Како укусно пржити кнедле у тави

Кнедле су економична, срдачна и укусна јела. Као пуњење користе се месо, гљиве, пирјано поврће. Захваљујући импресивном избору, можете разноликост исхране. Многе домаћице више воле пржити куване или смрзнуте кнедле. Данас постоји много рецепата које је лако превести у стварност. Размотрите главне карактеристике како бисте дали практичне препоруке.

Једноставан начин пржења кнедле

• свеж копар - 1 гомила
• кнедле - 650 гр.
• маслиново уље - у ствари (у зависности од величине таве)
• млевена паприка - 3 гр.
• со - 20 гр.

1. Покупите широку таву са високим странама. У посуду сипајте уље тако да се подигне за 2-3 цм. Композицију добро загрејте на средњој топлоти.
2. Оставите кнедле 10 минута на собној температури да се отопе. Након тога ставите смешу за колаче у уље, залијепите на један ред. Смањите горионик на минимум.
3. Пржите кнедле око 20-25 минута, уз стално окретање производа (сваких 3-5 минута). Такав потез ће осигурати једнолично пржење.
4. Након одређеног периода искључите шпорет, посуђе поспите папром и сољу. Додајте опрани и сецкани копар, промешајте. Поклопите, оставите да стоји 5 минута.
5. У овом тренутку ускладите раван тањур са папирним пешкиром. Готов производ извадите жлицом, оставите да легне како би се исцедило уље.

Пржени кнедле са сиром

• кефир са садржајем масти 3,2% - 90 мл.
• смрзнути кнедле - 600 гр.
• бели лук - 8 чешњака
• зелени лук - 30 гр.
• павлака (садржај масти 20-25%) - 90 гр.
• филтрирана вода - 160 мл.
• со - 10-12 гр.
• тврди сир - 120 гр.
• биљно уље - 75 мл.
• зачин (било који) - 5-8 гр.
• зачин “4 паприке” - 2 гр.
• мајонез са мало масти - 90 гр.

1. Кување започиње сосом, јер у процесу пржења кнедле састав за изливање треба да стоји неко време. Прво очистите зубе белог лука, исецкајте на кришке и прођите кроз пресу. Додајте павлаку, кефир и мајонез, промешајте док не постане глатко.
2. У течност додајте мешавину паприка и своју омиљену зачин по укусу. Покријте посуду са композицијом лепљењем филма, оставите за инфузију на пола сата.
3. Почните да кувате кнедле. Оставите мешавину торте четврт сата да се тесто мало отопи. Када истекне одређено време, припремите тепсију, улијте уље и воду, загрејте је.
4. Пошаљите кнедле у суђе, покријте поклопцем, подесите минимално грејање. Кухајте око 7 минута, повремено мућкајући посуде отпорне на топлоту.
5. Сада отворите поклопац, помешајте кнедле, пирјајте још 7 минута. Сачекајте тренутак када сва вода прокључа. Затим додајте со, пржите са свих страна до златно браон. Ако је мало уља, додајте још.
6. Када полупроизвод достигне жељени степен спремности, искључите горионик. Поредајте кнедле једно поред другог, поспите их ренданим сиром и поклопите. Оставите да се сир потпуно растопи (око 5 минута).
7. Готово јело распоредите на тањире, поспите насјецканим зеленим луком. Кнедле можете прелити сосом или их засебно послужити у дубокој посуди.

Пржени кнедле са павлаком и луком

• бели лук - 0,5 грла
• смрзнути кнедле - 550 гр.
• масна павлака (од 20%) - 170 гр.
• свеж копар - 30-35 гр.
• млевена паприка (црна) - 3 гр.
• лук - 3 ком.
• вода за пиће - 500-600 мл.
• со - 30 гр.
• масно млеко (од 3,2%) - 265 мл.
• маслиново уље - 60 мл.
• брашно - 25 гр.

1. Изаберите дубоку тепсију са нелепљивим премазом, прелијте водом и ставите да прокључа. Сол, бибер, сачекајте да се зрна растопе.
2. Смањите снагу, извадите смрзнуте кнедле и одмах их пошаљите у резервоар. Покријте посуђе, горионик поставите на средњу ознаку, кухајте 5 минута.
3. Након времена прокухајте течност, додајте уље, загрејте је. Огулите и насјецкајте лук на погодан начин и пржите их. Пирјајте кнедле са луком до златно смеђе боје, непрестано мешајући.
4. Док се јело пржи, почните да кувате сос. У дубоку посуду сипајте млеко, додајте павлаку, додајте брашно. Бежите смесу миксером док не постане глатка.
5. Додајте бибер, сецкани копар, сецкани бели лук, со. Сада кувани сос сипајте на пржене кнедле, смањите снагу горионика на минимум. Поклопите, пирјајте 10 минута.

Пржени кнедле у комаду хлеба

• пилеће јаје - 4 ком.
• смрзнути кнедле - 650 гр.
• млевена паприка - 5 гр.
• биљно уље (за пржење) - у ствари
• зеље (било које) - 1 хрпа
• садржај млечне масти од 2,5% - 130 мл.
• дробтине за хлеб - 60 гр.
• со - 15 гр.

1. Претходно охлађена јаја помешајте са млеком, додајте со. Бежите масу миксером док не добијете густу пену. Извадите кнедле из замрзивача, оставите 10 минута да се делимично отопе.
2. Припремите равно јело, у њега ставите крекере за хлеб, обликујте лонац. Сваку кнедлу ваљамо најпре у умућену млечну масу, а затим у хлебни мрви.
3. У дубокој тави загрејте уље, ставите кнедле за пржење. Они би требали бити напола прекривени уљем, такав потез ће осигурати једнолику обраду. Подесите минималну топлоту, пржите кнедле 20 минута.
4. Окрећите их сваких 5 минута да спречите горење. Отприлике четврт сата након почетка кувања, додајте зачине по укусу. Сервирати под сецканим копаром или першуном.

Пржени кнедле на води

• копар - 40 гр.
• млевени бибер - 4-5 гр.
• смрзнути кнедле - 600 гр.
• хладна кључала вода - 220 мл.
• со - 15 гр.
• маслиново уље - 80 мл.

1. Скувајте дубоку тепсију са лепком, улијте уље, загрејте је. Ставите кнедле у један ред, покријте поклопцем, пирјајте најмање 3 минута.
2. Након истека јела помешајте тако да сваку страну премажете уљем. Након пржења кнедле са једне стране до златне коре, јело окрените и одмах посолите, додајте црни бибер.
3. Када се друга страна порумени, у посуду сипајте кипућу воду. Кнедле не би требало да пливају у води, само их прекријте на пола. Одмах покрити посуде поклопцем, пирјати 3 минута док се карактеристично бушење не заустави.
4. Сада додајте снагу на максималну ознаку, отворите поклопац и сачекајте да вода испари. Пржите полупроизвод 2 минуте, искључите горионик, поспите биљем.

Печени кнедле

• биљно уље - у ствари
• масна павлака - 60 гр.
• мајонез - 70 гр.
• млевена паприка - по укусу
• краставац (кисели краставац) - 3 ком.
• свеж копар - 20 гр.
• бели лук - 4 злице (необвезно)
• кнедле - 650 гр.
• со - 15 гр.

1. Ако је могуће, за печење одаберите домаће кнедле средње величине. Када се прже дубоко, они ће подсећати на минијатурне цхебурекс. У тесто додајте вотку, тако да не упије превише уља.
2. Припремите дубоку посуду, сипајте биљно уље тако да приликом пржења кнедле у њој лебде. Загрејати састав на средњој снази, а затим проценити спремност. Уроните ивицу смеше за торту у уље, ако је прерасло смеђу боју, можете да почнете да пржите.
3. Замрзнуте кнедле слажите у уљу у порцијама тако да се не додирују (да спријечите лијепљење). Мешајте током кувања.Када мешавина за торту поприми златну нијансу (око 5 минута), уклоните је прорезом кашиком.
4. Поставите на равно тањур обложен папирним пешкиром или салветама. Оставите 3 минута пре него што исцедите масноћу, а затим распоредите на тањире. У овом тренутку можете послати другу и следећу порцију за пржење.
5. Припремите сос за кнедле. Помијешајте мајонез са павлаком, умутите миксером. Прођите кроз блендер или нарезане нарибане штапиће нарибајте на рерни, додајте претходној маси. Посолите, попаприте, додајте сецкани копар и сецкани бели лук (по жељи).

Карактеристике пржења кнедле

1. Кнедле без печења су висококалорична јела. Ако томе додате топлотну обраду у тави, можете у великој мери да додате тежину. Да бисте елиминисали овај феномен, након пржења готово јело ставите на папирне пешкире да испразни сувишну масноћу.
2. Као што је раније споменуто, смрзнути кнедле су такође печене. Пре него што их пошаљете у тепсију, натопите смешу за колаче на собној температури 10-15 минута. Након што делимично омекшате тесто, прстима утисните кнедле тако да поприме спљоштени облик. Такав потез ће вам омогућити да темељно пржите јело без претјераног сушења.
3. Ако је могуће, дубоко пржите кнедле. Ако немате овај апарат, користите мултицоокер, мрежа долази са уређајем за кување помфрит. На крају, добијате минијатурну копију белца или пасте.
4. Кнедле имају своју класификацију која се мора узети у обзир. Ако купујете јело, а не сами га варате, обратите пажњу на ознаку "А" или "Б". У првом случају полупроизвод садржи око 75-80% меса, у другом - од 55 до 75%, што је такође добро.
5. Да бисте смањили време кувања, одаберите не стандардне, већ мини кнедле. Кувају се 2-3 пута брже и задржавају сок. У овом случају за пржење користите уље из кукуруза или маслине које нема мириса.
6. Ако се пржење врши додавањем воде, течност можете да помешате са парадајз пастом. Она ће коначном производу дати оригиналан укус и сочност. Да кора постане мека, оставите кнедле 3 минута испод поклопца пре сервирања.
7. Кнедле се прже у великој количини уља, ништа друго. У исто време, морају се непрестано превртати. Готово јело уклања се жлицом или дубоком мрежицом. Не заборавите да је калорични садржај пржених кнедлица 230-300 Кцал.
8. Можете направити сос за кнедле. Да бисте то учинили, помешајте 180 мл. крема са високом масноћом са 45 гр. коњак, додајте 30 мл. соја сос и омиљене зачине. Пошаљите у шпорет, кувајте 7 минута.

Размислите о једноставном начину пржења смрзнутог кнедле у тави. Припремите јело са ренданим сиром и зачинским биљем, луком или зеленим луком, павлаком. Направите сос од коњака или белог лука, полупроизвод пржите у хлебним мрвицама, на води или у дубокој масноћи. Током кувања пратите количину уља, додајте је ако је потребно. Јело не би смело да пропада у сувој тави.

Видео: како укусно пржити кнедле