Pot mânca dovleac pentru diabet?

Dovleacul aparține categoriei de legume bugetare și populare, este renumit pentru gusturile și proprietățile sale vindecătoare. Datorită distribuției sale largi, legumele sunt preparate primele / a doua preparate, gustări, deserturi. Și puteți face fără zahăr deloc, deoarece cu o pregătire adecvată, dovleacul se va dovedi a fi dulce. Astăzi ne uităm la complicațiile consumului său de către pacienții cu diabet diagnosticat.

Beneficii pentru dovleac diabetic

1. Dovleacul este apreciat de diabetici, deoarece este considerat conținut scăzut de calorii și sănătos în același timp. Compoziția are tot ce ai nevoie pentru a acoperi nevoia zilnică a unei persoane de anumite enzime, un complex de minerale și vitamine. Indiferent de stadiul bolii, dovleacul trebuie consumat pentru a preveni obezitatea și a reduce glicemia.
2. Când leguma procesată intră în corpul uman, începe restaurarea celulelor pancreatice deteriorate. Se știe că această glandă este responsabilă pentru producția de insulină și cursul corect al diabetului, fără eșecuri. Această proprietate de vindecare este determinată de acumularea de antioxidanți, care curăță țesuturile corpului și interferează cu procesele oxidative.
3. Deoarece putem spune în siguranță că leguma prezentată duce la producția accelerată de insulină, concentrația de glucoză în sânge scade. Pancreasul nu este distrus atât de mult, poate fi restaurat în stadiile inițiale ale bolii.
4. Dacă consultați un medic și obțineți aprobarea pentru consumul sistematic de legume, probabilitatea dezvoltării aterosclerozei și a altor probleme asociate cu activitatea sistemului circulator va fi semnificativ redusă.
5. Inclus în fier previne anemia. Sodiu cu magneziu și potasiu îndepărtează excesul de lichid din organism, ușurând umflarea și accelerând procesele metabolice. Dovleceii sunt mâncați pentru a elimina depunerile de colesterol în cavitatea vasculară, îmbunătățind astfel densitatea acestora.
6. Pectina îmbunătățește procesele digestive și combate constipația. Dovleacul normalizează microflora și motilitatea intestinală, combate stagnarea putrefactivă și previne apariția helmintelor (dacă combinați recepția pulpei cu utilizarea semințelor).
7. La aproape toți pacienții care suferă de boală prezentată, se observă sindromul picioarelor grele. Acesta este un efect secundar al bolii, care poate fi eliminat cu ajutorul dovleacului fiert sau fiert. De asemenea, trebuie să faci sport și să crești circulația sângelui în alte moduri.
8. Există multe vitamine din leguma aparținând grupului B. Sunt importante pentru fondul psiho-emoțional, elimină apatia și oboseala. Experții sfătuiesc să mănânce un dovleac la începutul zilei, pentru a se alimenta cu energie și pentru a trezi organele interne la muncă productivă.
9. Datorită unei liste extinse de substanțe, este mai bine ca pacienții cu diabet diagnosticat să mănânce nu numai pulpă de dovleac, ci și să facă sucuri pe baza acesteia. De asemenea, în cantități mici, semințele uscate la cuptor sau la soare vor fi utile. Au mulți acizi omega necesari pancreasului.
10. Pulpa sau sucul din ea curăță organele digestive de toxine, zgură, îmbunătățește circulația sângelui. Dovleacul este consumat pentru a reduce sarcina pe ficat și rinichi. Unele substanțe din compoziția sa sunt adăugate la medicamente pentru diabet.

Dovleac în diferite stadii ale bolii

Se știe că sunt prezentate mai multe forme de boală. Fiecare dintre ele necesită respectarea anumitor reguli care afectează dieta și alte aspecte.

Primul tip. Pacienților cu diabet zaharat tip I au voie să consume o legumă.Dar trebuie să înțelegeți că compoziția conține amidon, ceea ce duce la încetinirea metabolismului și creșterea în greutate. Când dovleacul este gătit, amidonul se dezintegrează și devine digerabil. Prin urmare, glucoza din sânge va crește datorită faptului că dovleacul prelucrat are un indice glicemic mai mare. Ocazional este permis să mănânce 100 gr. legume și nu abuzați.

Al doilea tip. Trebuie înțeles că conținutul de amidon își lasă amprenta asupra consumului de dovleac în cazul unei boli de cel de-al doilea tip. Înainte de a intra în dovleac în meniul de bază, trebuie să evaluați răspunsul corpului la leguma prezentată. Pentru a face acest lucru, măsurați indicatorii de zahăr înainte de masă, utilizați 50-100 gr. dovleac copt fără alte produse. După 1,5 ore, evaluați reacția organismului prin măsurarea concentrației de zahăr. Dacă indicatorii au crescut cu mai mult de 3 Mol / l., Atunci leguma trebuie aruncată. După ceva timp, puteți repeta încercările de a introduce dovleacul în dieta de bază, precum și să vedeți care va fi reacția la sucul din leguma crudă.

Feluri de dovleac pentru diabetici

supă

• ceapa - 1 buc.
• dovleac - 0,5 kg.
• usturoi - 3 căței
• roșii coapte - 2 buc.
• bulion - 40 ml.
• smântână grasă - 35 ml.

1. Cojiți și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați roșiile și pulpa de dovleac. Adăugați o cantitate mică de unt în cratiță și topiți-l. Se calesc ceapa si usturoiul pana se dau auriu.
2. Se amestecă roșiile și se mai fierbe încă câteva minute. Apoi adăugați feliile de dovleac. Se toarnă în cremă și bulion. Lichidul trebuie să acopere complet produsele. Fierbeți legumele până se gătește dovleacul.
3. Excesul de bulion poate fi scurs. Înmuiați blenderul și spălați conținutul. Dacă supa este groasă, adăugați o cantitate mică de bulion și amestecați din nou. Dacă va fi mult lichid, nu veți reuși să faceți supă cremă.
4. Vi se permite să adăugați o cantitate mică de condimente preferate. Puteți decora vasul cu felii de dovleac fierte întregi. De asemenea, nu uitați de ierburi și semințe proaspete. Se serveste fierbinte.

Dovlecul copt

1. Gătirea unei legume în acest fel nu este dificilă. Trebuie să tocați cantitatea potrivită de pulpe de dovleac coapte în bucăți egale. Puneți materiile prime pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
2. Coaceți dovleacul în cuptor. Cu 3-4 minute înainte de gătit, ungeți feliile cu unt topit. Dacă leguma este suficient de gustoasă și de dulce, nu trebuie să adăugați nimic altceva.

desert

• gelatină - 12 gr.
• pulpă de dovleac - 0,2 kg.
• coaja de portocala - 1 buc.
• suc de lamaie - 40 ml.
• îndulcitor - după gust

1. Fierbeți coaja de portocală cu felii de dovleac până la moale. În paralel, pregătiți un îngroșător. Înmuiați gelatina în apă caldă. Între timp, adăugați suc de lămâie și îndulcitor în dovleac.
2. Scurgeți bulionul și amestecați cu gelatina. Apoi umpleți din nou dovleacul cu lichid. Produsele pot fi trecute printr-un blender. Sau lăsați feliile de dovleac intacte. Gustul desertului este mai saturat dacă transformați componentele în piure de cartofi.

caserolă

• dovleac - 0,7 kg.
• ou - 4 buc.
• brânză de vaci - 0,5 kg.
• făină de migdale - 120 gr.
• unt - 60 gr.
• îndulcitor - după gustul tău

1. Rețeta mâncărului în cauză este destul de interesantă. Gătitul va dura ceva timp, dar, ca rezultat, veți fi foarte mulțumiți. Fără a eșua, numărați cantitatea de carbohidrați și, dacă este necesar, injectați insulină la un pacient cu diabet.
2. Pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2, un astfel de fel de mâncare poate să nu fie potrivit. Consultați în prealabil un specialist. Cojiți dovleacul și tocați în bucăți mici. Trimiteți la coacere în cuptor până este gata.
3. Se macină leguma finită cu untul moale. Pentru comoditate, puteți utiliza un blender. Se amestecă 2 ouă de pui și 90 g. făină. Adăugați puțin îndulcitor și sare după gust. În caș, introduceți încă 2 ouă și restul de făină.Introduceți îndulcitorul.
4. Se amestecă bine componentele. Pentru confortul gătitului, se recomandă utilizarea unui vas de gătit detașabil. Tratează-l cu ulei. Stabiliți alimentele care alternează straturi. Trimiteți piesa în cuptor și coaceți aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Puteți verifica disponibilitatea vasului cu o scobitoare.

Dovleacul este inclus în lista celor mai valoroase legume care se lasă consumate cu boala prezentată. Dar merită să știți măsura, nu vă aplecați pe leguma tratată termic, pentru a nu face față creșterii zahărului. Începeți cunoașterea dovleacului cu 100 gr., Înainte de masă, nu uitați să luați o măsurătoare a concentrației de glucoză. Dacă organismul răspunde normal, dovleacul poate fi foarte prezent în alimentația de bază.

Video: dovleac pentru diabet