Како кувати рибљи колач код куће

Сви већ одавно знају да риба има прилично велики број хранљивих састојака. Производ може и треба бити укључен у сталну исхрану. Поред тога, јела од дијета припремају се од рибе. Размотримо уобичајене рецепте за котлете.

Једноставне рибље колаче

• рибљи филе - 950 гр.
• јаје - 1 ком.
• бели хлеб - 135 гр.
• млеко - у ствари
• свињско месо (свињетина) - 120 гр.
• хлебне мрвице - у ствари
• биљно уље - за пржење

1. Сипајте млеко у дубоки тањир, у њега ставите кришке хлеба. Рибљи филе и лук нарежите на мале комаде. Пребаците храну кроз млин за месо.
2. Сједините припремљено млевено месо, со, пилеће јаје и влажни хлеб. Темељно помешајте компоненте. Као резултат, требало би да добијете хомогену масу.
3. По потреби додајте мало пшеничног брашна. Модне котлети вашег уобичајеног облика. Загрејати посуду са биљним уљем.
4. Ставите производ у посуду, пржите рибу с обје стране до златно смеђе боје. Сервирајте сочне месне округлице са кромпиром, пиринчем или хељдом.

Рибље торте са пасуљом

• бакалар - 0,5 кг.
• зелени пасуљ - 50 гр.
• пилеће јаје - 1 ком.
• Кари пасте - 35 гр.
• шећер од трске - 30 гр.
• свежи коријандер - 60 гр.
• Тајландски рибљи сос - 25 гр.
• листови липе - 3 ком.
• со - у ствари
• уље - за пржење

Састојци за слатко-кисели сос:

• шећер - 250 гр.
• винско сирће (бело) - 90 мл.
• рибљи сос - 30 гр.
• чили - 2 ком.
• пречишћена вода - 35 мл.

1. Изрежите рибу, оставите само ледје. Пошаљите производ у посуду за блендер. У рибу додајте листиће липа, цурри, шећер, рибљи сос, јаје и коријандер.
2. Сипајте со, ставите производе у хомогену масу. Пасуљ ситно исецкајте и додајте млевеном месу, измешајте. Затим започните с кувањем главног соса.
3. Комбинујте шећер, винско сирће и прочишћену воду у лонцу. Пошаљите посуду у пећ, причекајте да се кристали растопе. После кључања композиција треба да одстоји око 3 минута.
4. Уклоните шните са садржајем са ватре, додајте уситњени чили и рибљи сос у радни део. Темељно промијешајте састојке. Доливање горива је спремно.
5. Направите млевене месне куглице, загрејте тефлонску посуду са биљним уљем. Пржите производ док се не скува са обе стране.
6. Ставите котлете на папирне пешкире, таква манипулација помоћи ће да се ослободите вишка уља. Послужите топло уз слатко-кисели сос.

Рибље котлете с прженим луком

• рибљи филе - 0,9 кг.
• бели хлеб - 140 гр.
• биљно уље - у ствари
• пилећа јаја - 2 ком.
• лук - 2 ком.
• шећер - 8 г.
• со - у ствари
• бибер - 3 гр.
• ловоров лист - 2 ком.
• грашак - 5 ком.

1. Ставите хлеб у посуду са водом, сачекајте да омекша. Паралелно огулите лук, ситно сецкајте и пржите у тави док не постане прозиран. Готов производ пошаљите у процесор за храну са филеом рибе.
2. Помијешајте припремљено мљевено месо са јајима, бибером, хлебом, шећером, соли. Месите, слепе котлете. Пошаљите готов производ у посуду, пржите помоћу класичне технологије.
3. Неколико минута пре него што будете спремни, пребаците торте у тепсију. Ољуштите лук, додајте грашак и ловоров лист.
4. Сипајте мало воде, соли. Пирјајте месне куглице редом од 35-45 минута на лаганој ватри са поклопцем. Послужите топло или житарице са тестенином. Јуху је потребно проциједити.

Рибље торте пуњене печуркама

• Филет поллока - 550 гр.
• пшенични хлеб - 120 гр.
• лук - 1 ком.
• млеко - 100 мл.
• премиум брашно - 55 гр.
• масноћа - 45 гр.
• јаје - 1 ком.
• свежи зачин - 2 гр.
• со - у ствари

Компоненте за пуњење:

• свежи шампињони - 350 гр.
• лук - 2 ком.
• свеже зеље - 140 гр.
• со - 8 гр.
• млевена паприка - 3 гр.
• јаје - 1 ком.
• хлебне мрвице - у ствари

1. Наставите да припремите пуњење. Да бисте то учинили, ситно сецкати лук и послати у шерпу. Пржите поврће до бронзаног нијанси. Оперите шампињоне и исецкајте у било којем облику.
2. Ставите их у лонац воде. Печене шампињоне кувајте 5 минута. Након тога производ треба пребацити у лук и неко време пирјати на лаганој ватри. Скухајте јаје и ситно га исецкајте.
3. Пилећи производ помешајте са прженим гљивама, луком, сољу, сецканим зачинским биљем и папром. Даље, требате припремити надјев, сипати млеко у посуду, ставити кришке хлеба у њега. Филет поллока самљети брусилицом за месо.
4. Комбинујте рибљи кашу с насјецканим луком, сјецканом масноћом, хљебом, бибером и соли. Промијешајте храну и добијејте једноличност од мљевеног меса. Направите колаче, у средину сваког места имат довољну количину пуњења.
5. Омотајте ивице, направите котлете. Умутите јаје, премажите сваки комад рибе. Затим пеците колаче у хлебним мрвицама. Пржите на врућем уљу док не постане хрскав.

Конзервиране рибље котлете

• конзерва рибље конзерве - 1 ком.
• јаја - 3 ком.
• кашика - 220 гр.
• лук - 1 ком.
• сода бикарбона - 4 гр.
• свеже млевени бибер - 3 гр.
• со - 7 гр.

Грави Продуцтс:

• шаргарепа - 1 ком.
• со - 5 гр.
• свежи зачин - 2 гр.
• парадајз паста - 30 гр.
• сунцокретово уље - у ствари
• лук - 2 ком.
• ловоров лист - 2 ком.

1. Отворите лименку и решите се уља. Помоћу вилице извадите производ из пегле. Огулите 1 лук и ситно га насецкајте, додајте му рибу, зачине, јаја и кашику. Оставити хомогену масу 1 сат.
2. У додељено време, круп ће набубрити до краја. Преостали лук исецкајте на мање комаде. Огуљену мркву проциједите на ситној рерни. Пошаљите храну у таву са врелим уљем.
3. Поврће динстајте до златне боје, а затим додајте парадајз пасту. Посолите котлете и пржите док не постане хрскава. Након тога, производ треба пребацити у посуду. Насјецкајте лук у пола прстена на врх пекмеза.
4. На сличан начин поступите и са пржењем парадајза, ловоровим лишћем и зачинима. Сипајте у 1 литар. чисте воде, пирјајте месне куглице на лаганој ватри најмање 15 минута. Посолите јело на вријеме по властитом нахођењу.

Практични савети

1. Да би котлете увек остале сочне, морате додати још лука, ако је риба с мало масти. Узмите у обзир ову чињеницу и додајте поврће по укусу.
2. Такође, за очување сока од млевене рибе требало би да прибегнете мало трику. Пре него што филете прођете кроз млин за месо, уградите млазницу са великим рупама у кухињски апарат.
3. Да би резнице биле нежније, у свету кулинарства препоручује се додавање мало свињске масти. Алтернатива је домаћи мајонез. Често се кришка путера додаје у котлете као надјев.

Да би се пронашла хрскава пецива, потребно их је уситнити у хлебним мрвицама. Ставите комад на неколико минута, загрејте уље у тепсији. Поновите поступак обраде котлета у хлебу, пошаљите да се прже. Рибље производе послужите вруће уз разна прилога, свеже зачинско биље.

Видео: како кухати сочне рибље колаче