Is pasta mogelijk bij diabetes?

Diabetes mellitus is een ernstige endocrinologische aandoening die gepaard gaat met stofwisselingsstoornissen in het lichaam. Diabetes kan op elke leeftijd voorkomen bij een persoon tegen de achtergrond van een erfelijke aanleg, obesitas, virale infecties in het verleden of alvleesklieraandoeningen. Diabetes mellitus is een tekort aan insuline in het lichaam, wat nodig is voor de verwerking van glucose, het komt het lichaam binnen met voedsel. Door een teveel aan suiker dat niet kan worden opgenomen, begint een persoon een droge mond, ernstige dorst en vaak plassen, zwakte, gewichtstoename, enz.

De ziekte wordt gecompliceerd door het feit dat er geen manier is om deze volledig te genezen. De enige juiste beslissing is om te leren leven met diabetes. Met een competente aanpak, tijdige medicamenteuze therapie en een dieet verandert de kwaliteit van leven van de patiënt niet - mensen blijven normale levensactiviteiten uitvoeren. Diabetici, vooral degenen die zich recentelijk bij deze gelederen hebben aangesloten, hebben echter veel voedingsproblemen. Vandaag leren we wat een dieet is voor patiënten met diabetes en proberen we er ook achter te komen of het mogelijk is om pasta te gebruiken bij deze diagnose.

Diabetes voeding

Geneeskunde is een volkomen logische wetenschap waarin alles met elkaar verbonden is. Als het lichaam lijdt aan een teveel aan glucose in het lichaam, dat niet kan worden verwerkt, dan moet de hoeveelheid van deze glucose in de voeding worden verlaagd. Daarom zijn producten met veel koolhydraten, vooral snelle en nutteloze, verboden voor diabetici. Onder hen is de eerste in de lijst suiker, evenals de derivaten ervan - snoepgoed, desserts, zoete dranken, ijs, snoep, gebak en taarten, jam, jam, enz. Van groot belang is de glycemische index, die als percentage aangeeft hoeveel glucose er in een bepaald product zit. Dit is wat de bloedsuikerspiegel dramatisch en dramatisch kan verhogen, wat buitengewoon ongewenst en zelfs gevaarlijk is voor diabetici. Voedingsmiddelen met de hoogste glycemische index zijn dadels, witbrood en gebak, bier, rijstmeel, ingeblikt zoet fruit, gebakken aardappelen, honing, popcorn, chips, watermeloen. Al deze producten worden niet aanbevolen voor gebruik bij diabetes. Bovendien moeten versgeperste sappen, groenten in blik en vis in olie, alcohol en gedroogd fruit van de voeding worden uitgesloten.

Wees niet boos, want in de lijst met acceptabele producten staan ​​veel natuurlijke groenten en ongezoet fruit. Ze helpen niet alleen bij de bestrijding van diabetes, maar verbeteren ook uw gezondheid en figuur aanzienlijk. Het is belangrijk om voedingsmiddelen te kiezen met een glycemische index van minder dan 50, en ze ook correct te koken. Onthoud dat voor patiënten met diabetes gefrituurd voedsel gecontra-indiceerd is. Koken, stoven en stomen hebben prioriteit. Eten moet vaak zijn, maar in kleine porties, om gedurende de dag ongeveer hetzelfde suikergehalte in het bloed te bereiken. Elke maaltijd moet gelijk zijn in het aantal koolhydraten en calorieën.

De lijst met toegestane producten omvat champignons, groene groenten, ongezoet fruit, groenten, thee en koffie zonder suiker en room, een kleine hoeveelheid noten, een eetlepel plantaardige olie per dag, volkorenbrood, melk en magere zuivelproducten, granen. Diabetici mogen bijna alle bessen behalve frambozen. Je moet leunen op zuivelproducten, die calcium en vitamine D bevatten, het vermindert het verlangen naar snoep. Mag magere vis en magere stukjes vlees eten.Maar heel vaak rijst de vraag over pasta, omdat ze in ons land zo geliefd zijn.

Macaroni - is het mogelijk of niet?

Pasta is zelfs een puur koolhydraat dat de bloedsuikerspiegel helpt verhogen. Pasta kan echter ook anders zijn. Bij diabetes mellitus is alleen harde pasta toegestaan. Ze worden langzamer opgenomen, wat betekent dat ze niet bijdragen aan een sterke verhoging van het suikergehalte in het lichaam. Bovendien bevat harde pasta veel vezels, die de darmen reinigen van gifstoffen en gifstoffen, waardoor de stofwisselingsprocessen in het lichaam worden verbeterd.

Als de diagnose onlangs is gesteld en u alleen uw dieet opbouwt, wees dan voorbereid op het feit dat sommige producten verschillende effecten kunnen hebben op verschillende mensen. Begin met het consumeren van pasta in kleine porties en volg de reactie van het lichaam. Als je na zo'n lunch of diner ernstige zwakte voelt, malaise, als je haar begint uit te vallen (en dit kan ook gebeuren), dan moet je tijdelijk pasta weigeren. Misschien moet u met uw arts over dit product praten en de aanvaardbare snelheid van voedselinname bepalen. In de regel mogen diabetici niet meer dan 200 gram gekookte pasta eten voor lunch of diner, 2-3 keer per week, niet meer. Ik wil echter nogmaals opmerken dat alles individueel is - let op de reactie van het lichaam!

Hoe pasta voor diabetes koken?

Allereerst is het belangrijk om een ​​gezond product te kiezen, namelijk harde pasta. Markeringen zoals "First Class", "Category A Group" zijn ook acceptabel. Alle andere benamingen geven in de regel aan dat dit producten zijn van zachte tarwevariëteiten. Het is erg belangrijk om pasta goed te koken, zodat ze al hun voordelen behouden en de glycemische index tijdens het kookproces niet toeneemt. Het is noodzakelijk om zout niet aan water toe te voegen, maar direct aan de pasta zelf nadat ze klaar zijn. De hoeveelheid zout moet matig zijn, evenals de hoeveelheid plantaardige olie. Maar bovenal moet pasta "aldente" worden gekookt, dat wil zeggen een beetje rauw van binnen. Door deze mate van gereedheid kunt u nuttiger stoffen en vezels in pasta besparen.

Gekookte pasta is overal mee te combineren. Het kan een heerlijk bijgerecht zijn voor stoofschotels in de vorm van beef stroganoff, het is handig om pasta met gegrilde groenten te eten. Diabetici kunnen zichzelf goed plezieren met Bolognese pasta, omdat het tomaat bevat. Om de saus te bereiden, moet je mager vlees kiezen en een kleine hoeveelheid plantaardige olie gebruiken. Pasta past ook goed bij champignons. Maar de klassieke zure room of roomsaus is beter niet te gebruiken - het is te vet voor een dieettafel. Een andere goede combinatie voor pasta is vis of kip met kaas. Bij diabetes moet u magere kazen consumeren met een vetgehalte van minder dan 30%. Probeer onmiddellijk pasta te eten, de gerechten van gisteren verhogen je GI.

Onthoud dat elke dag op pasta leunen het niet waard is - tussen de maaltijden door moet je een pauze van 1-2 dagen nemen. Goed gekookte pasta kan echter een uitstekende variëteit zijn in het magere dieet van een diabetespatiënt. Het belangrijkste om te weten is dat je voedingsmiddelen moet kiezen met een lage glycemische index, hun caloriegehalte moet minimaliseren en dit gerecht niet mag misbruiken. En dan heeft de pasta alleen maar voordelen, zelfs voor patiënten met diabetes.

Video: pasta voor diabetes