Fördelarna och skadorna av majsolja för kroppen

Majsolja är en av de mest eftertraktade produkterna, och detta är inte förvånande. Det är ofta föredraget att solros, eftersom den senare avger skadliga cancerframkallande ämnen under stekprocessen. Vi kommer att prata om huruvida majsolja är användbar eller skadlig, idag.

Kemisk sammansättning

Oljan innehåller en stor mängd fettsyror, som är nödvändiga för att människokroppen ska slutföra aktiviteten. Bland dessa ämnen anses palmitinsyra, stearinsyra, linolsyra, arakidonsyra, oljesyra vara de mest populära.

Dessutom är oljan rik på kalcium, magnesium, koppar, fosfor, krom, zink, mangan, kalium och andra makro- och mikroelement. Produkten innehåller nikotinsyra, retinol, F-vitamin, tokoferol, tiamin.

Läkare föredrar att tillskriva majsolja till dietformuleringar, eftersom alla värdefulla ämnen absorberas lätt av kroppen och inte samlas i midjan som fett.

Arachidonsyra i kombination med linolsyra påskyndar metaboliska processer och blodcirkulation. Ämnen tar bort "skadligt" kolesterol från kroppen, som ännu inte har haft tid att bilda plack.

Oljan har antimutagena egenskaper. Mot bakgrund av detta fastställs reproduktionsfunktionen hos män och kvinnor och förmågan att bli gravid ökar. Dessutom måste olja ingå i kosten för gravida och ammande flickor.

Beskrivning av majsolja

Ett intressant faktum är att majs i forntida hade en storlek 9-12 gånger mindre än de nuvarande kolven. Vid den tiden överskred råvarans längd inte 4 cm.

Idag odlas majs i USA, Kina, Ryssland, Brasilien, Argentina och Mexiko. Det är dessa länder som har gynnsamma klimatförhållanden för odling. Efter plantering mognar växterna i rätt tid.

Den största delen av det odlade majs registreras i USA. Detta land står för cirka 40% av den totala omsättningen som växer i de ledande länderna. Kina tilldelas 20%.

Tillverkningsprocess, egenskaper

Majsolja är en fet och kalorifattig sammansättning, den erhålls från kulturens frön. På 100 gr. kolvar svarar för mer än 880 kcal. Bland sina konkurrenter anses majsolja vara en av de mest användbara.

För framställning av råvaror används två tekniker - press och extraktion. Produkten erhålls från bakterien och inte från själva kornen. Embryon är föroreningar från biprodukter (melass, stärkelse, spannmål, foder, mjöl, etc.).

Införandet av kärnor i råmaterialet för beredning av kompositionen är oönskat, eftersom oljan som ingår i deras sammansättning snabbt utsätts för hydrolys och oxidation. Detta påverkar kvaliteten på de tillverkade råvarorna. Färgen, aromen och smaken på majsolja beror på produktionsalternativet.

En olja kan ha följande klassificering:

Märke P - är raffinerat och deodoriserat. Det används på restauranganläggningar och levereras till stora detaljhandelskedjor.

Märke D - på grundval av olja förbereder de babymixer och näring, dieträtter. Slutprodukten förädlas och deodoriseras också.

Oraffinerad komposition - oljan har en mörk nyans och en speciell lukt, behåller den maximala mängden värdefulla element.

Raffinerad komposition - produkten utsätts inte för deodorisering, därför behåller den en karakteristisk arom. Den har en ljus skugga.

Förädlingsprocessen omfattar fullständigt avlägsnande av bekämpningsmedel och föroreningar från råvaror. Därför blir oljan lätt och icke-aromatisk, den saknar de flesta fördelaktiga enzymer.

Den raffinerade produkten används för stekning, eftersom oljan inte bränner, inte avger cancerframkallande ämnen och obehaglig lukt, inte röker, inte skummer.

Den oraffinerade kompositionen samlar i sin tur en komplett lista över värdefulla element, varför det luktar så bra. Men bekämpningsmedel som används vid odling av majs ansamlas ofta i en sådan produkt.

Om oljan inte har rengjorts är det nödvändigt att hålla den endast i kylen. I detta fall måste kompositionen nödvändigtvis placeras i en mörk glasbehållare. Lätt exponering eller temperaturförändringar provocerar oxidation, utseendet på bitterhet och grumlighet.

Fördelarna med majsolja

Tiamin - ett element hänvisar till vitamin B1, som ansvarar för syremetabolismen. Tiamin mättar vävnader med syre, påskyndar blodcirkulationen i lymf, kontrollerar balansen mellan fetter och kolhydrater, tar bort överskott av salter från urinen. Vitamin B1 tar bort svullnad i extremiteterna och inre organ, minskar sockernivåerna, vilket är mycket värdefullt för patienter med diabetes.

Tocopherol - ett element som anses vara en naturlig antioxidant som föryngrar kroppen i alla aspekter. E-vitamin normaliserar arbetet i könskörtlarna hos kvinnor och män. Elementet ansvarar för hudens skönhet och skugga, läker håret.

Nikotinsyra - ämnet har en ledande position bland alla element som syftar till att skydda det centrala nervsystemet. Vitamin PP toner en persons mentala tillstånd, lugnar, slappnar av, bekämpar effekterna av negativa känslor. Niacin kan eliminera sömnlöshet.

Vitamin F - bromsar för tidigt åldrande av kroppen, bekämpar senil demens. F-vitamin är effektivt för kronisk förstoppning, matsmältningssystemsjukdomar. Elementet später blodet och påskyndar dess cirkulation, vilket uppskattas särskilt av personer med åderbråck.

Lecitin - förhindrar bildandet av blodproppar i blodkanalerna, ökar metabola processer, regenererar vävnader på cellnivå och lindrar inflammation. Majsolja läker sår och bekämpar dermatologiska problem.

Omättade fettsyror - ansvarar för kolesterolbalansen, eliminerar skadliga och lämnar friska. Syror ökar kroppens motståndskraft mot bakterier, tar bort helminths och andra parasitiska maskar från tarmen.

Åtgärd av majsolja

• upprätthåller hudens elasticitet;
• gör håret blankt och starkt;
• kämpar dermatologiska sjukdomar;
• förhindrar vävnadsmutation;
• blockerar tillgången på blod till cancertumörer;
• ökar kroppens skyddande funktioner;
• fyller tomrum i levern, rensar det inre organet från gifter;
• behandlar gallsteinsjukdom;
• upprätthåller glukos på rätt nivå för diabetes;
• eliminerar tarmhinder;
• hjälper matsmältningssystemet att fungera smidigt;
• rensar blodkärlen, påskyndar blodflödet;
• kontrollerar hjärtfrekvensen och blodtrycket;
• befriar spikplattan från delaminering;
• läker stora skador och mikrokrackar;
• kämpar med vitaminbrist mellan perioder;
• tillåter inte att blodproppar bildas på väggarna i blodkanalerna.

Dagskurs

En vuxen ges 100 ml per dag. produkt. Samtidigt kan olja läggas till sallader, bakverk, såser och andra rätter.

När det gäller barn bör ett barn under 1 år injicera olja gradvis. Börja med en droppe genom att blanda den med din vanliga mat.

Den äldre generationen (förskolealder) rekommenderas att konsumera 25 ml. olja per dag. Tillräckligt för skolbarn 30 ml., Ungdomar - 60-75 ml.

Skadorna på majsolja

1. Olja ska inte tas av människor som av naturen har låg aptit och otillräcklig kroppsvikt för åldern.
2. Det rekommenderas att vägra sammansättningen till kategorier av medborgare med hög blodkoagulation och en tendens till trombos.
3. Det är nödvändigt att utesluta olja från kosten för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, individuell intolerans mot majs och en allergi mot produkten.

Majsolja motstår värmebehandling väl, därför är den lämplig för beredning av olika rätter. Det används ofta internt för att mätta kroppen med nödvändiga enzymer. För att få alla fördelarna bör du först utesluta möjliga kontraindikationer.

Video: är det möjligt för diabetiker majsolja