Pot mânca usturoi cu diabet?

Conținutul articolului

1 Informații generale
2 Proprietățile usturoiului
3 Usturoiul pentru diabet
4 Video: usturoi pentru diabet

Usturoiul este o plantă care este folosită în multe țări ca condiment. Are un gust tăios înțepător și un miros specific. Usturoiul a fost folosit ca aliment timp de mai multe secole. Există multe superstiții asociate cu această plantă. Se crede că usturoiul are o mulțime de proprietăți utile. Este posibil să mănânci pentru persoanele cu diabet.

Informații generale

Usturoiul este un membru al genului Onion din subfamilia Onion. Munții din Asia Centrală, în principal Turkmenistan, sunt considerați patria sa. Prima țară care a început cultivarea usturoiului a fost India. Curios, această plantă nu a fost folosită pentru alimente. Obiectivele creșterii sale până în zilele noastre nu sunt clare.

În jurul anului 5000 î.Hr., usturoiul a fost distribuit pe scară largă în multe țări ale Lumii Antice. Se știe că în Egipt, usturoiul a fost mâncat de muncitori care au construit piramidele. Se credea că planta le dă putere. Odată ajuns pe unul dintre șantiere, s-a produs o revoltă din cauza faptului că lucrătorii nu și-au primit porțiunea de usturoi. În plus, planta era folosită în scopuri rituale la înmormântarea unor faraoni. Peste 20 de tipuri de medicamente ale vremii au fost făcute cu ajutorul usturoiului.

Acum usturoiul este folosit ca condiment în aproape toate țările. Este o componentă tradițională a multor preparate asiatice și nord-africane. În Japonia, usturoiul, gătit într-un mod special, este folosit ca fel de mâncare dulce independent. Un număr mare de rețete de medicamente tradiționale sunt asociate cu această plantă.

este posibil să mâncați roșii pentru diabet

Proprietățile usturoiului

Usturoiul conține un număr mare de vitamine și minerale utile. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din această plantă arată ca 5: 1: 66, respectiv. În ciuda cantității mari de carbohidrați, usturoiul conține puțin zahăr. Doar aproximativ 1 g la 100 g de produs. În același timp, carbohidrații complecși sunt de 32g.

Usturoiul conține o cantitate mare de aminoacizi și uleiuri esențiale. Acestea din urmă îi determină gustul și mirosul specific. Allicina, un ulei specific găsit în usturoi, este un puternic antioxidant. Proprietățile sale au atras atenția oamenilor de știință, deoarece nu există substanțe care să poată fi comparate cu acesta în capacitățile antioxidante.

Usturoiul este un suport record pentru acidul ascorbic, care are și proprietăți antioxidante. În plus, această plantă conține o mulțime de vitamine B, în special piridoxină. În usturoi există mai multe oligoelemente decât vitamine. Este campion în conținutul de calciu și fosfor. În plus, usturoiul conține mult potasiu și magneziu. Toate aceste substanțe determină proprietățile sale benefice:

Antiseptic. Usturoiul este în detrimentul bacteriilor, virusurilor, ciupercilor, paraziților și protozoarelor. Timp de multe milenii, a fost folosit ca antiseptic și antihelmintic. Aceste calități sunt determinate de prezența alicinei și a altor volatile.
Anti-inflamator. Substanțele active biologic conținute în usturoi acționează ca acidul acetilsalicilic. Acestea reduc reacțiile inflamatorii din organism și ajută la scăderea temperaturii corpului în timpul febrei.
Menținerea activității cardiace. Pentru ca inima să funcționeze ritmic, are nevoie de două oligoelemente: potasiu și magneziu. Usturoiul conține un număr mare de ele, ceea ce reduce riscul de aritmii la persoanele care folosesc această plantă.
Scăderea tensiunii arteriale. Usturoiul are un efect vasodilatant, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și reduce riscul de a dezvolta hipertensiune.
Motilitate sporită și secreție a tractului gastro-intestinal. Usturoiul irită pereții canalului digestiv, care inițial îmbunătățește secreția în toate părțile tractului, apoi motilitatea intestinală.
Normalizarea metabolismului grasimilor. Această plantă ajută la reducerea colesterolului și a lipoproteinelor cu densitate mică, ceea ce reduce riscul dezvoltării aterosclerozei. În plus, usturoiul împiedică dezvoltarea obezității.

poate ghimbir cu diabet

Usturoiul pentru diabet

În diabet, funcționarea pancreasului este afectată și, prin urmare, cantitatea de insulină scade. Usturoiul stimulează pancreasul, ceea ce crește secreția de insulină. În acest sens, usturoiul în diabet poate fi considerat un produs terapeutic.

În plus, la pacienții cu diabet zaharat, microcirculația sângelui în țesuturi și organe este perturbată. Usturoiul ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea microcirculației. Obezitatea este un însoțitor frecvent al diabetului, manifestările sale pot fi reduse și prin consumul de usturoi. Această plantă ajută, de asemenea, la reducerea riscului de atac de cord la pacienții cu diabet, prin reducerea depunerii plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor coronariene.

Usturoiul nu trebuie consumat de persoanele care suferă de ulcer peptic al stomacului și duodenului, precum și de gastrită hiperacidă. În plus, utilizarea sa nu este recomandată persoanelor predispuse la diaree sau care suferă de diferite tipuri de pancreatită.

Se poate concluziona că usturoiul are multe proprietăți utile care pot reduce manifestările diabetului. Utilizarea usturoiului este utilă pentru pacienții cu diabet, dar numai cu moderație și cu condiția să nu existe contraindicații. Printre aceste contraindicații se numără bolile tractului digestiv și ale glandelor digestive.

este posibil să mănânce fasole cu diabet