Lilla og grønn basilikum: hva er forskjellen?

De gunstige egenskapene til basilikum er blitt oppdaget av mennesker i lang tid. Tilbake i gamle tider ble basilikum brukt som vitamin krydder til forskjellige retter, og var også en del av medisinelle drikke. Mer informasjon om denne planten og hva som er forskjellen mellom grønn og lilla basilikum kan du finne i denne artikkelen.

Beskrivelse av arter

Noen ganger brukes et annet navn ved siden av denne planten: velduftende, vanlig basilikum og mange andre. Planten er en busk og er en del av familien Yasnotkovye. Du kan møte både årlige og flerårige arter. Planten under veksten av små blomster virker behagelig rosa eller hvit.

Oftest har bladene en lang og avlang form. På kantene av hver brosjyre finner du fedd. Du kan finne en plante nesten overalt: India, Kina, Iran - dette er bare en liten liste over land.

Forskjeller mellom grønn og lilla basilikum

Til tross for de mange artene av denne planten, kan alle kombineres i to store grupper:

• Basilikum er grønn.
• Basillen er lilla.

Hver gruppe har sine egne forskjeller, og flere blir diskutert nedenfor. Så forskjellen mellom de to hovedtyper av basilikum er som følger:

1. På ganen. Grønn basilikum har en mild smak og finnes i europeiske retter. Mange desserter tilberedes med tilsetning av denne planten. Fiolett kjennetegnes av en rik krydret smak og egner seg godt for kaukasisk og asiatisk mat, hvor det nettopp er krydder som er å foretrekke.
2. I aromaen. Det er logisk at grønn basilikum har en delikat lukt. Sitronsorten, kjent for sin behagelige aroma, og brukt på grunn av dette i en rekke forfriskende drinker, skiller seg spesielt ut. Violett basilikum har en skarp lukt, og den kan finnes nesten umiddelbart på markedet med bare aromaen som kommer fra den.
3. I farger. Bladene på grønn og lilla basilikum har tilsvarende farge, og derfor er det ikke vanskelig å skille en sort fra en annen.

Hver art er fantastisk på sin måte og hver har nyttige og næringsrike stoffer som har en gunstig effekt på kroppens tilstand. Ikke rart at basilikum fortsatt brukes til å lage medisiner.

De beste variantene

Alle artene har varianter som med rette blir anerkjent som de beste, og begge arter av den beskrevne planten er intet unntak. Derfor er det verdt å vurdere nærmere flere gode varianter.

For det første kan oppmerksomhet rettes mot grønn basilikum. Blant de mest kjente variantene inkluderer:

1. Basilisk. Det regnes som en sort som kan dyrkes både hjemme og i forstadsområdet. I høyden når litt over tjue meter. Bladhetten er ganske rik, størrelsen på bladene i seg selv er liten. Den første avlingen kan høstes etter to måneder fra de første skuddene av planten.
2. Fedd. Den skiller seg ut ved at den vokser høy (opptil 60 cm), og har lange grønne blader. Den dyrkes også i sommerhus eller hjemme, har en rik lukt og smaker som fedd. Ofte funnet i salater og kjøttretter som krydder.
3. Gresk. En liten fin busk, som når en høyde på bare 15 cm. Denne planten dekorerer noen ganger interiøret og setter pris på den for en behagelig søtlig lukt. Passer til dekorasjon av italienske retter.
4. Karamell. Den heter det på grunn av sin behagelige smak av karamellfrukt. Den første kuttet kan utføres etter en måned med spiring av frøplanter.Blant funksjonene i basilikum kan bemerkes høy produktivitet.

Ikke ignorerer variantene av lilla basilikum. Følgende varianter kan noteres her:

1. Thai. Denne planten har glatte blader med mørk lilla farge. Basilikum i seg selv har en lys krydret aroma, som den blir satt pris på av representanter for det asiatiske kjøkken.
2. Yerevan. Under vekst blomstrer planten og er dekket med små blomster, som har en behagelig myk rosa farge.
3. Opal. Sorten er veldig populær og tiltrekker mange med sin utpregede pepperslukt. Når det gjelder smak, i den kan du finne feddnotater. Brukes ofte til å legge til sauser, salater, vinegarer.

Bruken av basilikum i kosmetikk og medisin

En måte å bruke basilikum på er å lage eterisk olje ut av den. Bladene på planten inneholder en tilstrekkelig stor mengde av dette ekstraktet, og blant de gunstige egenskapene kan det bemerkes bakteriedrepende midler, det vil si at stoffene som finnes i basilikum, er i stand til å bekjempe skadelige bakterier som finnes i menneskekroppen.

Derfor blir basilikum verdsatt både innen kosmetikk og medisin. På grunn av dens egenskaper er det for eksempel mulig å forhindre luftveissykdommer. Takket være basilikum kan du også styrke immunforsvaret betydelig og samtidig bli kvitt forskjellige infeksjoner som trenger inn i kroppen.

Takket være å skylle munnen med en løsning med basilikumblader, kan du forbedre tilstanden i munnhulen: bli kvitt dårlig ånde, styrke tennene og tannkjøttet. Det eneste du må vurdere er at du ikke skal tygge bladene. Fakta er at de inneholder kvikksølvforbindelser, og dette kan skade tennene.

lagring

Lagring av basilikum skal gjøres riktig. For det første skal revne blader beskyttes mot sollys. For eksempel kan du først sette avlingen i vann og holde den på denne måten i to uker. En annen måte er å dekke bladene med en pose og fikse strukturen med gummibånd.

Hvis det kreves langsiktig lagring, anbefales det å fryse basilikum. Til å begynne med må bladene vaskes, tørkes og bare deretter brettes inn i fryseren, etter å ha forberedt en beholder for dem på forhånd.

Kontra

En annen ulempe er tilstedeværelsen av kvikksølvforbindelser i bladene. Friske mennesker kan ta basilikum i maten rolig, men å spise denne planten kan være skadelig for personer med diabetes eller hypertensjon.

De fleste leger anbefaler ikke å legge basilikum i maten til førskolebarn, for ikke å utøve press på kroppen, noe som provoserer forekomsten av allergiske reaksjoner.

Men til tross for kontraindikasjoner, er basilikum fortsatt en nyttig og næringsrik plante som kan være til fordel for kroppen og fylle den med vitaminer og andre stoffer som påvirker den fysiske tilstanden positivt.

Video: nyttige egenskaper til basilikum