Longjing tea - propriedades benéficas e contra-indicações

O nome completo do chá é Xi Hu Longjing, que é traduzido do chinês e significa o Poço do Dragão do lago Xi Hu. O chá ganhou fama mundial graças ao seu aroma único e sabor refrescante. Longjing chá verde é justamente considerado a marca registrada da China, porque tem sido uma bebida nacional.

História de aparência

Existem várias lendas descrevendo sua origem.

Uma lenda diz: “Era uma vez, no último milênio, perto do templo, o Poço do Dragão viveu o imortal sertão de Hangzhou, que tinha um dragão. Para ele, santo Hangzhou cavou um poço incomum onde seu dragão morava. O dragão era um animal sagrado, porque poderia causar chuva e outros fenômenos naturais, servia apenas para o benefício das pessoas. Portanto, os camponeses adoravam o dragão e lhe traziam todo tipo de presentes e ofertas. E antes de sua morte, o homem das montanhas revelou às pessoas o segredo do poço sagrado e os poderes milagrosos do chá Longjing.

A segunda lenda diz que, ao cavar um poço na vila de Dragon Well, os habitantes descobriram uma pedra na forma de um dragão. Portanto, este poço foi aceito pelos antigos chineses como um santuário e o guardou.

Surpreendentemente, ao preparar uma bebida, as folhas de chá começam a enrolar e girar, formando um funil.

Até os imperadores da dinastia Qing apreciaram a bebida divina e até lhe deram o alto título de "imperial". Imperadores chineses deram esse chá a seus funcionários como um sinal de sua localização. Até hoje, o chá Dragon Well não perdeu seu significado. Mesmo em nossos dias, é servido em visitas oficiais a representantes de outros países. Portanto, na China ainda existem plantações para o cultivo dessa variedade, que pertencem apenas a membros do governo. O território das plantações é guardado pelos militares e é separado por uma cerca alta.

E em 2004, cientistas ingleses ficaram surpresos com os resultados de um estudo sobre o chá Longjing. De fato, estudos mostraram que ele contém uma enorme quantidade de antioxidantes e vitamina C.

Características de sabor

Esse sabor especial é lembrado por toda a vida. Contém um profundo sabor amanteigado de doçura de mel e nozes e adstringência floral, ecoando notas de frescor da primavera. Tendo tal versatilidade de aromas, seu cheiro não é agudo. Quando preparar o chá nunca está nublado. Geralmente é esmeralda, dourado ou verde-amarelo - tudo depende de sua origem e época de coleta.

Sua característica é um sabor doce, que ocorre devido ao alto teor de substâncias antibacterianas. Infelizmente, com um alto objetivo social, raramente é possível comprá-lo, porque a probabilidade de comprar um lanjing real no mercado mundial é de apenas 30%.

Propriedades úteis

1. Uma xícara de chá lendário sacia instantaneamente a sede, cobrando todo o corpo com uma enorme carga de energia.
2. Alivia facilmente os sintomas da ressaca e fortalece o sistema imunológico. É especialmente recomendado para uso durante a deficiência de vitaminas.
3. Devido ao alto teor de antioxidantes, a bebida tem um forte efeito antienvelhecimento e anticâncer no corpo humano.Também ajuda a superar a fadiga crônica, um colapso.
4. Se você tomar uma xícara de chá pela manhã, durante todo o dia os processos mentais e a atenção não serão substituídos por uma sensação de fadiga.
5. Além disso, o chá ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, o que reduz a pressão sanguínea e a probabilidade de doenças cardiovasculares. Os elementos encontrados no chá contribuem para a redução dos níveis de colesterol no sangue, pois destroem os depósitos de gordura nos vasos sanguíneos.
6. Quando uma bebida é consumida, o metabolismo do corpo é acelerado, o músculo cardíaco é fortalecido e as toxinas são removidas do corpo.
7. Devido à alta concentração de substâncias antibacterianas, o chá evita o aparecimento e o desenvolvimento de cáries.
8. Desde os tempos antigos, os chineses o utilizam amplamente no tratamento de várias doenças pulmonares.
9. As pessoas mais velhas que bebem regularmente têm 50% menos chances de contrair esclerose.

Como preparar um poço de dragão?

Durante o processo de fabricação do chá divino, é necessário monitorar o regime de temperatura da água, sua temperatura deve ser de 75 a 80 graus.

Proporcionalmente, deve-se orientar pelo fato de que, com base em 200-250 ml de água, são tomados 5 gramas de chá. Não use cerâmica, apenas um bule de porcelana ou vidro. Utensílios de metal ou argila podem adicionar tons indesejáveis ​​à paleta de sabores do chá.

Beber chá é uma arte especial e um culto antigo na China. Portanto, os mestres chineses recomendam, em primeiro lugar, sintonizar o processo de fazer o chá, por isso vale a pena respirar o aroma inigualável das folhas de chá. É necessário usar água macia, você pode pré-aquecer, mas em nenhum caso ferva e depois esfrie para reduzir a rigidez. Em segundo lugar, o chá deve ser administrado por infusão por pelo menos dois minutos; certifique-se de que os pratos em que é infundido devem esfriar um pouco. Isso serve como um sinal para a preparação de mais cervejas, porque todo o processo de fazer o chá dura de 5 a 6 etapas. A água precisa ser drenada. A primeira fermentação ajuda o chá a abrir mais rapidamente. Em seguida, após cada infusão, drene o líquido e aqueça novamente. A segunda e a terceira folhas de chá precisam ser infundidas por pelo menos 10 a 12 segundos. O quarto e quinto - pelo menos 25 segundos.

Além disso, os mestres chineses não recomendam a adição de vários aditivos aromatizantes e aromatizantes ao chá. Somente a porção de vários doces para o chá é geralmente suportada nas tradições chinesas.

Vale ressaltar que o chá verde Longjing é um dos dez melhores chás populares da China. Sua tecnologia exclusiva de cultivo, coleta e armazenamento o classifica com bebidas de elite de classe mundial.

Produção

Ao coletar o chá, pegue apenas as partes superiores dos brotos e 2 folhetos adjacentes. A tecnologia de processamento não é menos demorada e demorada. Para maximizar a preservação do aroma e de substâncias valiosas, ele é seco de uma maneira especial. Cada folha de chá é aplicada a uma caldeira quente, após a qual seca instantaneamente e está pronta para armazenamento. Assim, usando o trabalho manual em todas as etapas do processo, este chá não está sujeito à classificação, pois é inicialmente de alta qualidade. Usando essa técnica de processamento, nunca se adicionam aditivos florais e de frutas à composição da fabricação desta bebida, porque o rico sabor e aroma do chá não precisam dele.

O chá Longjing da mais alta qualidade é colhido na China em abril, antes do feriado de Qingming, a saber, no início da primavera, quando os rebentos da árvore do chá ainda são muito pequenos, o que serve como garantia do chá da mais alta qualidade. Isso se deve ao fato de que, mesmo na era dos imperadores, era a ciamina que era a época tradicional da coleta de chá para o governante. É muito difícil conseguir esse chá, não apenas por seu alto custo, mas também porque é vendido antecipadamente. Portanto, os fabricantes desse chá têm muito pouco tempo para coletar matérias-primas valiosas.

Outras variedades valiosas de Luangjing são colhidas imediatamente antes da estação das chuvas, chamadas Ming Chian e Yuqian. É por isso que o chá possui, além de um rico sabor e aroma, uma rica paleta de cores na fabricação de cerveja.

Contra-indicações

Contra-indicações devem ser atribuídas apenas a uma alergia aos componentes da planta do chá.

Vídeo: como determinar a qualidade do chá shihu lunjin