Ako si vybrať zrelý a sladký melón

Melóny začínajú dozrievať v polovici leta. Hlavná plodina pripadá na august - september. Melóny, ktoré sa nachádzajú na regáloch začiatkom júla, sú stále zelené a nedozrávajú. Je ťažké od nich očakávať bohatú prírodnú chuť. Skutočné načasovanie by sa malo zvážiť ako prvé. Ani najskoršie odrody dozrievania, ku ktorým patrí Cantaloupe, by sa nemali očakávať skôr ako v polovici júla. A potom musíte venovať pozornosť niekoľkým dôležitým príznakom zrelosti.

Charakteristiky rastlín, dátumy zrenia

Melón botanicky patrí do tekvicovej rodiny, rodu uhoriek. To vysvetľuje jej klimatické preferencie. Najlepšie zo všetkého je, že rastie a nesie ovocie hojne v teplých krajinách bez nadmernej vlhkosti s množstvom slnečných dní. Za optimálne pestovateľské regióny sa považujú Stredozemné more, územie Krasnodar, Ázia. Najstaršie a najchutnejšie melóny sa dodávajú na predaj z Kazachstanu, Uzbekistanu a regiónu Volhy. Nemá zmysel vzdávať sa pokušenia a nákupu vyvážaného tovaru. 2-3 týždne po zbere z poľa strácajú chuť a arómu, udržiavajú sa pomocou rôznych stabilizátorov, z ktorých nebude mať úžitok telo. Je ľahšie čakať, až dozrievajú domáce melóny. Zoznam najsladších odrôd obsahoval:

• torpédo;
• Kolektívny poľnohospodár;
• etiópska;
• med;
• Zlatá.

Spája ich šťavnaté mäso, svetlá aróma s tónmi medu alebo ovocia, bohaté zloženie, krátka trvanlivosť.

Užitočné vlastnosti

Melón sa považuje za dietetický produkt, je veľmi užitočný čerstvý, v sezóne sa odporúča zaradiť ho do stravy. Má veľké množstvo vitamínov, vrátane A, C, D, E, K, B a minerálov. Má protistresový účinok, môže zvýšiť náladu, zlepšiť trávenie a odstrániť prebytočnú vodu z tela. Melón rýchlo uhasí smäd, znižuje riziko srdcového infarktu, aterosklerózy a kardiovaskulárnych ochorení. Zvyšuje koncentráciu, zlepšuje pamäť, zmierňuje úzkosť a podráždenie, posilňuje imunitný systém a odstraňuje príznaky nedostatku vitamínu.

obmedzenia

Majte na pamäti: veľmi malé deti sa neodporúčajú podávať melón. Spôsobuje plynatosť, alergické reakcie, slabne.

V programoch na chudnutie a kontrolu je použitie plodu povolené iba v čerstvej forme. Hladina kalórií sušených kúskov sa zvyšuje na 370 kcal na 100 g. produktu.

Pravidlá výberu melónu

Pri nákupe by ste mali zohľadniť sezónnosť, rozmanitosť, vzhľad, úroveň arómy, stav ovocného chvosta. Tieto značky vám spolu ukážu, či si chcete kúpiť tento konkrétny prípad.

sezónnosť
Hlavná časť melónov je koncom augusta. Odrody v polovici sezóny vyprodukujú v septembri, neskoršie odrody môžu trvať takmer do prvých mrazov. Najstarší druh je Cantaloupe, Ethiopka je neskôr.

akosť
Veľa záleží na ňom. Niektoré druhy nie sú sladké, dužina je hustá, chrumkavá. Takéto odrody sú vhodnejšie pre miešané šaláty, kandizované ovocie. Mäkké odrody s kvapkaním šťavy sú sladšie, majú svoje vlastné znaky zrelosti.

1. Torpédo má podlhovastý tvar, farba kože je bielo-žltá so sieťou. Rekordní šampióni podľa váhy dosiahli známku 15 kg, ale odborníci neodporúčajú kupovať takýchto gigantov. Plody s priemernou veľkosťou do 7 kg sú omnoho bohatšie na chuť a aromatické. Termín je najskôr 20. augusta. Časté pletivo indikuje vysokú úroveň sladkosti.Ak sú pozorované zelené pruhy alebo pruhy, potom sa oplatí kúpiť, vytrhli dozretú. Vôňa by mala byť silná, stabilná s miernym odtieňom hrušky.
2. Kolektívny farmár je malej veľkosti, je dobré ho kúpiť ako porciovanú pochúťku. Koža je žltá so sivastým okom, ktorá je na dotyk vyrazená. V predaji od polovice augusta. Vôňa je nasýtená, buničina strednej hustoty. Mali by sa uprednostňovať aj stredne veľké plody, ktoré pľuvať rýchlejšie a rovnomernejšie.
3. Etiópia sa objavuje na trhu ako posledná a opúšťa police na samom konci septembra, pričom zachytáva prvé októbrové dni v teplom jeseni. Kôra zrelého melónu je zelenkavá, povrch je rozdelený na odlišné segmenty, napríklad sivú tekvicu. V zrelej vzorke vydáva ananásový odtieň.
4. Med sa zriedka dostane na police, je rozmarný v poľnohospodárskej technike, dopravu veľmi dobre neznáša. Je lepšie, keď sa bude sláviť na miestach kultivácie. Sú to stredomorské a ázijské krajiny. Melón je malej veľkosti, slnečno-zlatý s takmer monofónnou sieťou. Celulóza je jemná, veľmi šťavnatá, s medovou príchuťou, sladká.
5. Golden sa vzťahuje na stredne skoré odrody, čo znamená, že sa vyskytuje v predaji do polovice augusta. Farba zrelého ovocia je rovnomerne žltá, bez zelených prúžkov a škvŕn. Buničina je biela, aromatická. Vyberte si zrelé ovocie tupým zvukom pri fackovaní, suchý chvost, silnú arómu.
6. Zostávajúce znaky zrelosti možno pripísať akejkoľvek odrode. Po preskúmaní by melón nemal mať praskliny, škvrny, stlačené oblasti, vyčnievajúcu šťavu. Sladké a zrelé plody budú stredne veľké. Vôňa by sa mala šíriť v niekoľkých krokoch, musí byť nasýtená, sladká bez prímesí kyselín alebo horkosti. Je potrebné venovať pozornosť stavu chvosta. O úplnej zrelosti hovorí úplne suchý, bacuľatý proces.

Známky nízkej kvality melónu

Je dôležité, aby sa: Nemôžete vystrihnúť melón na testovanie. Stačí sa zamerať na vonkajšie znaky.

Ak sa čas blíži v polovici augusta, melón láka bohatou arómou, včely alebo osy, ktoré sa krútia okolo miesta obchodovania, plody vyzerajú atraktívne a nepoškodzujú, to znamená, že existuje každá šanca na úžasný dezert.

Video: ako si vybrať melón, zrelé sladké a bez dusičnanov