื่มการเผาผลาญในร่างกายจะเร่งกล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงและสารพิษจะถูกลบออกจากร่างกาย
7. เนื่องจากความเข้มข้นสูงของสารต้านเชื้อแบคทีเรียชาป้องกันการปรากฏตัวและการพัฒนาของโรคฟันผุ
8. คนจีนใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคปอดต่างๆ
9. ผู้สูงอายุที่ดื่มเป็นประจำจะมีโอกาสเกิดโรคเส้นโลหิตตีบได้น้อยลง 50%

วิธีการทำ Dragon Well

ในระหว่างขั้นตอนการชงชาแห่งสวรรค์จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำอุณหภูมิของมันควรอยู่ที่ 75-80 องศา

ตามสัดส่วนคุณต้องได้รับคำแนะนำว่าให้ดื่มชา 5 กรัมต่อน้ำ 200-250 มล. อย่าใช้เครื่องปั้นดินเผาเพียงเครื่องลายครามหรือกาน้ำชาแก้ว เครื่องใช้โลหะหรือดินสามารถเพิ่มเฉดสีที่ไม่พึงประสงค์ให้กับจานสีของชา

การดื่มชาเป็นศิลปะพิเศษและลัทธิโบราณในประเทศจีน ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญชาวจีนจึงแนะนำอย่างแรกให้ปรับกระบวนการชงชาเพราะนี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การสูดดมกลิ่นหอมของใบชาที่ไม่มีใครเทียบ น้ำจำเป็นต้องใช้อย่างนุ่มนวลคุณสามารถอุ่นได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ให้ต้มและทำให้เย็นลงเพื่อลดความฝืด ประการที่สองควรผสมชาเป็นเวลาอย่างน้อยสองนาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่ผสมควรจะเย็นลงเล็กน้อย สิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นสัญญาณสำหรับการต้มต่อไปเนื่องจากกระบวนการทั้งหมดของการทำชาจะใช้เวลา 5-6 ขั้นตอนของการต้ม น้ำจะต้องมีการระบายน้ำ การชงครั้งแรกจะช่วยให้ชาเปิดเร็วขึ้น ถัดไปหลังจากการต้มแต่ละครั้งให้ระบายของเหลวออกแล้วอุ่นใหม่ ใบชาที่สองและสามจะต้องมีการผสมอย่างน้อย 10-12 วินาที ที่สี่และห้า - อย่างน้อย 25 วินาที

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญชาวจีนไม่แนะนำให้เพิ่มรสชาติและสารเติมแต่งกลิ่นหอมต่างๆลงในชา โดยทั่วไปมีเพียงการให้บริการของหวานสำหรับชาเท่านั้นในประเพณีจีน

เป็นที่น่าสังเกตว่าชาเขียวหลงจิ่งเป็นหนึ่งในชายอดนิยมอันดับหนึ่งในประเทศจีน เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ของการเพาะปลูกการเก็บและการจัดเก็บจัดประเภทไว้ด้วยเครื่องดื่มระดับโลก

การผลิต

เมื่อรวบรวมชาให้นำเฉพาะส่วนบนของยอดและแผ่นพับที่อยู่ติดกัน 2 ใบ เทคโนโลยีการประมวลผลนั้นใช้เวลาและความยาวไม่น้อย เพื่อเพิ่มการเก็บรักษากลิ่นและสารที่มีคุณค่าไว้ในนั้นจึงทำให้แห้งด้วยวิธีพิเศษ ใบชาแต่ละใบจะถูกนำไปใช้กับหม้อต้มน้ำร้อนหลังจากนั้นจะแห้งทันทีและพร้อมสำหรับการจัดเก็บ ดังนั้นการใช้แรงงานคนในทุกขั้นตอนของกระบวนการชานี้จึงไม่ได้ถูกคัดแยกเนื่องจากเป็นขั้นตอนแรกที่มีคุณภาพสูง การใช้เทคนิคการประมวลผลนี้สารเติมแต่งดอกไม้และผลไม้จะไม่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของการต้มเบียร์ของเครื่องดื่มนี้เพราะรสชาติและกลิ่นหอมของชาไม่จำเป็นต้องใช้

ชาหลงจิงที่มีคุณภาพสูงสุดจะถูกเก็บเกี่ยวในประเทศจีนในเดือนเมษายนก่อนวันหยุดเชงมิงคือในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยอดต้นชายังคงมีขนาดเล็กมากซึ่งเป็นหลักประกันของชาที่มีคุณภาพสูงสุด นี่คือความจริงที่ว่าแม้ในยุคของจักรพรรดิมันเป็น cyamine ที่เป็นเวลาแบบดั้งเดิมสำหรับการเก็บชาสำหรับผู้ปกครอง ชาดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะได้รับไม่เพียงเพราะราคาสูง แต่ยังเป็นเพราะขายล่วงหน้า ดังนั้นผู้ผลิตชาดังกล่าวจึงมีเวลาน้อยมากในการรวบรวมวัตถุดิบที่มีค่า

พันธุ์อันมีค่าอื่น ๆ ของหลวงจิ้งถูกเก็บเกี่ยวก่อนฤดูฝนซึ่งเรียกว่าหมิงเชียรและยูเชียน นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมชามีนอกเหนือไปจากรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นซึ่งเป็นสีที่อุดมไปด้วยสีเมื่อต้ม

ข้อห้าม

ข้อห้ามควรนำมาประกอบกับการแพ้ส่วนประกอบของพืชชาเท่านั้น

วิดีโอ: วิธีการตรวจสอบคุณภาพของชาซีหูหนานจิน