Je možné jesť surové kuriatka?

Fanúšikovia takzvaného tichého lovu sa tešia z ovocia svojej práce po zbere húb. Obzvlášť populárne sú lišky, ktoré prakticky neabsorbujú toxické látky z prostredia a majú jedinečnú schopnosť ničiť parazity. Mnohí sa zaujímajú o otázku vhodnosti použitia tejto odrody húb v pôvodnej podobe. V dnešnom článku sa pokúsime tieto informácie prezentovať čo najúplnejšie. Zvážte tiež hodnotu lišty pre ľudské zdravie. Začnime teda.

Jesť lišty surové?

1. Pre skutočných znalcov húb nie je žiadnym tajomstvom, že táto odroda húb je zriedka rozmaznaná. Zloženie obsahuje látky, ktoré ničia červy a ich larvy, v dôsledku čoho je povolené použitie lišiek v ich pôvodnej forme.
2. Odborníci sa zhodli na tom, že najužitočnejšie plodiace telá prinesú ľuďom, ktorí prešli helmintickou inváziou. Ak systematicky jete húbovú dužinu, čoskoro všetci paraziti odumrú a prirodzene opustia telo.
3. Je dôležité starostlivo zvoliť suroviny, ktoré sa budú v budúcnosti konzumovať. V hubách je polysacharid chinomanózy, ktorý červy okamžite zabíja. Toto nie je jed, nie je nebezpečný pre ľudí v odmeraných množstvách a je smrteľný pre hlísty.
4. Polysacharid pôsobí na neuromuskulárne vlákna a paralyzuje parazity. Stratia najmä schopnosť rozmnožovania, pohybu a existencie, a preto hynú. Aj keď nedošlo k infekcii červami, na prevenciu je možné jesť tento druh plodníc.
5. Pôsobenie chinomanózy je podporované druhým prichádzajúcim polysacharidom - beta-glukánom. Pomáha posilňovať ľudský imunitný systém, odstraňovať toxické látky zo životne dôležitých systémov a orgánov, ako aj bojovať proti vírusom a patogénom rôznej povahy.
6. Konzumáciou húb primerane v odmeraných množstvách sa zabráni vážnym chorobám. Aktívne zložky ničia bunkovú membránu patogénov a nedovoľujú im v tele zotrvať.
7. Pri tom všetkom je potrebné pamätať na to, že hodnoty je možné dosiahnuť len vtedy, ak sa tichý lov uskutoční na ekologicky čistom mieste. Lišky zle absorbujú toxíny z prostredia, ale táto skutočnosť nezrušuje starostlivý výber terénu na zhromažďovanie. Nie je možné vyberať huby rastúce pozdĺž trás, chodníkov alebo iných trás tohto typu.

Užitočné vlastnosti liškami

Musí sa brať ohľad na hodnotu každého produktu, počínajúc látkami sústredenými v zložení.

1. Vitamín D. Zodpovedný za kvalitu krvi, podporuje produkciu bielych krviniek, napína kostné tkanivo a najmä pohybový aparát. Musí sa prehltnúť spolu s horčíkom a vápnikom, aby sa zabezpečila správna pohyblivosť kĺbov. Dôležitá látka, ktorú požadujú všetky kategórie občanov, od detí až po ľudí v pokročilom veku.
2. Kyselina askorbová. Je známe každému ako vitamín C, ktorý je potrebný na zvýšenie obranyschopnosti tela. Pomáha zlepšovať metabolizmus lipidov, reguluje rovnováhu elektrolytov, zabraňuje patológiám srdca, čistí krv, odstraňuje toxické látky z dôležitých orgánov a systémov. Podporuje bielenie smaltu, ale vo veľkom množstve ho ničí.
3. Pyridoxín. Zvyšuje produkciu serotonínu a hemoglobínu, je súčasťou vitamínov skupiny B nevyhnutných pre nervový systém. Zabraňuje rozvoju depresie a iných porúch psychoemotačného pôvodu.Zlepšuje stráviteľnosť bielkovinových potravín, premieňa výsledné uhľohydráty na energiu.
4. Vitamín B9. Známy ako kyselina listová, ktorá sa často predpisuje tehotným ženám na správne vnútromaternicové formovanie plodu. Urýchľuje syntézu krvných buniek, čistí krvný obeh od toxických zlúčenín a jedov rôznej povahy, zabraňuje hromadeniu cholesterolových plakov v dutine krvných kanálov, zlepšuje videnie a zvyšuje chuť do jedla (dôležité pre ľudí s nízkou hmotnosťou).
5. Beta karotén. Zlepšuje stav pleti, zabraňuje skorému starnutiu tkanív, robí nechtové platničky holistickými. Prispieva k regenerácii vlasov, pretože zhusťuje štruktúru a vypĺňa mikrovoidy v šachte. Robí imunitný systém odolným voči vonkajším faktorom vrátane sezónnych vírusových útokov. Zvyšuje tiež ostrosť zraku, vykonáva prevenciu závažných ochorení vo forme katarakty a glaukómu.
6. Ergosterolu. Zahrnutý v skupine fytosterolov, pomáha čistiť pečeň a obnovuje jej integritu. Odstraňuje toxické zlúčeniny a produkty rozpadu, zlepšuje filtračnú schopnosť vnútorného orgánu. Normalizuje odtok žlče a bráni hromadeniu novotvarov v potrubí.
7. Chrome. Prítomné v obrovskom počte. Len jedna porcia konzumovaných húb zablokuje viac ako polovicu dennej potreby tejto minerálnej zlúčeniny. Chróm normalizuje hladinu cukru v krvi, podporuje vstrebávanie a vylučovanie cholesterolu. Pod vplyvom kobaltu, ktorý je tiež veľa, stabilizuje štítnu žľazu.
8. Meď. Lišky sú zaradené do zoznamu produktov považovaných za držiteľov záznamov na akumuláciu prezentovaného minerálu. Telo potrebuje meď na výrobu hemoglobínu, v kombinácii so železom, bráni rozvoju anémie u ľudí všetkých vekových skupín. Okrem toho látka zabraňuje predčasnému starnutiu, zlepšuje stav chrupavky a kostí.
9. Mangán. Riadi vstrebávanie tukov, bráni ukladaniu cholesterolu v krvných kanáloch, a tým reguluje jeho hromadenie v páse a bokoch. Urýchľuje metabolické procesy, vylučuje prebytočnú tekutinu z tkanív a priestor medzi vnútornými orgánmi.

Kontraindikácie použitia lišiek

Napriek všetkým vyššie uvedeným hodnotám má výrobok určité obmedzenia a zákazy prijímania. Zvážte ich v nasledujúcom poradí.

1. Pretože všetky huby sa svojou štruktúrou a vlastnosťami týkajú ťažkých potravín, je nežiaduce používať ich na problémy s fungovaním tráviaceho ústrojenstva. Osoby s diagnostikovanou gastritídou alebo peptickým vredom sú vystavené riziku komplikácií, pretože gastrointestinálny trakt jednoducho nedokáže zvládnuť záťaž.
2. Novo vyrobené múmie, ktoré berú lišky, najmä v surovej forme, by sa mali zlikvidovať. Polysacharidy prítomné v kompozícii môžu nepriaznivo ovplyvniť stav dieťaťa. Spravidla sa u bábätiek rozvíja rozrušená stolica, tráviace ťažkosti.
3. Pred ochutnávaním je dôležité zistiť, či existuje osobitná neznášanlivosť tohto konkrétneho druhu húb. Ak existuje, mali by ste sa zdržať prijímania, aby nedošlo k uduseniu, vyrážkam a iným negatívnym následkom.

Zo všetkých vyššie uvedených informácií je ľahké vyvodiť záver, že spotreba tohto druhu plodníc v surovej forme je povolená. Najdôležitejšie však je obdobie zhromažďovania a starnutia pred začiatkom jedla.

Video: liškové huby z parazitov