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Ao compor sua dieta, as mulheres grávidas analisam ativamente as propriedades benéficas de certos produtos. Não é segredo que as bebidas lácteas e azedas são muito úteis para a digestão e são uma fonte valiosa de cálcio. E o kefir fresco, por exemplo, tem uma acidez característica que atende às necessidades de sabor de muitas mães.
Apesar do valor nutricional da bebida e da segurança, você precisa saber como e em qual dosagem usar o kefir. Se você é abusado ou alérgico à lactose, pode desenvolver intolerância à bebida e distúrbios digestivos, o que afetará adversamente a condição da mulher grávida e da criança.
Composição e tipos químicos
Uma deliciosa bebida de leite fermentado foi inventada por acaso - um fungo especial foi introduzido no leite, que mais tarde foi chamado de "kefir". Desde então até o século 19, a receita de uma bebida milagrosa foi mantida em segredo e transmitida por herança. Agora, toda mãe grávida pode avaliar os benefícios da bebida e até estudar sua incrível composição:
- vitaminas de todos os grupos (A, PP, H, E, D, C, B e outros);
- bactérias de ácido láctico (lactobacilos);
- gorduras (saturadas e insaturadas);
- minerais (ferro, cálcio, manganês, fósforo, potássio, cobre, zinco, sódio e outros);
- amido;
- Proteínas
- açúcar (glicose, lactose, maltose, frutose e outros);
- fibra alimentar;
- álcool etílico;
- cafeína
- teobromina;
- fitoesteróis (campesterol, beta sitosterol, estigmasterol e outros).
A proporção de muitos componentes (proteínas, cálcio, gorduras, carboidratos, etc.) varia, o que permite produzir vários tipos de kefir para todas as ocasiões:
- desnatado (0-1% de gordura);
- gorduroso (mais de 3%);
- clássico (teor médio de gordura - 2,5%);
- cremoso (o kefir aumentou o conteúdo de gordura de 6%).
Kefir cremoso e gordo é usado principalmente na culinária para assar, molhos, molho e outros pratos. As mulheres grávidas devem prestar atenção à versão clássica, porém melhor, sem gordura, ideal para beber, rapidamente absorvida e bem tolerada pelo organismo.
Alguns fabricantes adicionam aromas e enchimentos de frutas (geralmente de origem sintética) ao kefir. Os nutricionistas aconselham as gestantes a não se envolverem em tais inovações. Se o kefir comum é difícil de "ir", você pode diluí-lo com geléia caseira natural ou geléia, bater no liquidificador com frutas.
Kefir durante a gravidez - o benefício máximo
Uma bebida de leite fermentada é mais apreciada por seu conteúdo de aminoácidos. Ao mesmo tempo, o kefir é um dos campeões no conteúdo desses componentes úteis, alguns dos quais não são sintetizados em nosso corpo e provêm exclusivamente de alimentos (indispensáveis). Os aminoácidos são responsáveis pelos processos mais importantes do corpo:
- Reforçar a imunidade, impedir a penetração da microflora patogênica no corpo.
- Retardar o processo de envelhecimento.
- Participar na produção de material de construção para ligamentos, músculos, ossos, tendões do bebê.
- Eles afetam a atividade cerebral, melhoram a memória e a concentração, reduzem o risco de nervosismo e depressão, ansiedade em gestantes.
- Eles aumentam o humor, regulam suas diferenças.
- Promover a cicatrização e regeneração dos tecidos, facilitar a recuperação após o parto.
- Controle o ganho de peso.
- Participar da síntese de hormônios do crescimento, importantes para a formação e desenvolvimento da criança.
- Eles baixam o nível de colesterol, que normalmente está presente no kefir e entra no corpo.
- Prevenir processos oxidativos.
- Proteja os rins e o fígado da futura mãe do aumento do estresse à medida que o útero cresce.
- Regular a pressão, prevenindo condições hipertensivas (hipertensão, eclâmpsia), arritmias.
O que mais o kefir é útil para uma futura mãe:
- Fonte valiosa de cálcio. Sabe-se que uma bebida com leite azedo é absorvida 30% mais rápido que o leite. Graças a isso, o material de construção para os sistemas esquelético e muscular é entregue mais rapidamente "conforme pretendido". Além disso, uma dose de choque de cálcio evita fraturas na futura mãe, lesões no parto. O kefir também é necessário para proteger o esmalte da mulher grávida da destruição, o que geralmente acontece quando o bebê é carregado.
- Contém lactose. O açúcar do leite é muito importante para o corpo, pois impede o desenvolvimento de muitos micróbios e bactérias e também fornece uma absorção mais completa do cálcio.
- Normaliza a digestão. O kefir é amplamente distribuído entre as pessoas devido à sua capacidade de estimular o peristaltismo. Reduz a toxicose e a náusea da mãe grávida, aumenta o apetite, melhora a motilidade do estômago e intestinos, reduz a azia e o inchaço. Posteriormente, a bebida produz um efeito laxante leve e, ao mesmo tempo, a prevenção da constipação crônica, hemorróidas, que muitas vezes preocupam as mulheres grávidas.
- Previne a disbiose. Os lactobacilos povoam o corpo da futura mãe e impedem a reprodução de outras bactérias e fungos patogênicos (incluindo leveduras, que provocam candidíase).
- Fornece energia ao corpo. O kefir de alto teor calórico satisfaz rapidamente a fome com apenas 1 copo. Devido ao conteúdo de açúcares naturais e gordura do leite, o corpo recebe uma dose de choque de energia sem consequências na forma de quilos extras.
- Promove a absorção de nutrientes. A composição qualitativa do kefir é ideal para componentes solúveis em água e em gordura. O kefir ajuda a absorver oligoelementos como ferro, ácido ascórbico, cálcio, magnésio e vitamina D.
- Limpa o corpo. Fibras vegetais e gorduras insaturadas limpam o corpo de toxinas, radionuclídeos, venenos, metabólitos e colesterol "ruim".
- Previne a anemia. O Kefir contém bastante ferro e vitaminas B. No contexto de uma deficiência desses componentes, as mulheres grávidas geralmente desenvolvem anemia.
Como se inscrever
Primeiro de tudo, você precisa beber apenas uma bebida fresca (prazo de validade não superior a 7 dias quando fechado). Recentemente, o kefir com uma vida útil longa (cerca de um mês) foi fornecido às prateleiras, que contêm espessantes e conservantes.
Os nutricionistas permitem que as mulheres grávidas bebam bebidas de leite azedo diariamente, mas em um volume não superior a 600 ml (peso de todos os produtos de ácido lático por dia).
Você não deve comer kefir imediatamente da geladeira - não muito longe e pegar um resfriado. É aconselhável aquecer à temperatura ambiente e beber em goles lentos.
Os gastroenterologistas recomendam consumir kefir logo antes de dormir. Durante a noite, o produto será absorvido e estimula a motilidade intestinal; assim, pela manhã, a gestante terá um bom apetite e a digestão será restaurada. Mas, para combater a constipação crônica ou a disbiose, recomenda-se beber uma bebida com ácido lático pela manhã com o estômago vazio, a fim de iniciar o trabalho do trato digestivo.
O kefir é prejudicial para as mulheres grávidas?
Apesar dos enormes benefícios e alta digestibilidade, existem contra-indicações estritas ao uso do kefir:
- alergia à lactose;
- doenças do trato digestivo (úlcera, gastrite, colite, alta acidez, etc.);
- a necessidade de seguir uma dieta terapêutica;
- intoxicação aguda por alimentos ou álcool;
- doença renal grave;
- diarréia crônica.
Também é necessário considerar que o kefir é obtido como resultado da fermentação, por isso pode conter uma pequena dose de álcool. Alguns médicos estão tentando provar o efeito negativo dos álcoois de kefir no embrião, no entanto, estudos adequados não foram realizados. Segundo várias fontes, a bebida contém apenas 0,6% de álcool etílico - tanto quanto na cerveja não alcoólica.Mas você deve saber que todos os dias o produto é armazenado melhora a fermentação, pelo que o número pode aumentar levemente.
Obviamente, o kefir não tem um efeito prejudicial sobre um corpo saudável. Mas uma alta proporção de bactérias, fibras e proteínas benéficas apóia o corpo da futura mãe durante a gravidez e após o parto. Uma bebida de baixa caloria pode ser usada com segurança por diferentes períodos, porque não contribui para o ganho de peso, mas também limpa o corpo de toxinas.
Vídeo: 10 fatos sobre o kefir que você não conhecia
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