Czy mogę jeść surowe pieczarki?

Nic dziwnego, że mężczyzna spacerujący ulicą z przyjemnością gryzie jabłko, ale warto też spróbować pieczarek, a przechodnie będą zaskoczeni bez wyjątku. Jednak świeże pieczarki naprawdę nie wyrządzają szkody. Skład grzybów nie zawiera szkodliwych substancji i toksyn, ale jest bogaty w długą listę witamin i minerałów, które rozkładają się tylko podczas obróbki cieplnej.

Funkcje pieczarek

Oświadczenie dotyczące bezpieczeństwa grzybów oznacza gatunek uprawny. Zbiór darów leśnych, zbierany w naturze, jest koniecznie gotowany lub smażony. Ludzie od dawna nauczyli się uprawiać różnego rodzaju grzyby. Szczególną uwagę zwraca się na cenne odmiany, na przykład farmy trufli we Francji przynoszą dobre zyski ich właścicielom.

Stopniowo zwracano również uwagę na szereg grzybów agarowych, które dobrze rosną w sztucznie stworzonych warunkach. W ten sposób uprawia się boczniaki, shiitake, grzyby miodowe, pączki, pieczarki. Popyt tworzy podaż, a grzyby w Rosji od dawna są wykorzystywane w przepisach na dania kuchni narodowej wszelkiego rodzaju. Jeśli liczyłeś na dobrą pogodę i ciepły grzybowy deszcz, teraz produkty są uprawiane na skalę przemysłową i trafiają do wszystkich supermarketów i sklepów warzywnych. Pieczarki stały się najpopularniejszymi towarami. Doskonale znoszą transport, są przechowywane przez długi czas z zastrzeżeniem pewnego poziomu wilgotności i swobodnej cyrkulacji powietrza. A co najważniejsze, jest prawie niemożliwe, aby zostali zatrute lub mieli rozstrój żołądka.

Skład i użyteczne właściwości

• witaminy PP, E, B, D;
• potas
• magnez
• wapń
• selen;
• cynk

Ważne: zawartość kalorii w grzybach wynosi tylko 27 kcal na 100 g. produkt. Są niezbędne w dietach bez soli i programach odchudzających, ponieważ mają wysoką zawartość białka przy całkowitym braku jakichkolwiek tłuszczów. Grzyby szybko powodują uczucie sytości, błonnik jest w nich obecny, a sam produkt rozpada się na dość długi czas.

Regularne włączanie do diety tego pożywnego i zdrowego produktu może:

• złagodzić przewlekłe zmęczenie z powodu obecności kwasu pantotenowego;
• wzmocnić stawy i mięsień sercowy;
• stymulować krążenie krwi;
• wyostrz uwagę i popraw pamięć;
• schudnąć;
• usunąć toksyny;
• oczyścić krew z soli metali ciężkich i toksyn;
• utrzymywać dobrą kondycję skóry.

Włosi i Francuzi, którzy uprawiali pieczarki w ogrodach i specjalnych piwnicach od XVII wieku, wyraźnie udowodnili, że surowe pieczarki można jeść, wymyślili na ich podstawie wiele oryginalnych i bardzo prostych przepisów.

Tasty Mushroom Secrets

Pieczarki są tak popularne, że w sprzedaży można znaleźć nie tylko świeże, ale także suszone, mrożone, konserwowane. Do lotu wyobraźni kulinarnej najlepiej nadają się te ostatnio zebrane i sprzedane na wagę lub na specjalnych podłożach o masie 400 lub 900 gramów. Wybierając produkt, musisz najpierw sprawdzić czapkę. Powinien być elastyczny, bez śladów wilgoci, kolor jest biały lub różowawy, aksamitny w dotyku, gęsty. Płyty pod nim nie są połamane, nie ma śladów zgnilizny ani nieprzyjemnego zapachu. Ścięta noga jest czysta, jasna. Jeśli grzyb uzyskał strukturę gąbki, to leżał przez długi czas i nie nadaje się do jedzenia.

Uwaga: w grzybach jest dużo błonnika, więc dzienna ilość nie powinna przekraczać 100 gramów, w przeciwnym razie możliwy jest rozstrój żołądka.

Główny nacisk kładziony jest na świeże sałatki, w których przechowywane są korzystne substancje, a organizm maksymalnie je podnosi. Aby to zrobić, wyczyść grzyby, w razie potrzeby wytrzyj wilgotną szmatką. Nie jest pożądane ich mycie, szybko wchłaniają wilgoć, stając się luźne.

Pieczarki z kapusty pekińskiej
Oprócz głównych składników sałatka obejmuje:

• sos sojowy;
• cebula;
• sok z cytryny;
• czosnek
• oliwa z oliwek;
• przyprawy

Cienko pokrojone grzyby wlewa się mieszanką soku z cytryny, oleju, soli, cukru, pieprzu i drobno posiekanego czosnku. Pozostaw na 2 godziny. Kapusta pekińska posiekana ze słomkami, dodaj przed podaniem.

Grecka fantazja
Grzyby dobrze komponują się z produktami mięsnymi i serem. Na tej podstawie łatwo jest stworzyć sałatkę o nietypowym kolorze i kontraście smakowym. Składniki

• pieczarki;
• jajka
• ser
• szynka;
• fioletowe cebule;
• liść sałaty;
• szynka;
• oliwki lub oliwki;
• olej roślinny;
• musztarda
• przyprawy

Grzyby są krojone w plastry, szynkę i kostki sera. Liście sałaty są artystycznie rozrywane na małe fragmenty, umieszczane w głębokiej misce sałatkowej. Pozostałe składniki rozprowadza się na nich, posypuje sokiem z cytryny, dodaje przyprawy, miesza. Sos jest zrobiony z masła, soli, cukru, pieprzu, musztardy i soku z cytryny. Ubijaj do gładkości i dodaj do sałatki.

Świeże pieczarki są dość jadalne, doskonale wchłaniane przez organizm i nadają potrawom niezwykły i bardzo ciekawy smak.

Wideo: czy można jeść surowe pieczarki