Mozzarella - hälsofördelar och skador

Mozzarella är en klassisk italiensk ost, första gången världen hörde om den redan 1570. Själva osten kommer från den italienska staden Neapel. Enligt tradition var denna produkt tillverkad av asiatisk buffelmjölk och kallades Mozzarella De Buffalo. Denna ost finns till idag. Det är riktmärket för kvalitet för ostproducenter. Priset på sådan ost är ett exempel på 20 $ för 250 g.

Men i den moderna världen har människor hittat ett billigt alternativ - komjölk. Och nu är mozzarella tillverkad av den. Kumjölk gjorde också denna ost unik - över hela världen är den olika i smak och kvalitet, respektive mozzarella skiljer sig från den.

Själva termen ”mozzarella” betyder i sig det sista skedet av ostproduktionen, nämligen manuell formning av slutprodukten.

Denna ost har en betydande nackdel - den har en kort hållbarhet. Emellertid insåg italienare snabbt att sådan ost kan rökas och få den att röka. Det här alternativet kallas "provokation".

Näringsvärde

Mozzarella, som är tillverkad av högmjölkig mjölk, är ett väsentligt inslag i kosten för alla som vill äta hälsosamma och inte särskilt kalorimatiga livsmedel. En boll av denna ost väger cirka 28 gram och innehåller 72 kcal. Men det innehåller också följande element: 4,5 g fett, 7 g animaliskt protein och 1 g kolhydrater.

En viktig egenskap hos mozzarella är dock att osten innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. En sådan boll kan mätta människokroppen med följande element:

• niacin;
• riboflavin;
• tiamin;
• biotin.

Och även vitaminer B5 och B6, som aktivt är involverade i metaboliska operationer för ett antal organ i det endokrina systemet.

Tack vare denna rika sammansättning är det möjligt att förbättra hälsan hos syn- och hudorganen.

Men det är inte allt. Mozzarella innehåller en enorm mängd fettlösliga ämnen som påverkar det mänskliga muskel- och skelettsystemet positivt. Bland dem kan vitamin A, D och E särskiljas, som skyddar cellmembran från oxidativa processer i kroppen.

Denna italienska ost innehåller också spårämnen. Till exempel, i en salladboll, fann forskare 183 g kalcium, som för en sekund redan är 18% mer än den dagliga dosen. Och kalcium i sig är känt för att förbättra benintegriteten och skydda tandemaljen mot sönderfall.

Samma mängd mozzarella kan berika människokroppen med fosfor med en 13% överskottsdos. Fosfor stöder muskel, hjärta och njurfunktion. I samband med kalcium kommer ökningen av fördelarna för människor att märkas.

I kvalitet mozzarella kan du hitta jod och selen. De behövs för att bekämpa inflammatoriska processer och för att återställa hårväxt.

I italiensk ost finns det andra användbara ämnen: molybden, olika typer av aminosyror, kalium, magnesium, natrium och järnklorider, såväl som många andra näringsämnen som människokroppen behöver.

fördel

1. Italiensk mozzarella är idealisk för proteinförstärkning, som spelar en viktig roll för att generera energi och upprätthålla muskelmassa. Om du följer allmänt accepterade normer kan konsumtionen av denna ost skydda en person från reumatism, vilket verkar på grund av ansamling av urinsyrkristaller i lederna.
2. Kalcium, som finns rikligt i mozzarella, hjälper till att gå ner i vikt och skydda mot bröstcancer.
3. Men den viktigaste egenskapen kan säkert kallas skydd mot det metaboliska syndromet, vilket kan orsaka sjukdomar som endokardit och myokardit.Vitaminerna i grupperna B6 och B12 i denna produkt kan skydda mot skador på blodarterierna.
4. Överraskande är zink också närvarande i mozzarella. Det är känt för att stödja syntesen av proteiner i kroppen, påskyndar tillväxten och utvecklingen av celler och stärker immunförsvaret. En salladboll av denna italienska ost innehåller 9% av det dagliga värdet av zink.

Mozzarella och diet

Forskare har länge bevisat att en diet som innehåller en liten dos mozzarella kan bära följande frukter:

• Allmän förstärkning av skelettet.
• Stabilisering av blodtrycket på väggarna i blodkärlen.
• Förebyggande av artrit och liknande sjukdomar.
• Allmän förstärkning av det mänskliga immunsystemet.
• Hindring av utvecklingen av sjukdomar i skelettet och små ben.
• Snabb läkning av skador och benfrakturer.
• Hjälp till att återställa den visuella apparaten.
• Stärka nervsystemet och hjälpa till att återställa det.
• Hjälp med att eliminera ofta huvudvärk.
• Stoppa överdriven blodkoagulation.

Som ett resultat har vi en produkt som passar perfekt i kosten för personer som lider av en mängd olika sjukdomar: från enkla migrän till svåra hjärtsjukdomar.

Glöm inte att denna ost kan göras till en ingrediens i nästan vilken skål som helst. Du måste alltid kombinera affärer med nöje.

skada

Mozzarellaost är inte ett botemedel mot alla sjukdomar. Det har sina egna negativa konsekvenser, som dock kan undvikas om du använder det i små mängder.

1. Personer som lider av kronisk hypertoni, magsår eller glomerulonefrit bör använda denna produkt mycket noggrant, eftersom det kan orsaka en komplikation. Detta gäller även personer med nedsatt njurfunktion och intolerans mot mjölkprotein, eftersom det finns mycket av det i ost.
2. För människor som lider av laktosintolerans är mozzarellaost kontraindicerat i stora mängder, eftersom det kan orsaka uppblåsthet eller till och med diarré.

Viktigt! Skadade mozzarella måste omhändertas omedelbart, annars kan användningen hota förgiftningen. Det är lätt att identifiera bortskämd mozzarella - mögel syns på en ostkula. Det är också värt att titta på vattnet som osten är i - om det är väldigt lerigt, är det ingen tvekan - osten har försämrats.

Hittills är mozzarella en del av olika sallader, pizzor, desserter och snacks. Så du bör veta i förväg om det finns mozzarella i produkten som kommer att konsumeras, för i olika rätter finns det en annan mängd av denna ost.

Kaloriinnehåll

Sammanfattningsvis ska det sägas att mozzarella är en fantastisk matprodukt. Det har en enorm mängd vitamin och mineraler, av vilka vissa till och med överskrider det dagliga bidraget för människor. Denna ost kan köpas i vilken butik som helst, eftersom den distribueras över hela världen. Och när du har köpt den här underbara produkten kan du säkert börja inse sin potential - den passar lätt in i sallader, olika snacks och desserter. Men ta det inte för lätt, för mozzarella kan i sällsynta fall skada en person som använder denna ost mer än nödvändigt.

Video: hur man gör mozzarellaost