Jak szybko rozmrozić kurczaka: 5 sposobów

Każda gospodyni domowa stara się, aby w jej lodówce zawsze znajdowały się zapasy produktów, które mogą jej pomóc w najbardziej nieoczekiwanym momencie. Jednym z takich produktów jest tusza drobiowa. Kurczak to niezastąpiony sposób na szybkie karmienie rodziny, smaczny i satysfakcjonujący. Jednak kurczak ma jedną wadę - rozmraża się przez długi czas. Oczywiście istnieją metody, które mogą rozmrozić kurczaka w ciągu kilku minut, ale cierpi na tym jakość mięsa. Spróbujmy zrozumieć wszystkie metody rozmrażania mięsa z kurczaka.

Jak rozmrozić kurczaka

Aby kurczak był soczysty, smaczny i zdrowy, należy go rozmrażać tak długo, jak to możliwe. Nagły spadek temperatury zabija włókna tkaniny, a mięso staje się miękkie, jak owsianka. Dlatego najbardziej poprawnym sposobem rozmrożenia kurczaka jest lodówka. Zwykle zajmuje to około dnia, w zależności od wielkości tuszy. Duży kurczak może rozmrażać przez 30 godzin. Jeśli planujesz jutro ugotować obiad z kurczakiem, nie zapomnij przenieść dziś wieczorem kurczaka z zamrażarki na jedną z półek lodówki.

Musisz wziąć zamrożoną tuszę, wyciągnąć ją z folii opakowaniowej i przenieść do kubka. Pojemnik powinien być wystarczająco głęboki i szeroki, aby topiąca woda nie wyciekała. Możesz przykryć filiżankę kurczakiem folią lub pokrywką, aby zapach kurczaka nie rozprzestrzeniał się w lodówce. Ponadto chroni samo mięso przed zapachami.

Jeśli nie masz tyle czasu na rozmrożenie, możesz przyspieszyć proces, pozostawiając kurczaka nie w lodówce, ale tylko w temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, wyjmij tuszę z zamrażarki, wyjmij opakowanie, włóż do kubka i odłóż na stół. W ten sposób kurczak będzie rozmrażać przez około 4-5 godzin. Kurczak rozmrozi się jeszcze szybciej, jeśli wykona się kilka nacięć na nim. Będzie to jednak istotne tylko wtedy, gdy w przyszłości kurczak zostanie uboju i nie upieczony. Nacięcia na całej tuszy zepsują wygląd naczynia.

Jak szybko rozmrozić kurczaka

Jeśli goście nagle przybyli, istnieje kilka sposobów szybkiego rozmrożenia kurczaka.

1. Napełnij kurczaka wodą. Jest to najbardziej optymalny sposób rozmrażania kurczaka w stosunku do „jakości czasu”. Faktem jest, że woda topi lód lepiej niż powietrze. Zanurz zamrożoną tuszę kurczaka w pojemniku z zimną wodą, a lód roztopi się po kilku godzinach. Aby przyspieszyć proces, możesz obniżyć mięso do ciepłej wody, a następnie okresowo zmieniać płyn podczas stygnięcia. Wiele się debatuje, czy wyjąć torbę podczas rozmrażania kurczaka w wodzie. Mimo to opakowania nie trzeba usuwać, więc kurczak nie straci smaku, a po ugotowaniu będzie bardziej soczysty i smaczny. Wlewanie mrożonego mięsa gorącą wodą nie jest zalecane, w przeciwnym razie włókna po prostu zgrzeją się i stracą swoją strukturę. Ponadto mięso stanie się bez smaku i bezużyteczne.
2. Najpopularniejszym sposobem rozmrażania kurczaka jest kuchenka mikrofalowa. Wszystkie nowoczesne modele mikrofalówek mają funkcję odszraniania. Wystarczy położyć kurczaka na talerzu i włączyć kuchenkę mikrofalową na 3-4 minuty. Po upływie określonego czasu tuszę należy odwrócić i ponownie rozmrozić przez 3 minuty. Następnie tuszę należy usunąć i sprawdzić, czy mięso całkowicie się rozmroziło. Aby to zrobić, opuść rękę w brzuch kurczaka - tam, gdzie były wnętrzności. Jeśli znajdziesz tam kawałki lodu, powtórz procedurę. Jednak do tej metody rozmrażania należy stosować jak najmniej, podczas gdy kurczak traci lwią część swoich korzystnych właściwości.
3. Możesz rozmrozić kurczaka w powolnej kuchence.Aby to zrobić, umieść tuszę na specjalnym stojaku, który jest przeznaczony do przygotowania manti i kotletów parowych. Następnie wlej wodę do miski multicooker i ustaw tryb gotowania na parze. Aby rozmrozić kurczaka średniej wielkości, zwykle wystarczy 10 minut.
4. Kolejnego kurczaka można rozmrozić w piekarniku. Zwykle tę metodę stosuje się, jeśli w przyszłości planujesz upiec kurczaka. Wyjmij mrożonego kurczaka z zamrażarki, wyjmij go z opakowania i umieść na blasze do pieczenia. Ogień powinien być minimalny, aby tuszę rozmrozić, a nie upiec. Zwykle nawet największa tusza rozmraża się nie dłużej niż 20 minut. Następnie kurczaka można wyciągnąć i zrobić, wszystko, co wcześniej zaplanowano. Marynuj mięso lub faszeruj je warzywami i owocami, a następnie odeślij do piekarnika, ustawiając żądaną temperaturę.

Pamiętaj, że kurczak okazuje się znacznie smaczniejszy i bardziej soczysty, jeśli ma temperaturę pokojową przed obróbką cieplną. Jeśli kurczak rozmrozi się w lodówce, pozwól, aby mięso się rozgrzało na kuchennym stole przed gotowaniem.

Czy można upiec mrożonego kurczaka?

To pytanie podnieca wiele gospodyń domowych, zwłaszcza gdy goście są tuż za progiem. I musisz zrobić nie tylko danie główne, ale także sałatki, a nawet deser. Możesz upiec kurczaka i zamrozić. Jednak należy zachować pewną sekwencję. Po pierwsze, temperatura w piekarniku powinna być minimalna, co najmniej 10-15 minut. Następnie weź kurczaka, opłucz go z lodu krwią, posmaruj przyprawami, dodaj ogień i ponownie wyślij zwłoki do piekarnika. Jeśli natychmiast włożysz kurczaka do gorącego piekarnika, piecze się nierównomiernie.

Niektóre gospodynie domowe wolą wcześniej marynować kurczaka. Jeśli kupiłeś świeżego kurczaka, opłucz go i marynuj przed zamrożeniem - posmaruj solą i przyprawami przed wysłaniem tuszy do zamrażarki. Następnie, gdy nadejdzie nagły wypadek i za godzinę potrzebujesz gotowego i smacznego jedzenia, możesz owinąć tuszę kurczaka w folię i wysłać do piekarnika. Najpierw trzymaj mięso na małym ogniu, aż kurczak się rozmrozi, a następnie po prostu otwórz folię i dodaj ogień. Smaczny i gotowy posiłek będzie gotowy za 40 minut.

Jak rozmrozić mielonego kurczaka

Jeśli posiekałeś kurczaka w lodówce, nie musisz się martwić nagłym obiadem. Jednak, aby był zawsze pod ręką, należy go również szybko rozmrozić. Podczas gotowania mielonego kurczaka lepiej jest podzielić go na małe porcje przed zamrożeniem, aby w razie potrzeby nie rozmrozić zbyt mocno. Rozmrażanie mielonego kurczaka jest lepsze w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Jeśli nie ma na to czasu, zanurz kawałek mielonego mięsa w wodoodpornej torbie i napełnij go ciepłą wodą. Lub włóż mięso mielone do kuchenki mikrofalowej na 5 minut.

Kurczak jest doskonałym produktem, nie tylko smacznym i lekkostrawnym, ale także łatwym do przygotowania. Ale aby zachować jego smak i zalety, tusze muszą być odpowiednio rozmrożone. Odszranianie szokowe w postaci korzystania z kuchenki mikrofalowej i ciepłej wody jest wyjątkowo niepożądane i może być stosowane tylko w nagłych przypadkach. Przez resztę czasu staraj się rozmrażać kurczaka przez długi czas, zachowując smak i zdrowe właściwości białego mięsa.

Wideo: jak siekać kurczaka