Како кухати сланутак код куће

Сланутак се сматра древним и блиским рођаком грашка. Дотична биљка је термофилна, па се узгаја искључиво у топлим земљама. На пространствима наше домовине сланутак је тешко искоријенити и то се догађа изузетно ријетко. Такав грашак је био веома цењен у стара времена. Поред тога, производ има пуно корисних квалитета и драгоценог састава.

Правила за кување сланута

1. Сланутак је врста грашка, па га пре кувања морате намочити без грешке. Процедура траје око 4-5 сати. Затим тврда шкољка почиње да омекшава. Захваљујући томе, одвија се брзо кување. Намакање се може заобићи. То је само процес кувања који ће трајати неколико сати.
2. Производ се лако може кухати у спорој шпорет, класични лонац, шпорет под притиском и двоструким бојлером. Количина воде директно ће зависити од жељеног резултата и начина припреме. Ако ћете кувати салату од пилафа или грашка, онда треба да задржи свој оригинални облик.
3. У другим случајевима, грашак се може кухати док се не распадне. Супа, прилог или фалафел често се праве од таквог производа. Такође, приликом кувања сланутака, важно је да се водите неким практичним препорукама које ће вам помоћи да правилно припремите сировине.
4. Не дајте се нечијим саветима и цијелу ноћ намажите сланутак. За то ће 4 сата бити сасвим довољно. Користите само хладну воду. Ако грашак лежи у течности читаву ноћ, постаће врло чврст. Време кувања производа ће се протећи на 2,5 сата.
5. Ако кухате грашак по класичној технологији, тада требате узети 4 пута више воде. Запамтите да, као и све махунарке, сланутак изазива снажно стварање гасова. Да бисте смањили манифестацију тако непријатног дејства, топло се препоручује да 3 пута мењате воду током кувања. Течност лучи ензиме који покрећу надимање.
6. Ако не желите да кувате грашак дуже време, време припреме сировина може се знатно смањити. Да бисте то учинили, помешајте 10 г у лонцу са водом и пасуљем. сода. Имајте на уму да је строго забрањено кухати сланутак у физиолошком раствору. Ако ћете кувати пире од граха, уклоните љуску приликом кувања.

Правила за прављење сланутака за салату

1. Без обзира на врсту салате, пасуљ треба да задржи свој облик. У супротном, укусно јело изгубиће свој нетакнут прелеп изглед. Да бисте све урадили како треба, следите препоруке. Намакајте сланутак класичном технологијом неколико сати. Не заборавите да мењате воду.
2. Након додељеног времена, грашак исперите филца и пребаците у тепсију. Запамтите, требало би да има и 4 пута више воде. Ставите посуду на шпорет и причекајте да прокључа. Када се појаве први мехурићи, смањите топлоту и наставите да кувате 20 минута.
3. Након тога поклопите посуду и кувајте пасуљ још четврт сата. Не заборавите да понекад испробате сировине за припремљеност. Ако је потребно, извадите производ из шпорета како се не би пробавио. Оциједите вишак воде, ставите грашак у другар. Додајте у салату.

Правила за прављење чичерике за супу

1. Ако се одлучите за прављење граха од грашка, постоје две могућности за прављење пасуља. Од сланутака можете направити нежни пире од крумпира или одржавати интегритет производа. Да бисте постигли жељени резултат, започните са намакањем и кувањем сировина.
2. Да бисте правилно кували грах, потопите га 4-5 сати. У том периоду, топло се препоручује да воду мењате 3 пута.Након тога, пасуљ исперите без грешке. Пошаљите сировине у лонац и сипајте 4 пута више чисте воде.
3. Појавом првих мехурића, лагано пирјајте производ на лењој ватри око трећине сата. Поклопац мора бити отворен. По истеку подешеног времена, прекријте га и, ако је могуће, смањите снагу. Кувајте производ 20-25 минута. Пробајте сировину, ако је спремна, можете је додати у супу.

Правила за гарнирање

1. Од турског грашка можете скувати укусну прилог. Од сланутака се добија одличан пире кромпир. Пасуљ се може пржити и у тави са поврћем. У зависности од рецепта, време кувања грашка директно ће зависити. Стога следите класични образац.
2. Намочите сланутак неколико сати, систематски мењајући воду. Пошаљите грах у лонац воде, не заборавите да течност треба да буде и 4 пута више. Сачекајте да се компоненте прокухају. Пасуљ са отвореним поклопцем кухајте око 25 минута.
3. Након тога, поклопите таву поклопцем и смањите снагу пећи на минимум. Пирјајте турски грашак у овом режиму још једну трећину сата. Не заборавите да проверите да ли је производ доступан. Ако имате праву мекоћу, одлијте воду.

Правила за прављење сланутак од хумуса

1. Пре него што скухате хуммус, грашак морате прокухати до таквог стања да се може лако здробити прстима. Намочите пасуљ класичном технологијом и не заборавите да промените воду.
2. Исперите сланутак и пошаљите у лонац воде. Чим производ заври, пирјајте га на лаганој ватри око 50 минута. Не заборавите да редовно проверавате спремност грашка.

Кување сланутак у мултикукалу

1. Сланутак се може лако скувати у спором шпорету. Недостатак ове методе је што не можете проверити спремност турског ораха. Такав кућни апарат је погоднији за прављење пире кромпира.
2. Да бисте започели поступак, пасуљ морате опрати и послати у више посуду са хладном водом. Оставите да се натапају 4 сата.
3. Не заборавите да промените воду неколико пута. Исперите грашак и напуните новом водом. Течности треба да буде и 4 пута више. Грашак пирјајте у пасми око 45 минута.

Да бисте кували турски грашак, требало би да се упознате са неким правилима. Следите једноставна упутства и било јело можете направити од сланутка.

Видео: како кухати сланутак