Como armazenar bananas em casa

Na maioria dos casos, as bananas são importadas para a Rússia em verde e, posteriormente, são deixadas nas prateleiras das lojas para amadurecimento. As frutas são transportadas em um recipiente especialmente equipado que atende aos padrões de iluminação, temperatura e umidade. Como regra, essas condições não são observadas nos supermercados, e é por isso que os compradores correm o risco de encontrar um produto com uma aparência aceitável, mas podre por dentro. Para manter as frutas em boas condições, você deve ter conhecimentos básicos sobre os quais falaremos hoje.

Recomendações práticas

1. Tente comprar o maior número possível de bananas por 2-3 dias. Ao mesmo tempo, você não precisa armazenar as frutas embrulhadas em um saco plástico, para que apodreçam por dentro e enegrecem por fora. Embalagens e filme plástico têm um efeito ruim não apenas na casca, mas também no feto, se você bloquear o acesso ao oxigênio. Você não terá certeza de quanto tempo as bananas são armazenadas no supermercado, sob quais condições elas foram transportadas. De acordo com as regras, é necessário envolver as pernas das bananas com filme plástico, esse movimento evita o amadurecimento. No entanto, onde isso é visto, esses requisitos são atendidos na loja.
2. Como regra, os frutos errados da amante podem assar, porque se torna uma pena jogá-los fora. Muitas pessoas gostam de fazer purê de banana caseiro ou panquecas / panquecas, mas exigem bananas maduras. Daqui resulta que não é necessário adquirir frutos verdes, para não sofrer com o seu armazenamento no futuro.
3. Se você tem uma despensa ou uma adega em seu apartamento / casa, tente guardar bananas neste local. Enrole a perna da fruta com uma película aderente ou saco, enrole-a com borracha ou fio de nylon por cima. Coloque as bananas no lugar certo, abra ligeiramente a porta para que o ar circule um pouco. Nos casos, se você decidir armazenar o produto na geladeira, ajuste a temperatura com o sinal “+”.
4. Muitos argumentam que as bananas não podem ser armazenadas na geladeira, mas essa é uma proposição errônea. O sabor, o aroma e a textura da fruta não mudam de forma alguma, apenas a casca pode ficar preta. Ao mesmo tempo, fica mais escuro apenas a temperaturas extremamente baixas, o que afeta adversamente frutas e vegetais.
5. Se você não conseguiu manter a fruta de forma decente e, como resultado, ficou preta, faça frutas cristalizadas caseiras. Corte as bananas em fatias finas com cerca de 3-5 mm de largura. Em seguida, espalhe a folha ou o papel em uma assadeira e seque a uma temperatura de 140 graus. Verifique constantemente a disponibilidade do produto, ele não deve estar pela metade.

Como armazenar bananas verdes

As frutas têm uma característica desagradável de deterioração rápida, devido ao seu conteúdo incorreto nas prateleiras dos supermercados. Muitas pessoas compram bananas inicialmente verdes, na esperança de que elas mentem por mais tempo. No entanto, esta decisão é errônea. Mesmo as bananas verdes podem escurecer em um dia, por isso é importante seguir certas regras para seu armazenamento.

1. Não compre bananas muito verdes. Obviamente, a casca pode ter uma tonalidade semelhante, mas sem muita saturação.
2. O regime de temperatura ideal é considerado uma marca dentro de 13 a 18 graus. Ao mesmo tempo, não coloque bananas perto da parede, principalmente se a geladeira estiver totalmente entupida. Dê preferência às caixas projetadas para frutas e legumes, pois são bastante herméticas, mas ao mesmo tempo passam a quantidade necessária de oxigênio.
3. Coloque as bananas em um saco de papel, coloque 3-5 maçãs verdes para eles, que absorverão o etileno, o que contribuirá para o amadurecimento precoce. Devido a isso, as maçãs amadurecem mais cedo, depois você pode substituí-las por novas.
4. Se você não acredita que as bananas devam ser armazenadas na geladeira, coloque-as na mesa da cozinha. Pegue um pires grande, divida um monte, coloque cada fruta separadamente a uma certa distância uma da outra.

Como armazenar folhas de bananeira

Em vista das novas festas, os consumidores procuram bananas com folhas verdes nas prateleiras. Você deve admitir que esse atributo é perfeito para decorar festas havaianas, coquetéis e pratos exclusivos. As folhas de bananeira também são usadas para assar pratos no forno, pois substituem completamente o papel alumínio e evaporam muita umidade. Por esse motivo, é importante poder armazenar as folhas verdes das bananas para não estragar todo o chique de uma futura festa de fogo.

Para o efeito eficaz, pegue um pano de gaze, mergulhe-o em água fria filtrada (14-16 graus), envolva as folhas em uma camada. Coloque o produto em um parapeito da janela ou em outro local iluminado. Certifique-se de que a luz solar direta não caia nas folhas. Troque a gaze a cada 5 horas ou deixe de molho as folhas torcidas inteiras, abaixando-as em uma bacia de água. O armazenamento de folhas de bananeira requer um ambiente especial com uma umidade mínima de 95%. Além disso, o principal requisito é o regime de temperatura de 0 a 2 graus, mas a regra raramente é observada.

Como armazenar bananas maduras

As bananas maduras são muito mais difíceis de preservar do que as verdes. Há momentos em que uma pessoa adquire uma boa fruta na aparência e fica preta na manhã seguinte. Isso indica uma violação do prazo de validade.

1. O processo de contenção em si é semelhante às condições de armazenamento das bananas verdes. Para manter as frutas em sua forma atual, coloque-as em uma caixa de madeira com furos ou use uma caixa de papelão. É importante manter a ventilação constante, caso contrário, a fruta ficará preta.
2. Não empilhe as frutas umas com as outras, separe-as individualmente, envolva a coluna com filme plástico e coloque a uma certa distância. É importante que as bananas não se toquem, caso contrário, uma fruta podre estragará todo o cacho.
3. Coloque outros vegetais ou frutas verdes com bananas, para prolongar a vida útil em 1-1,5 dias. Nesse caso, é necessário colocar o produto na porta da geladeira, nesse local é mantido o regime ideal de temperatura para frutas desse tipo.
4. Nem sempre a casca enegrecida de bananas indica danos ao feto. Por esse motivo, reserve um tempo para jogar fora a fruta, retire a polpa, corte-a ao meio e aprecie a comestibilidade.
5. Se você usar bananas para fazer shakes de proteína, purés de bebê ou outros alimentos que exijam um corte cuidadoso, descasque as bananas e envie-as para o congelador. No momento certo, retire a fruta, descongele um pouco e esmague com um liquidificador.
6. Para economizar bananas por um período de 10 dias ou mais, compre estandes especiais ou construa você mesmo um dispositivo. Enrole o rabo de cavalo com um filme, pendure-o suavemente sem separar o cacho. Coloque em uma sala com uma temperatura de 14 a 18 graus.
7. Nos casos em que é necessário decorar a mesa festiva com fatias de banana, não retire a casca da fruta. Corte em fatias finas, coloque em um prato e polvilhe com suco de limão. Tal movimento ajudará a preservar a aparência estética da fatia por um longo período.

Como armazenar um coquetel à base de banana

Outra opção comum para armazenar bananas em casa envolve fazer um coquetel. Para evitar a escuridão, coma uma banana fresca na forma de uma mistura líquida. O produto será igualmente saboroso, mantendo todas as propriedades.

Descasque a banana da pele, quebre em pedaços e pique no liquidificador. Adicione frutas da estação ou use compostos congelados. Bata bem, despeje 2 colheres de sopa de suco de limão por 200 ml. beber, mover o coquetel em um recipiente de vidro, fechar bem a tampa. Envie para a prateleira superior da geladeira, mantenha uma distância de 10 a 12 cm da parede traseira. Mantenha a bebida por no máximo 3 dias, agitando ocasionalmente.

Para preservar todo o charme das bananas, seu sabor e aroma, você deve inicialmente escolher um monte de boa qualidade. Se você preferir comprar frutas com uma semana de antecedência, dê preferência a bananas imaturas, mas não muito verdes. A temperatura e a umidade corretas ajudarão a preservar as frutas maduras; você também pode fazer um coquetel adicionando algumas colheres de sopa de suco espremido na hora.

Vídeo: como guardar bananas