Hvordan velge en papaya: nyttige tips

Botanikere har en langvarig debatt om det er en grønnsak eller en frukt. Situasjonen minner om det innfødte og elskede gresskaret. Innbyggerne i Thailand løste problemet praktisk, ved å bruke fruktkjøttet som en siderett og til å lage desserter, og hyllet begge retninger. Melonlignende frukt er populært i landet og selges på alle basarer. Det riktige valget av godbiter vil tillate deg å glede deg over hele spekteret av smaksfarger.

Gylden skjønnhet fra varme land

Papaya kalles ofte et melontre for sin særegne utseende og farge på frukten. Det er uvanlig å se meloner ikke på en melon, men nesten over hodet ditt er klynger helt øverst, i en høyde på 9-10 meter under en luksuriøs vifte av lange utskårne blader, lengden deres når ofte 70 cm. I umoden tilstand er fruktene mer som grønne kokosnøtter, men betydelig avviker i størrelser fra 20 til 50 cm.

Anlegget har stor landbruksmessig betydning for sørlige land. Mexico og den sørlige delen av Amerika regnes for å bli ansett som hjemlandet, men papaya akklimatiserte seg lett i India, Kina, Etiopia, Guatemala, Kenya. Det er en del av mange retter.

Jeg lurer på: i grønt tilberedes det som en grønnsak; i moden blir det referert til som frukt. Når du baker, avgir den ferdige retten en karakteristisk lukt av nybakt brød, som treet fikk et annet navn - brød for.

Melontrær dyrkes på spesielle plantasjer, høstet i beskyttelsesklær, siden lateksjuice har sterke allergifremkallende egenskaper. Bruksområdet for frukt og blader er ganske bredt. De brukes i matlaging, medisin, kosmetologi.

Sammensetning og egenskaper
Den unike kombinasjonen av vanlige og sjeldne elementer har skapt et utmerket rykte for papaya. Lokalbefolkningen eier et enormt antall oppskrifter med henne som hovedkomponent. Hvis du ser nøye på listen over elementer, vil du finne:

• vitaminer;
• alfa og betakaroten;
• lutein;
• lycopene;
• aminosyrer;
• makro- og mikroelementer;
• fettsyrer.

Det spesielle enzymet papain er i stand til å myke og ødelegge de grove fibrene i kjøtt. Denne egenskapen brukes i medisiner for produksjon av medisiner for å forbedre fordøyelsen og stabilisere trivsel med intervertebral osteokondrose, som en kraftig anthelmintisk og prevensjon.

Massen er kalorifattig, 100 gr. ikke mer enn 45 kcal, som brukes i dietter med lite kalori og vekttap.

Fruktvalg
Kriteriene avhenger av den tiltenkte bruken.

Det er viktig å: for tilberedning av salater, første retter og sideretter velger grønn papaya, som en dessert - moden. Papaya begynner å bære frukt etter seks måneder, sesongen forlenges hele året, slik at du kan prøve den frisk når som helst. For moden frukt smaker det som noen undercooked søt gulrøtter, mens andre er mer sannsynlig å assosiere med usøtet melon. Det er ikke lønnsomt å kjøpe hele frukten til den første testen. Den er stor, og reaksjonen på smak er uforutsigbar. Det er mer praktisk å smake på buffeen på hotellet eller kjøpe et lite brett med papaya som allerede er skrelt og skåret i biter.

Som en suvenir velger du fra de varme kanter vanligvis litt modne frukter. I den grønne formen tåler de transport godt, huden er elastisk og beholder den delikate massen perfekt. Fullstendig modne frukter er myke, forverres raskt og har en gul eller lys appelsinskall. De spises ferske, kokte sirup, syltetøy, tilbereder desserter, tilsett is og alkoholholdige cocktailer.

I uvanlige retter med thailandske retter brukes grønne frukter, og de mest populære i menyen med nasjonale retter er:

• krydret salat There Som;
• papaya og sjømat suppe;
• skivet kjøtt;
• Moden massedessert med limesaft.

Det må huskes at hvert produkt har kontraindikasjoner. Papaya anbefales ikke ved allergiske reaksjoner. Den kan ikke spises i store mengder, da dette er fulle av smertefulle ytre og indre forbrenninger på grunn av latexjuice. En annen funksjon er det høye innholdet av karpain. Det er en svak gift, som får parasitter til å forlate den valgte organismen. Ved høye konsentrasjoner kan det føre til kvalme og svimmelhet. For papayaen er det å si at alt er bra med måte.

Hemmeligheter for et godt valg

Tatt i betraktning fruktene på disken, er det verdt å huske at deres smak avhenger av graden av modenhet. For å velge en papaya til dessert, trenger du:

1. Vær oppmerksom på lyse gule, jevn fargede frukter.
2. Sett papaya til side med bulker og svarte lapper.
3. Overflaten skal være lett utsatt under fingrene, noe som indikerer modenhet.

Skrell frukten som en melon, klipp av huden og fjern frø fra midtkammeret. Skjær den deretter i små terninger eller skiver. Spis med en gaffel for ikke å bli skitten. Tørket og tørket fruktmasse vises ofte på salg. De er lette i vekt, lagret i lang tid og tåler perfekt transport. Valgt av lys farge, behagelig søtlig lukt, glatt overflate på skivene.

Interessante egenskaper ved papaya avhenger direkte av graden av modenhet. Dette må huskes når du fortsetter med utvelgelsen av dronningen av tropene.

Hvordan velge og spise papaya