Wine Vinegar - Handige eigenschappen en toepassingen

Het gebruik van wijnazijn als uitstekend antiseptisch en conserveermiddel is al sinds de oudheid bekend. Onder de azijnvariëteiten zijn wit en rood te onderscheiden. Ze verschillen alleen in de inhoud van druivenextract.

Productie

De productietechniek van wijn en druivenazijn is anders.

1. In het eerste geval wordt lucht in de gefermenteerde wijn gelaten en na twee maanden wordt de benodigde stof verkregen.
2. In het tweede geval worden suiker en water toegevoegd aan het druivenafval (cake), waarna de container met inhoud wordt gefermenteerd. De wachttijd is ongeveer hetzelfde als in het eerste, zoals in het tweede geval.

In het geval van balsamico-azijn zijn er meer overeenkomsten - het is ook gemaakt van wijn, maar de methode om het te verkrijgen is compleet anders en qua structuur veel dikker. Het wordt ongeveer 12 jaar onderhouden, wat de hoge kosten van het product verklaart. Het thuisland van deze azijn is Italië. Om deze stof te bereiden, wordt wit druivensap gebruikt.

Appelazijn komt het meest voor, heeft een hoge zuurgraad en wordt verkregen door oxidatie van appelsap. Het wordt actief gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde.

Is het mogelijk om thuis te doen?

Het proces om thuis wijnazijn te maken kost veel tijd, maar als je het hebt, ga je gang.

Er zijn verschillende opties om dit product te bereiden, maar het handigst is wanneer het druivenmeel wordt gemengd met water. Let op de verhoudingen: vloeistof (1 deel) en cake (5 delen). Na het mengen blijft alles 7-8 uur staan. Vervolgens wordt de vloeistof tot expressie gebracht, die moet worden gist door er gist aan toe te voegen. Verder moet alles worden gefilterd en in vaten worden gegoten in een verhouding van 2/3. De container met de inhoud is bedekt met een doek (bij voorkeur gaas) en enkele maanden bewaard. Na het verstrijken van de ingestelde tijd wordt de azijn klaargemaakt.

Selectie en opslag

Om de juiste azijnkeuze te maken, moet u enkele kenmerken kennen:

1. Bestudeer de samenstelling van dit product zorgvuldig. Als het is gemaakt van echt druivensap, zorg er dan voor dat je een natuurlijk product hebt.
2. Slib is een integraal onderdeel van kwaliteit en goede azijn. Als er geen natuurlijk sediment wordt waargenomen, is dit hoogstwaarschijnlijk nep.
3. Vermijd bij het kiezen van een product te goedkope producten. De kosten van een goed product kunnen niet laag zijn.
4. Land van herkomst - een ander belangrijk element bij het kiezen. Als de naam op het etiket het land aangeeft waar de wijngaarden niet worden verbouwd, dan is dit nepwijnazijn.

U hoeft azijn niet in de koelkast te doen. Het is voldoende om het op een droge en donkere plaats schoon te maken.

Voordelen van wijnazijn

1. Dit product is rijk aan voedingsstoffen en het gebruik ervan heeft een positieve invloed op het werk van de maag, metabole processen.
2. Het laat niet toe dat overtollig vet in het lichaam wordt afgezet, wat aantrekkelijk zal zijn voor mensen die actief willen afvallen. Het moet echter in bepaalde doses worden geconsumeerd om schade aan het lichaam te voorkomen. Met jicht of een grote opeenhoping van zouten in het lichaam worden speciale kompressen gemaakt met azijn.
3. Vanwege het kaliumgehalte in het product heeft het een goed effect op het zenuw- en cardiovasculaire systeem en verbetert het ook de conditie van de nagels en de structuur van het haar, waardoor ze glanzen.
4. Magnesium in azijn helpt de bijnieren en het hart.
5. Degenen die een constant gevoel van vermoeidheid en overwerk ervaren, wordt aanbevolen om producten te gebruiken met toevoeging van azijn.
6. Mensen met diabetes worden aangeraden om azijn aan hun dieet toe te voegen, omdat het helpt het cholesterol in het lichaam te verlagen, het immuunsysteem versterkt en dit helpt het lichaam om verschillende infecties te weerstaan.
7. Traditionele geneeskunde gebruikt al lang de wonderbaarlijke eigenschappen van het product. Bij schaafwonden en snijwonden komt bijvoorbeeld de adstringerende eigenschap van azijn goed van pas. Vreemd genoeg, maar bij brandwonden wordt het ook gebruikt.
8. Tijdens de zwangerschap wordt het zelfs aanbevolen om wijnazijn toe te voegen aan producten en als remedie te gebruiken, omdat het simpelweg een enorme hoeveelheid voedingsstoffen bevat.

Gebruik in alternatieve geneeswijzen: recepten

1. Bij de behandeling van tonsillitis. Om een ​​zere keel te verzachten, voeg je 2 eetlepels azijn toe aan de geraspte bieten in een kopje en laat je het een uur trekken. Hierna wordt de resulterende stof afgeschonken en gebruikt om te gorgelen. De duur van het spoelen wordt bepaald door de mate van pijnvermindering.
2. Met spataderen. Azijnoplossing smeert de benen voor het slapengaan.
3. Met keelpijn en neus wordt een oplossing gemaakt: voeg 2 theelepels azijn toe aan 200 ml water. Spoel de resulterende oplossing totdat de pijn afneemt.
4. Wijnazijn kan ook worden gebruikt om nagelschimmel te behandelen met een kompres: zonnebloemolie wordt in gelijke hoeveelheden gemengd met azijn. Bevochtig vervolgens het gaas in de oplossing en breng een half uur aan op de aangedane vinger. Nadat u uw voeten met water moet spoelen, droogt u af met een handdoek en trekt u katoenen sokken aan. Zet de therapie niet langer dan twee weken voort.
5. Vanwege zijn goede adstringerende functie wordt azijn gebruikt bij de behandeling van neusbloedingen. In 200 ml water wordt een theelepel van de stof toegevoegd, waarna de oplossing in het neusgat wordt gezogen en daar 2 minuten wordt vastgehouden. Je kunt dit twee keer per dag doen, maar niet meer dan een week. Met wonden in de neus is de procedure niet voltooid.
6. Met alcoholvergiftiging. Voeg in 100 ml heet water 15 gram suiker en 30 ml azijn toe. De oplossing moet goed gemengd en gedronken zijn.
7. Voeg bij het behandelen van wratten in azijn (1 liter) 5 fijngehakte teentjes knoflook toe, roer en zet alles 8-10 dagen op een donkere plaats. Nadat het mengsel met maïs of wratten op het gebied is aangebracht. De procedure wordt herhaald totdat de ziekte volledig verdwijnt.
8. Met sporen wordt op de hiel een kompres gemaakt. Het is noodzakelijk om 4 theelepels azijn te combineren met plantaardige olie en 4 theelepels jodium. Bevochtig gaas met een substantie, bevestig aan de hiel, breng een verband aan en doe een sok aan. Het is beter om de procedure voor het slapengaan en elke dag uit te voeren.

Bij het afvallen wordt een speciale oplossing gemaakt, die op een lege maag wordt gedronken. Je hebt 2 theelepels azijn nodig om aan 200 ml water toe te voegen. Neem een ​​keer per dag een drankje.

Maar zo'n drankje verwijdert geen extra kilo's als u zich niet aan een dieet houdt. Volgens vrouwen die dit dieet gebruikten, wisten ze tot 10 kilo per maand te verliezen. In combinatie met goede voeding en lichaamsbeweging zal het resultaat nog beter zijn.

Wat betreft verschillende cosmetische ingrepen is dit product een van de belangrijkste componenten bij de behandeling van beschadigd haar en gezichtshuid.

Als je azijn voor haar gebruikt, kun je hun vetgehalte verminderen. Wijnazijn helpt na kleuring, voor versterking en groei, tegen broosheid en hoofdschimmel.

Voor gezicht wordt wijnazijn gebruikt om olieachtige glans te verwijderen, om acne en vuil te verwijderen. Het gebruik van azijn als gezichtsreiniger kan worden vergeleken met het inwrijven van de huid met lotion. Specialisten merkten op dat het minstens één keer per week de moeite waard is om deze procedure uit te voeren.

De gunstige eigenschappen van wijnazijnwraps zijn ook bekend. Ze helpen cellulitis te verwijderen: meng 200 ml water met 800 ml azijn. Bevochtig een doek of gaas in een oplossing, breng het aan op het probleemgebied, wikkel alles in film en trek warme kleding aan, gewikkeld in een warme deken. Wacht een uur, neem een ​​douche en zalf het lichaam dan met een vochtinbrengende crème. De procedure kan elke vier dagen worden herhaald.

Koken applicatie

1. Combineer azijn niet met zuivelproducten, bonen en soja om problemen met het spijsverteringskanaal te voorkomen.
2. Voeg geen azijn toe aan aardappelgerechten.

Schadelijke azijn

Als u het product in grote hoeveelheden gebruikt, is vergiftiging mogelijk, daarom moet u bij het gebruik van dit product altijd de juiste dosering in acht nemen en flessen met inhoud uit de buurt van kinderen en dieren houden. Mensen met een hoge zuurgraad in de maag moeten azijn niet eten.

Azijn is dus een onmisbaar iets op alle gebieden van het leven en, wanneer het verstandig wordt gebruikt, zal het altijd je beste vriend en helper zijn in verschillende levenssituaties.

Video: recept voor druivenazijn