Hur man kan bli av med vitlökandedräkt

Vitlök är en favorit, doftande och hälsosam rotgrönsak av många. Med den tar varje maträtt pikans och smakar bättre. Men det finns ett betydande minus: ett starkt, skarp andetag efter att ha ätit vitlök. Det är på grund av detta som många vägrar ett lager av vitaminer. Men varför beröva kroppen den gynnsamma vitlökseffekten om du bara kan äta den så att den senare inte luktar från munnen? Låt oss prata om det här.

Varför luktar vitlök så dåligt

Frågan är naturligtvis intressant. Och det mest ovanliga är att det är denna doft som väcker vår aptit, får oss att njuta av mat med vitlök. En gång i munhålan blandas denna rotskörd med saliv. Som ett resultat inträffar en reaktion, under vilken en obehaglig, skarp lukt föds. Den är väldigt beständig, håller i flera timmar och när den kommer ut ur munnen är den inte alls lika vattande som den ursprungligen var. Men varför luktar vitlök så bra?

Här kan man säga att det hela är flyktigt. Det här är ämnen med växtursprung som är mycket rädda för olika bakterier och mikrober. Flyktiga finns förresten i lök. Sedan antiken visste människor om läkningsegenskaperna för dessa två produkter och använde dem aktivt som läkemedelsmedel. Och hela hemligheten var exakt flyktig, men faktum är att de inte luktar alls. Dessa ämnen behandlas, men har liten effekt på arom.

Vad då? Här måste du förstå mer noggrant. När luktar den läckra rotgrönsaken? Endast om det på något sätt skadas. Så länge kryddnejlika är säkert och sundt, kommer du inte få nästan någon lukt. Men om du på något sätt börjar bearbeta det, till exempel gnugga eller klippa, visas arom. Så, det hela är de ämnen som frigörs under mekanisk påverkan.

Och det är verkligen så. Vitlök innehåller enzymer från ett ämne som alliinas. Så snart fostrets integritet kränks, kommer de in i en kemisk reaktion med alliin, vilket resulterar i att en annan förening förekommer - alicin. Det luktar så hårt. När vi äter vitlök börjar det att absorberas aktivt i matsmältningssystemet, samtidigt som det släpper ut vätesulfid. Det är denna gas, tillsammans med alicin, som ger en stadig, dålig andedräkt.

Hur man kan bli av med vitlökandedräkt

Innan du blir av är det bättre att utföra profylax. Enligt folkmetoder luktar vitlök inte så mycket om, när den skärs, en bakterie av den framtida groddan tas bort från kryddnejlika. Det är där som innehåller det största antalet alliinasenzymer. Och om groddan tas bort innan själva vitlöket äts, kommer lukten att manifestera sig mycket svagare.

En annan hemlighet för att förhindra en obehaglig vitlöksmak är att äta en skarp rotgrönsak innan du serverar huvudrätter. Det vill säga innan du äter. Således kommer den kemiska reaktionen att undertryckas, och nästan ingen luktar från oss. Det är bäst att äta vitlök cirka 20-30 minuter innan du äter.

Det tredje alternativet är ganska enkelt: värmebehandling. Det tros att i processen med tillagning av de gynnsamma egenskaperna för vitlök, om de försvinner, då i den minsta mängden. Huvuddelen av vitaminer och phytoncider kvarstår, men lukten försvinner. Men med den lämnar den nödvändiga akutheten också. Därför är detta alternativ ganska tveksamt för äkta gourmeter och älskare av vitlöksmak och aroma.

Om lukten från munnen verkar bör den neutraliseras eller åtminstone minimeras. Det är verkligen sant att det är mycket obehagligt för andra. Och andra produkter kan mycket väl hjälpa. Vilka? Låt oss göra det rätt.

1. Eventuella mejeriprodukter, men det är bäst om det är naturlig yoghurt eller gräddfil. De minskar avsevärt koncentrationen av frigiven vätesulfid, vilket försvagar lukten.
2. Fänkål, kryddnejlika eller kardemummafrön. Allt är enkelt här: dessa växter har själva en lukt, plus att de desinficerar perfekt munhålan. Som ett resultat neutraliseras vitlökaromen nästan helt. Fröna måste tuggas noggrant, men känslorna kommer inte att vara de mest behagliga;
3. Grönt te. En utmärkt antioxidant, den har också uppnått goda resultat när det gäller att neutralisera vitlöklukten. Te hjälper till att slutligen smälta de återstående partiklarna av vitlök, därigenom uppfriskas munnen och eliminerar den obehagliga lukten. För glädje kan du lägga till mynta i drinken.
4. Pepparmynta tuggummi. Ett utmärkt uppfriskande medel som hjälper till att lösa problemet. Tandkräm eller munvatten fungerar också effektivt.
5. Eventuella citrusfrukter. En utmärkt, och viktigast av allt, välsmakande och hälsosam, neutralisator av vitlöklukt. Det räcker med att äta apelsin eller mandarin, grapefrukt för att få problemet att försvinna av sig själv. Men faktum är att citronen anses vara den bästa för detta ändamål. Och knappast någon vågar använda det hela. Nåväl, då kommer en liten bit eller plötsligt att göra.
6. Naturliga kaffekorn. Effekten är ungefär densamma som med kryddnejlika och kardemumma. Produkten i sig har en ljus, uttalad lukt. Det räcker bara med att tugga ett frö försiktigt, och problemet kommer att lösas nästan helt.
7. Olika örter har också en uttalad antikammeffekt. Till exempel mynta, eukalyptus, malör - någon av dem kan bryggas, låt den brygga och dricka. Om det inte finns tid för det, tugga och svälja bladen.
8. Klorofyll. Också en växtbaserad komponent som klarar lukten av vitlök. Det kan ersättas med produkter som innehåller detta ämne i stora mängder: till exempel persilja, dill, koriander.
9. Milk. En annan stor luktneutralisator. Drick ett glas - och problemet försvinner snabbt av sig själv.

Att äta vitlök är inte bara användbart utan även nödvändigt. Det minskar avsevärt sannolikheten för att bli sjuk. Och nu när du vet hur man effektivt tar bort lukten kan detta göras utan rädsla. Var frisk!

Video: hur man eliminerar dålig andedräkt