Ako šúpať alebo olúpať mandle

Mandle už dlho konzumujú ľudia z celého sveta, takže je ťažké nazvať ho zvedavosťou. Orechy môžu byť horké alebo sladké, každá odroda má svoje vlastné použitie. Výrobok sa často používa najmä v cukrovinkách a na kulinárske účely. Radi ju konzumujú tak, aby uspokojili ostro zúrivý hlad. V niektorých teritoriálnych oblastiach krajiny táto orech rastie, ako sa hovorí, divo. To znamená, že sa vyskytuje na stromoch, po ktorých sa môže zbierať a čistiť. Zoberme si všetko v poradí podľa priority.

Hodnota produktu

1. Jadro jadier obsahuje najcennejšie vitamíny skupiny B. Najlepšie sa odrážajú na ľudskom zdraví a najmä na nervovom systéme. Tieto látky stabilizujú psychiku, zabránia poruchám nervov a eliminujú problémy so spánkom. Zahrnuté sú aj kozmetické vitamíny predstavované retinolom a tokoferolom. Sú zodpovedné za zlepšenie stavu nechtov pokožkou a vlasmi.
2. Zloženie jadier obsahuje mnoho minerálov, ako je vápnik, horčík, fosfor, sodík, selén, meď a ďalšie. Sú potrebné pre koordinovanú prácu vnútorných orgánov. Existujú tiež nenasýtené mastné kyseliny, ktorých hlavnou úlohou je odstraňovať usadeniny cholesterolu, zlepšovať stav nechtových doštičiek a vlasovej línie. Vláknina z potravy reguluje činnosť tráviaceho systému a zabraňuje stagnácii.
3. Podľa niektorých správ jesť orechy pomôžu diabetikom znížiť hladinu glukózy v krvi. Tento produkt tiež čistí obličky piesku a drobných útvarov vo forme kamienky 0,5 cm. Orechy tejto odrody čistia krv, zlepšujú jej zloženie, zvyšujú hladinu hemoglobínu v dôsledku hromadenia železa v kompozícii. Je užitočné brať mandle kvôli problémom so žlčníkom a slezinou.
4. Podľa niektorých správ sú mandle zodpovedné za zvýšenie mužskej sily. Zástupcovia mužskej polovice ľudstva, ktorí majú problémy s potenciou, ju jednoducho musia zjesť. V tomto prípade sa po vyčistení produkt zmieša s medom a plátkami citrusov (výhodne citrónom). Túto kompozíciu konzumuje denne dvojica lyžičiek. Takáto kompozícia samozrejme nezakazuje použitie nástrojov zameraných na cielené akcie. Hodnota surovín ako účinného produktu na zvýšenie libida bola dokázaná.
5. Pretože kompozícia obsahuje veľa fosforu, je potrebné túto kompozíciu zaviesť do stravy pre ľudí, ktorí sú systematicky vystavení psychickému stresu. Produkt bude mať tiež pozitívny vplyv na ľudí, ktorí fyzicky pracujú. Niektoré látky zo zloženia orechov dopĺňajú prísun sily, tónujú telo, posilňujú svaly. Beta-karotén je zodpovedný za videnie a zabraňuje závažným patológiám vo forme katarakty a glaukómu.
6. Ak vezmeme do úvahy použitie surovín v kozmetickom svete, tu sa vo väčšine prípadov používa mandľový olej. Má hydratačný účinok, odlupuje pokožku, obnovuje bunkovú regeneráciu. Aj v dermatológii sa olej používa, pretože bojuje proti psoriáze, dermatitíde, iným vyrážkam neznámeho pôvodu a ekzému.

Odstraňovanie škrupiny

1. Orechy sú v škrupine, ktorá je dosť zhutnená. Stupeň tvrdosti závisí od zrelosti produktu. U niektorých odrôd je škrupina rafinovaná, takže sa rýchlo rozbije. Niektorí dokonca dokážu rozdeliť prsty.
2. Ak ste dostali vzorku so hustejšou škrupinou, nemôžete sa obísť bez improvizovaných zariadení.Musí sa zlomiť a urobiť tak, aby nedošlo k rozdrveniu jadra vo vnútri. Na tento účel sa používajú kliešte, kladivo, cesnakové lisy alebo sušienky orechov.
3. V procese štiepania je potrebné vložiť matice takým spôsobom, aby sa po dotyku s kladivom neodrazili. Niektorí radia dať ovocie na okraj, ale je to riskantné. Konajte podľa vlastného želania.
4. Ak často zbierate mandle, potom ich nasekáte a podrobíte ich ďalšiemu spracovaniu, odporúčame vám ich rozvetviť a kúpiť si sušienku na orechy. Je pomerne kompaktný, pohodlný a relatívne lacný. Po položení orechov v prehĺbení škrupiny sa ľahko rozbije. Potrebujete iba jadro.

Metódy odstraňovania pokožky

Nasledujúce manipulácie vám umožnia ľahko odstrániť šupku zo vzoriek po odstránení obalu.

Uterák

1. Dotknite sa príslušného produktu, ako už bolo uvedené. Na rovný povrch natrite doštičku dostatočnej veľkosti. Jadrá vlašských orechov sú usporiadané na jednej strane tkaniny. Druhé krytie.
2. Začnite trieť a akoby masírujte produkt do rúk cez uterák. Zastavte procedúru a vezmite už olúpané jadrá. Pri nevyčistenom postup zopakujte. V prípade potreby zostávajúce matice spracujte po jednom.
3. Vďaka tejto metóde je možné vyčistiť dostatočne veľké množstvo jadier. Nevýhodou tohto spôsobu je to, že existujú nejaké nešúpané orechy, ktoré je potrebné čistiť naraz. Okrem toho sa s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť zbaviť uteráka.

balíček

1. Po blanšírovaní vložte orechy do vaku. Táto metóda je trochu podobná predchádzajúcej. Začnite brúsiť a masírovať produkt vo vašich rukách. Pokračujte v manipulácii, kým nie sú matice úplne čisté.
2. Prípadne skúste prevrátiť obsah vaku valivým kolíkom na rovnom povrchu. Problém bude len v tom, že jadrá budú pravdepodobne poškodené. Potom nalejte ošúpané orechy do sita a pretrepte. Šupka sa zdvihne, orechy zostanú nižšie.
3. Po očistení alebo namočení po vyčistení suroviny prepláchnite studenou vodou. Tento postup umožní jadrám nestmavnúť sa. Potom nezabudnite poslať orechy do rúry na 1 hodinu, aby uschli pri teplote 70 stupňov.
4. Za zmienku stojí ešte jedna jemnosť, ak sú orechy namočené a nie blanšírované, potrebujú viac času na vyschnutie. V opačnom prípade môže byť hotový výrobok použitý v pôvodnej forme alebo vyprážaný. Všetko bude závisieť od receptu a osobných preferencií.
5. Za zmienku tiež stojí, že existujú 2 druhy mandlí - to je horké a sladké. V potravinách sa konzumuje iba druhá možnosť. Problém je v tom, že v prvej surovine sú prítomné jedovaté zlúčeniny. Horké mandle sa používajú výlučne na výrobu liekov a kozmetiky. Konzumácia takéhoto produktu je prísne zakázaná.

Skladovanie olúpaných jadier

1. Po očistení surovín ju nikdy nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu. Uchovávajte skladovací priestor dostatočne chladný, suchý a tmavý. Skladovať sa môžu aj iba sušené jadrá. Inak budú pokryté plesňou.
2. Skladovanie orechov spolu so silne voňajúcimi výrobkami nie je striktne povolené. Jadrá dokonale absorbujú zápach. Tiež sa uistite, že matice sú uložené v uzavretej nádobe. Najlepšie sa hodí špeciálny kontajner s vákuovým zariadením.
3. Na dlhodobé skladovanie je najlepšie použiť skôr sušený výrobok ako vyprážaný. V druhom prípade sa orechy rýchlo stanú žltavými. Je prísne zakázané skladovať niekoľko druhov orechov v jednom obale.
4. Ak ste si kúpili hotové mandle, skladujte ich podľa pokynov na obale. Ak ste už prelomili tesnosť balenia, preneste obsah do vzduchotesnej nádoby.Potom ju vložte do chladničky na uskladnenie.
5. Ak sú mandle nakrájané na plátky, bude mať na rozdiel od celých jadier omnoho kratšiu trvanlivosť. Múka sa ukladá ešte menej. V chladničke je doba použiteľnosti šesť mesiacov, ak mrazíte orechy, potom 1 rok.
6. Je pozoruhodné, že po zmrazení príslušný produkt nestráca svoju chuť a liečivé vlastnosti.

Pravidelná konzumácia jadier v miernom množstve má mimoriadne pozitívny vplyv na celkový zdravotný stav. Hlavnou vecou je dodržiavanie metód spracovania a skladovania surovín. Ak sa budete držať jednoduchých odporúčaní, nestretnete sa s ničím zlým.

Video: ako olúpať mandle