Rabanete branco - propriedades úteis e contra-indicações

Todo mundo sabe que qualquer vegetal é um depósito de nutrientes. Rabanete, como um representante óbvio de culturas de raízes, também não é excepção. É amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional. Além disso, em países com climas temperados, é o rabanete branco que é mais comum. Como é útil e como você deve usar esse vegetal para não se machucar?

Visão Geral da Planta

Rabanete é um gênero de plantas herbáceas da família Cabbage. Nem todos os representantes deste tipo são adequados como produto alimentar. Em países com clima temperado, rabanetes brancos e vermelhos são mais frequentemente usados. Existem também espécies desta planta, cujas raízes são muito estreitas, não é possível utilizá-las como vegetais. No total, existem cerca de 10 espécies de rabanete.

Acredita-se que o rabanete branco não seja uma espécie natural de plantas desse gênero. Ela apareceu ao cruzar Radish Polevoy e Radish Sowing. Essas espécies crescem como culturas selvagens na Europa e na América. Atualmente, o rabanete branco é cultivado em todos os continentes. Ao mesmo tempo, sua raiz é usada nos alimentos, e não na própria planta. Este vegetal tem sua própria subespécie, que cresce no Japão - rabanete oblongo daikon.

Propriedades úteis desta cultura de raiz foram descobertas antes de nossa era. Mesmo assim, os escravos eram alimentados com esse produto para permanecerem mais saudáveis. E em alguns países, o rabanete era considerado o alimento dos deuses. Assim, na Grécia antiga, apenas o próprio Apolo podia comer esse vegetal. O que está cheio dessa misteriosa colheita de raízes?

Composição:

Como qualquer planta, o rabanete contém um grande número de diferentes vitaminas e minerais necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Além disso, possui outra vantagem indiscutível - como outros representantes do repolho, o rabanete tem um teor calórico muito baixo. É por isso que aqueles que querem perder peso são recomendados a usar saladas com esse tipo de planta.

100 g de rabanete contém cerca de 20 kcal. Outras espécies têm um pouco mais. Além disso, possui quase zero teor de gordura. Mas há muitos carboidratos e proteínas nele. Os primeiros são quase três vezes maiores que os segundos. No entanto, deve-se entender que estes não são carboidratos rápidos que podem levar à obesidade, mas os chamados "carboidratos saudáveis". O rabanete é rico em fibras, que não é absorvida pelo ser humano, mas ajuda o trato gastrointestinal.

Das vitaminas no rabanete, a maioria é de ácido nicotínico (PP), alguns representantes de vitaminas do complexo B (ácidos fólico e pantotênico, tiamina, riboflavina, piridoxina), bem como ácido ascórbico (C) e vitaminas lipossolúveis. Estes últimos incluem retinol (A) e tocoferol (E). Todas essas substâncias contribuem para a aceleração dos processos bioquímicos no organismo.

Em termos de minerais, rabanete branco bate recordes para o teor de cálcio, magnésio, potássio, sódio e fósforo. É graças a eles que essa colheita de raízes é muito útil para as pessoas mais velhas. No organismo, a deficiência de qualquer um desses microelementos pode causar doenças graves no coração e no sistema músculo-esquelético.

Propriedades úteis

Graças a todas as substâncias reguladoras acima, o rabanete é um dos produtos mais úteis para o corpo. Suas propriedades positivas são as seguintes:

1. Melhorando a digestão. Rabanete contém fibra grossa, que o corpo humano não é capaz de digerir. Essa fibra é necessária para bactérias saprófitas do intestino, que por sua vez produzem vitaminas do grupo B.Além disso, a fibra irrita o intestino e combate a constipação atônica.
2. Aceleração do metabolismo. As mesmas vitaminas estão envolvidas na conversão bioquímica de nutrientes em energia. Quanto mais vitaminas B, mais rápidas essas reações ocorrem. Além disso, essas substâncias não são mais depositadas como gordura.
3. Reforçar a imunidade. Graças às vitaminas C e E contidas no rabanete, esta cultura de raiz é capaz de proteger contra muitas doenças, que variam de influenza a tumores tumorais.
4. Melhoria da visão. A vitamina A é um precursor da substância necessária para o bom funcionamento do analisador visual. Com uma deficiência dessa vitamina, a visão crepuscular piora, que é popularmente chamada de "cegueira noturna".
5. Manter o funcionamento do músculo cardíaco. Para o coração funcionar, são necessários três oligoelementos: cálcio, magnésio e potássio. Todos eles estão contidos em grandes quantidades em rabanete branco. O uso desta cultura de raiz impede o desenvolvimento de patologia cardíaca.
6. Fortalecimento ósseo. Para que a osteoporose não se desenvolva e os ossos permaneçam sempre fortes, são necessários cálcio e fósforo nas proporções corretas. O rabanete branco tem dois elementos, o que o torna um produto indispensável no combate à osteoporose e fraturas patológicas.
7. Melhorando a condição da pele. Rabanete contém uma grande quantidade de antioxidantes. Com a ajuda deles, o corpo remove várias toxinas, que contribuem para o envelhecimento e a deterioração da aparência da pele. Rabanete para fins cosméticos pode ser usado externamente e ingerido.

Assim, podemos dizer que o branco é raro - uma planta muito útil que pode ser consumida em qualquer idade. Sua composição permite que os amantes do rabanete vivam até uma idade muito avançada sem as chamadas "doenças da civilização". No entanto, você não pode usar rabanete para todos e nem sempre.

Danos e contra-indicações

Além disso, com cautela, é necessário usar rabanete para pacientes com gastrite por hiperácido. Esta colheita de raízes é capaz de aumentar a acidez do estômago. Em pacientes com úlcera péptica do estômago e duodeno na fase de exacerbação do rabanete, é completamente contra-indicado. Mas para pacientes com diabetes, rabanete pode ser consumido sem restrições.

Assim, podemos concluir que comer rabanete pode proteger o corpo de muitas doenças. Realmente ajuda a combater os sinais da velhice, externos e internos. No entanto, rabanete branco pode afetar o corpo e negativamente. Primeiro de tudo, isso se manifesta por doenças do trato gastrointestinal. É por isso que este vegetal de raiz deve ser consumido com moderação.

Vídeo: os benefícios do rabanete branco