Ako si vybrať avokádo: 5 spôsobov

Každý rok sa objaví nový počet fanúšikov avokáda. V skutočnosti je ťažké odolať mastnému mäsu s orechovou príchuťou. Doteraz však len málokto vie, ako zvoliť správne avokádo, aby nevyhadzoval peniaze. V našich obchodoch toto exotické ovocie nie je vôbec lacné. Čítame, aby sme neurobili chybu.

tvrdosť

Niektorí súdruhovia, ktorí si prečítali smiešne rady, pri výbere avokáda najskôr klikli na šupku. Na to, čo nie šetriace sily. Čo im to dáva? Nezrelé avokádo sa neponáhľa a nezrelý sa ľahko šíri do rúk. Nemá zmysel. Ešte väčšie poškodenie. Pretože po takýchto manipuláciách sa plod začne po niekoľkých hodinách zhoršovať. Najprv sa objaví tmavá škvrna, ktorá nie je ďaleko od rozpadu. Mimochodom, úplne nezrelý avokádo sa môže začať hniť.

A napriek tomu si môžete zvoliť exotickú tvrdosť. Musíte len vedieť, ako to urobiť správne. Pokožka sa zľahka pritlačí malým vankúšikom na palec. Ovocie by malo zároveň ležať pevne v dlani. Nepokúšajte sa svojim avokádom ukazovákom, ani keď je v okne. Môže to skončiť zle. Napríklad zlomené ruky alebo čeľuste. Predajca vás rozbije, keď uvidí, ako zaobchádzate s jemným avokádom. Podľa výsledkov kompetentnej „štúdie“ môžete určiť zrelosť ovocia s presnosťou 90%:

1. Pokožka je napnutá, prakticky sa nepožičiava pod prst - avokádo je nezrelé. Vhodný na budúce nákupy. Okrem toho vo vnútorných podmienkach dozrieva dosť rýchlo.
2. Kôra je mäkká, mäkké maslo je cítené pod prstom, ale mierne pružné - ideálne na nákup a konzumáciu okamžite alebo nasledujúci deň.
3. Pokožka je veľmi mäkká, nevracia sa, takmer je pod ňou cítená kaša - mali by ste ju odmietnuť kúpiť. Plod dozrel, už nie je vhodný na jedlo.

Ako vidíte, všetko je jednoduché. A nevyvíjajte titánové úsilie a snažte sa rozdrviť avokáda priamo na okno.

Rada. Kliknite na hornú, užšiu časť ovocia. Takže je menej pravdepodobné, že poškodí plod. Áno, a tu začína korupcia, takže ju ľahko nájdete.

Knock a hmotnosť

Vezmite si do ruky avokáda. Mal by byť ťažký a hustý. Nadmerná závažnosť naznačuje už začatý proces rozkladu. Ovocie, ktoré je príliš ľahké, bude 80% nezrelé. Akonáhle urobíte chybu s výberom avokáda, a rýchlo sa naučíte podľa hmotnosti určiť približnú mieru zrelosti ovocia.

Teraz o klepe. Vyzeralo by to - hustá dužina, malá veľkosť ovocia. Čo ešte je potrebné zaklopať? Kosť! Skutočne, vo vnútri každého avokáda je kosť. Zrelé je pevne spojené s dužinou a v prezretom stave je už v zamrznutom prostredí. V ideálnom avokáde na kúpu by sa kameň mal jemne poklepávať trasením. Stačí urobiť taký postup pri uchu a pochopíte, o čo ide.

Samozrejme to nebude zreteľný rachot. Nebudete však zamieňať charakteristický tlmený zvuk s ničím. Pokúste sa pamätať a nemýľte sa.

Podľa farby miesta pod stopkou

Niektoré avokáda sa predávajú s kúskom vetvy alebo so stopkou. Ak si to predajca nevšimne, tieto zbytočné „náhradné diely“ opatrne odtrhnite a pozrite sa na farbu vlákniny pod nimi:

1. Miesto je svetlé, s béžovým alebo belavým odtieňom - ​​avokádo je nezrelé, môžete si ho kúpiť pre budúcu udalosť alebo ho nechať doma, dozrieť v papierovom sáčku.
2. Miesto farby rôznych odtieňov zelenej, bližšie k pistácií, niekedy vyčnieva kvapka šťavy - ovocie je úplne zrelé a pripravené k jedlu.
3. Miesto tmavých odtieňov, hnedé, hnedé, bližšie k čiernej farbe - ovocie je už dlho prezreté a už sa zhoršuje. Takéto avokádo nie je dobré pre jedlo.

Výber avokáda je vhodný iba pre čerstvo zlomené stonky. Pre plody, ktoré sa už predávajú bez vetvičiek alebo odrezkov, nie je táto metóda vhodná. Pretože toto miesto môže byť na dlhý čas náveterné a mäso bude stále celkom slušné, pokiaľ ide o zrelosť a chuť.

Podľa farby šupky

Všeobecne sa neodporúča zamerať sa na tento spôsob stanovovania zrelosti avokáda. Faktom je, že v našej krajine sa predáva až 3 druhy tohto ovocia. Každá odroda má svoje vonkajšie rozdiely, iba farbu šupky v rôznych štádiách zrelosti. Môžeme len povedať:

1. Jasne zelená farba šupky naznačuje určitý stupeň nezrelosti avokáda.
2. Tmavo zelený, veľmi nasýtený odtieň signalizuje okamžitý nákup úplne dozretého ovocia.
3. Hnedá, takmer hnedá farba hovorí o tom, ako dlho avokádo žije v tomto svete. A takéto prezreté ovocie už nie je vhodné na konzumáciu.

Jedinou výnimkou je odroda avokáda s tmavou, takmer čiernou pokožkou. Nikdy nie je jasne zelená alebo dokonca zelená. Určite si však túto odrodu nezmiešate s ničím, pretože samotná šupka je veľmi hrboľatá, s veľkými pupienkami. Vyzerá ako krokodílová koža. Mimochodom, tu prichádza ďalšie meno pre exotické - aligátorská hruška.

Podľa sezóny

Niektoré zdroje odporúčajú zamerať sa na dátum nákupu. Povedzme, že niektoré odrody avokáda sa predávajú iba v určitých mesiacoch. Je zaujímavé, ako to ovplyvní stupeň zrelosti a správny výber ovocia pre stôl? V žiadnom prípade.

Navyše, avokáda sa teraz nachádzajú na našich oknách po celý rok. Z tohto dôvodu je orientačný bod vybratý nesprávne. Dôverujte skôr svojim prstom, očiam a ušiam ako vášmu kalendáru. Okrem toho si mnohí dobre uvedomujú možnosti súčasného priemyslu a poľnohospodárstva. Iba pľuli na predaj avokáda augustovej úrody v decembri a naopak.

Rada. Pokúste sa vybrať avokádo s bodkovanou tmavou hustou šupkou. Táto odroda má veľmi malú kosť. Hladké plody svetlozelenej farby majú tenkú pokožku, ale kosť vo vnútri je často len obrovská. V dôsledku toho zostáva veľmi málo buničiny.

Teraz pre vás nie je žiadny problém, ako si vybrať správneho avokáda. Môžete bezpečne dupať do obchodu pre toto mimoriadne ovocie. Určite sa nemýlite.

Video: ako si vybrať dokonalého avokáda v obchode