Hvordan velge en moden og søt melon

Meloner begynner å modnes midt på sommeren. Hovedavlingen faller fra august til september. Melonene som ligger i hyllene i begynnelsen av juli er fremdeles grønne, ikke modne. Det er vanskelig å forvente en rik naturlig smak fra dem. Faktisk timing bør vurderes først. Selv de mest tidlige modningsvariantene, som Cantaloupe tilhører, bør ikke forventes før midten av juli. Og så må du ta hensyn til flere viktige tegn på modenhet.

Planteegenskaper, modningsdatoer

Melon tilhører botanisk gresskarfamilien, slekten av agurk. Dette forklarer de klimatiske preferansene hennes. Det beste av alt er at den vokser og bærer frukt rikelig i varme land uten overflødig fuktighet med mye solfylte dager. De optimale regionene for dyrking anses Middelhavet, Krasnodar-territoriet, Asia. De tidligste og deiligste melonene blir brakt for salg fra Kasakhstan, Usbekistan og Volga-regionen. Det er ikke verdt å gi etter for fristelsen og kjøpe eksporterte varer. 2-3 uker etter høsting fra åkeren begynner de å miste smak og aroma; de opprettholdes ved bruk av forskjellige stabilisatorer, som ikke vil være til fordel for kroppen. Det er lettere å vente til hjemmemeloner er modne. Listen over de søteste variantene inkluderer:

• torpedo;
• Kollektiv bonde;
• etiopiske;
• honning;
• Golden.

De forenes av saftig kjøtt, lys aroma med noter av honning eller frukt, rik sammensetning, kort holdbarhet.

Nyttige egenskaper

Melon regnes som et kostholdsprodukt, det er veldig nyttig friskt, i sesongen anbefales det å inkludere det i kostholdet. Den har en stor tilførsel av vitaminer, inkludert A, C, D, E, K, B og mineraler. Det har en anti-stress effekt, det kan heve stemningen, forbedre fordøyelsen og fjerne overflødig vann fra kroppen. Melon slukker tørsten godt, reduserer risikoen for hjerteinfarkt, åreforkalkning og hjerte- og karsykdommer. Det øker konsentrasjonen, forbedrer hukommelsen, lindrer angst og irritasjon, styrker immunforsvaret og eliminerer tegn på vitaminmangel.

restriksjoner

Husk: veldig små barn anbefales ikke å gi melon. Det forårsaker flatulens, allergiske reaksjoner, svekkes.

I vekttap- og kontrollprogrammer er bruk av fosteret bare tillatt i frisk form. Kalorinivået på tørkede stykker øker til 370 kcal per 100 g. produkt.

Melonvalg regler

Når du kjøper, bør du ta hensyn til sesongmessighet, variasjon, utseende, aroma, tilstand på frukt halen. Sammen vil disse skiltene fortelle deg om du vil kjøpe denne spesielle forekomsten.

sesong
Hoveddelen av meloner er i slutten av august. Midtsesongvariantene gir seg i september, senere sorter kan vare nesten til de første frostene. Den tidligste arten er Cantaloupe; Ethiopka er den senere.

grade
Mye avhenger av ham. Noen arter er ikke søte, massen er tett, knasende. Slike varianter er mer egnet for blandede salater, kandiserte frukter. Myke, juice-dryppende varianter er søtere, de har sine egne tegn på modenhet.

1. Torpedoen har en langstrakt form, hudfargen er hvitgul med nett. Rekordmestere etter vekt når et merke på 15 kg, men eksperter anbefaler ikke å kjøpe slike giganter. Frukt av gjennomsnittlig størrelse, opptil 7 kg, er mye rikere på smak og aromatisk. Fristen er tidligst 20. august. Et hyppig netting indikerer et høyt nivå av sødme.Hvis grønne striper eller striper blir observert, så er det ikke verdt å kjøpe, de plukket den modne. Aromaen skal være sterk, stabil med en liten nyanse av pære.
2. Den kollektive bonden er liten i størrelse, det er godt å kjøpe den, som en porsjonert godbit. Huden er gul med et gråaktig nett, preget å ta på. I salg siden midten av august. Lukten er mettet, masse med middels tetthet. Mellomstor frukt skal også ha preferanse, de spytter raskere og jevnere.
3. Etiopia dukker opp på markedet sist og forlater hyllene helt i slutten av september, og fanger de første dagene av oktober i varm høst. Skallet til den modne melonen er grønnaktig, overflaten er delt inn i forskjellige segmenter, som et grått gresskar. I en modnet prøve avgir det en ananasfargetone.
4. Honning kommer sjelden i hyllene, den er lunefull i jordbruksteknologi, tåler ikke transport veldig bra. Det er bedre for henne å feste på dyrkingsstedene. Dette er Middelhavet og de asiatiske landene. Melonen er liten i størrelse, solrik-gylden med en nesten monofonisk netting. Massen er mør, veldig saftig, med en honningssmak, søt.
5. Golden viser til midten av tidlige varianter, noe som betyr at den vises på salg i midten av august. Fargen på en moden frukt er jevnt gul, uten grønne striper og flekker. Massen er hvit, aromatisk. Velg en moden frukt med en kjedelig lyd når du smeller, tørket hale, sterk aroma.
6. De gjenværende tegnene på modenhet kan tilskrives enhver variasjon. Ved undersøkelse skal ikke melonen ha sprekker, flekker, deprimerte områder, utstående juice. Søt og moden vil være fruktene av middels størrelse. Aromaen skal spre seg i noen få trinn, være mettet, søt uten en blanding av syre eller muggen. Det er verdt å ta hensyn til halens tilstand. Om full modenhet snakker helt tørr, lubben prosess.

Tegn på melon av lav kvalitet

Det er viktig å: Du kan ikke klippe en melon for testing. Det er nok å fokusere på ytre tegn.

Hvis tiden nærmer seg midten av august, lokker melonen med en rik aroma, bier eller veps krøller seg rundt handelsstedet, fruktene ser attraktive ut og har ingen skader, det vil si at det er stor sjanse for en fantastisk dessert.

Video: hvordan velge en melon, moden søt og uten nitrater