Hoe mandarijnen te kiezen: handige tips

Mandarijnen zijn niet alleen een symbool van het komende nieuwe jaar, maar ook een heerlijke, sappige traktatie, die heel moeilijk te weigeren is. Maar de aankoop is niet altijd succesvol. Soms zijn citrusvruchten zuur, droog, met een enorm aantal zaden erin. Wat moet ik doen? Hoe koop je heerlijke en sappige mandarijnen, versier je ze met een nieuwjaarstafel en geniet je van sappig oranje fruit? Is het mogelijk om alleen op uiterlijk goede mandarijnen te kiezen?

Land van herkomst

Veel mensen vragen zich af waarom mandarijnen een symbool van het nieuwe jaar zijn geworden, omdat nu in de winter veel fruit naar het land komt, wat heeft het voor zin? Alles is aan de gang sinds de Sovjettijd, toen het versieren van de tafel met vers fruit voor het nieuwe jaar een echt probleem was. Van het natuurlijke en betaalbare fruit waren er alleen Abchazische mandarijnen, die in december rijpten. Aan de vooravond van deze grootschalige vakantie waren alle schappen van winkels en markten bezaaid met mandarijnen. En dit is echt prachtig, want mandarijnen in de winter zijn een bron van waardevolle vitamine C, bescherming tegen verkoudheid en griep. Maar vandaag arriveren niet alleen Abchazische mandarijnen in de schappen van de markten; we zullen handelspartijen in meer detail bekijken.

1. Abchazisch. Zelfs vandaag, na vele jaren, worden deze mandarijnen als de meest populaire en lekkerste beschouwd. Qua uiterlijk zijn de Abchazische mandarijnen niet erg aantrekkelijk - de vorm is enigszins afgeplat, de huid is met grijze vlekken, vervaagd. De schil wijkt perfect af van de hoofdpulp, rust letterlijk op de "pipetten" boven en onder de vrucht, er is een leegte tussen de schil en de pulp. Maar zulke mandarijnen worden als de lekkerste en gezondste beschouwd. Abchazische mandarijnen zijn erg zoet, ze hebben weinig zaden of helemaal niet. Bovendien zorgt het gebrek aan transport op lange termijn ervoor dat fabrikanten de goederen niet met verschillende gassen en chemicaliën kunnen verwerken, een dergelijke vrucht wordt als milieuvriendelijker beschouwd.
2. Turks Tangerines uit Turkije verschenen relatief recent op de Russische markt. Ze verrukken de koper met hun glanzende uiterlijk en aantrekkelijke prijs. Mandarijnen zijn echter vaak niets meer. Vaak komen ze zuur tegen, met een groot aantal zaden. De schil van Turkse mandarijnen is moeilijk van de pulp te scheiden, de schil heeft een gelige of groenachtige kleur.
3. Marokkaans. Veel mensen zullen van dit soort mandarijnen houden - deze citrusvruchten hebben een vrij zoete smaak en een karakteristiek uitgesproken aroma. Mandarijnen uit Marokko zijn erg helder, oranje - bijna rood, ze zijn gemakkelijk schoon te maken, komen zelden zuur over, bevatten bijna geen zaden. Het uiterlijk van Marokkaanse mandarijnen is glad, glanzend en dicht. In het midden van de foetus zie je een klein deukje. Echte Marokkaanse mandarijnen zijn versierd met een sticker uit het land van herkomst - in de vorm van karakteristieke zwarte ruitjes.
4. Spaans Dit type mandarijnen kan als de beste worden beschouwd. Hun schil is erg mooi, glad, dun, helder. Dergelijke mandarijnen worden perfect schoongemaakt en lang bewaard. Maar hun belangrijkste smaakwaarde is dat de vruchten uit Spanje indruk maken met de sappige en rijke zoetheid van citrus. Spaanse mandarijnen hebben twee nadelen: ze zijn duurder dan andere en zijn zeer zeldzaam op de markt. Als je mandarijnen uit Spanje op het aanrecht hebt ontmoet, zorg dan dat je geniet van hun sappige smaak.
5. Israëlische mandarijnen. Dit type fruit is moeilijk het nieuwe jaar te verpersoonlijken, omdat deze citrusvruchten net na het nieuwe jaar rijpen, dichter bij het midden en het einde van de winter. Israëlische mandarijnen hebben een dunne en gladde schil die gemakkelijk schoon te maken is. Maar het is moeilijk om de vruchten ideaal te noemen - ze zijn vaak vrij droog.

Bovendien vind je in de schappen van moderne winkels veel hybride variëteiten - Clementine, een hybride van mandarijn en grapefruit, tangelo, mineraal, enz. Maar voor een man van een oude school kan niets de klassieke mandarijnen vervangen door een smaak die al van kinds af aan bekend is. Helaas beantwoorden verkopers niet altijd eerlijk de vraag over de herkomst van het fruit op de toonbank, het exporterende land verbergt zich, zeker als het geen populaire producent is. Verkopers geven gemakkelijk allerlei soorten mandarijnen zoals Abchazisch of Spaans. Daarom is het erg belangrijk om zelfstandig de sappige en zoete vruchten van sinaasappelcitrus te kunnen kiezen.

Hoe kies je heerlijke mandarijnen?

Als je de eer hebt om een ​​van de belangrijkste symbolen van de vakantie te kopen, zorg er dan voor dat je de taak op een verantwoorde manier uitvoert.

1. Een goede, rijpe en smakelijke mandarijn moet stevig en sterk genoeg zijn.
2. Druk op de mandarijn - als er sap uit stroomt, is de foetus waarschijnlijk al gaan rotten.
3. De schil van rijpe citrus schilt veel gemakkelijker af dan die van een onrijpe vrucht.
4. Probeer geen mandarijnen te kopen met gekreukelde of zachte zijkanten - zo'n vrucht werd verkeerd vervoerd of begon te rotten. Dit gebeurt ook als mandarijnen onderweg meerdere keren werden ingevroren en ontdooid.
5. Maar de grijze kleine vlekken en het spinnenweb - dit is normaal. Soms duidt dit op een natuurlijke rijping van de foetus.
6. Koop geen mandarijnen met een karakteristieke grijze coating. Zelfs als je zo'n fruit afveegt, blijft de grijsheid op ontoegankelijke plaatsen - poriënplooien. Dit zijn sporen van gas die worden gebruikt om mandarijnen te verwerken, zodat ze lang worden opgeslagen en in goede commerciële staat worden afgeleverd.
7. Van kleine mandarijnen wordt aangenomen dat ze zoeter zijn en minder zaden bevatten. Maar grote en afgeplatte vruchten zijn vaak zuur.
8. Druk lichtjes op de foetus. Zoete mandarijn zal hard zijn, maar zachte citrus zal waterig en zuur blijken te zijn. Maar vergeet niet dat een te stijve vrucht duidt op onvolwassenheid; je moet dergelijke mandarijnen zeker niet kopen.
9. Een goede, rijpe citrus heeft een dunne schil, die ver van het vruchtvlees verwijderd is. Schuif de schil - ze zijn lichtjes geplet. Maar verwar dit niet met de overmatige zachtheid van een rotte vrucht.
10. Geur citrus - goede mandarijn heeft een karakteristiek zoet aroma, geen schimmel of schimmelgeur.

Zodra u de juiste mandarijnen heeft geselecteerd, neemt u de tijd om ze te kopen. Koop eerst een middelgrote mandarijn, open hem en proef hem. Als het fruit zoet bleek te zijn, voel je dan vrij om een ​​aankoop te doen. Maar vergeet niet dat je zelf moet kiezen, de verkoper kan de citrus voorzichtig veranderen en je komt een mandarijn uit een andere batch tegen, en je koopt zure en vol zaad fruit. Het is triest om dit te beseffen, maar misleiding op de markten gebeurt vaak. Probeer bij het eten van mandarijnen de pulp niet volledig uit de witte aderen te verwijderen - ze bevatten veel nuttige stoffen die uw lichaam zullen helpen de winter te overleven.

Leer uw kind vanaf jonge leeftijd mandarijn te wassen voordat hij het wil eten. Op de schil blijven vaak chemicaliën achter - ethyleen of fungiciden, die de vruchten beschermen tegen ongedierte, schimmel en rot. Zelfs als het kind pelt, blijven enkele van de giftige stoffen op de handen achter en komen samen met het vruchtvlees in het voedsel terecht. Wees voorzichtig en eet correct mandarijnen!

Video: hoe u veilige en smakelijke mandarijnen kiest