Artikel inhoud
Witte chocolade verscheen vrij recent op de markt van snoep in vergelijking met bitter, maar wist in korte tijd een aanzienlijke populariteit te winnen onder snoep. Bij het kopen van witte chocolade is het belangrijk om te onthouden dat fabrikanten niet altijd gewetensvol zijn over de samenstelling van hun producten. Dit levert een aanzienlijk gezondheidsrisico op. Onder de verschillende bedrijven wordt het steeds moeilijker om echte witte chocolade te herkennen.
Een beetje algemene informatie over witte chocolade
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van dit product is de afwezigheid van cacaopoeder in zijn samenstelling, wat een smakelijke bruine kleur geeft aan klassieke chocolade. Maar tegenwoordig zijn witte tegels qua populariteit bijna inferieur aan donkere. Bij het koken wordt het vrij veel gebruikt. Dit zijn verschillende poeders, toevoegingen aan cocktails en de vulling voor taarten, taarten, taarten en muffins. Dit originele dessert smaakt heerlijk bij fruit, maakt deel uit van een grote verscheidenheid aan gebakdecoraties en gastronomische zoetigheden.
De geschiedenis van chocolade gaat terug tot de Maya- en Azteekse tijd. Vervolgens werd het geconsumeerd in de vorm van een drankje, waarbij peper werd toegevoegd voor een scherpere smaak. Dit dessert is naar ons toe gekomen, heeft millennia overwonnen en veel veranderingen ondergaan. De witte versie van chocolade werd pas in 1930 uitgevonden. Dit kwam doordat het bedrijf Nestle op het idee kwam om een product te maken uit de restanten van cacaoboter, om ze niet weg te gooien. Dit dessert werd pas een halve eeuw na zijn uitvinding bekend. Op dit moment werden er actief witte chocoladerepen geproduceerd. Bovendien begonnen banketbakkers het te gebruiken als onderdeel van hun meesterwerken.
Witte chocolade heeft een aangename romige smaak doordat het een grote hoeveelheid melkpoeder bevat. De originele smaak maakt deze chocolade beroemd onder snoep en banketbakkers over de hele wereld.
Product samenstelling
Het product van lage kwaliteit bevat waarschijnlijk schadelijke transvetten, additieven en suikervervangers. Een dergelijke verandering in samenstelling zal niet alleen de smakelijkheid verminderen, maar ook aanzienlijke schade toebrengen aan de gezondheid van een persoon die het product als voedsel gebruikt. Sommige fabrikanten voegen helemaal geen cacaoboter toe. Besteed aandacht aan de eigenschappen ervan. Een product van lage kwaliteit heeft een witte kleur en een penetrante geur. De smaak is kleverig en smelt met de hand slecht. Natuurlijke witte chocolade moet qua eigenschappen op donkere chocolade lijken. Het smelt gemakkelijk in de handen, heeft een crèmekleur en een zachte geur, een delicate romige afdronk.
In echte witte chocolade zitten sporenelementen zoals kalium, fosfor en vitamines B. Theobromine en cafeïne zijn niet in de samenstelling inbegrepen, dus het product heeft geen opwindende invloed op het lichaam en veroorzaakt geen allergieën.
De energiewaarde is vrij hoog - 550 kcal.
Voordeel en schade
Het eten van witte chocolade helpt de productie van serotonine, en dit is het hormoon van geluk, dat pijn en zelfs sommige ziekten helpt verdragen. Dit hormoon helpt bij stress, spanning. Maar overdrijf het niet, anders krijg je het tegenovergestelde effect, want er zit ook veel suiker in het dessert. En het overmatige gebruik ervan is de reden voor de ontwikkeling van een aantal gevaarlijke ziekten.
Choline, dat deel uitmaakt van de samenstelling, is nodig voor de productie van insuline en methionine en helpt de metabolische processen in de lever te normaliseren. Hierdoor is matig gebruik van dit dessert goed voor je gezondheid. Maar tegelijkertijd is het belangrijk om een natuurlijk product te kiezen, omdat alleen het vitamine E bevat, wat de sleutel is tot de jeugd en de normale werking van het endocriene systeem.
Laat je niet meeslepen door dit toetje, anders krijg je niet alleen zwaarlijvigheid, maar ook een stofwisselingsziekte. Drink geen witte chocolade als u een hoge zuurgraad heeft, diabetes heeft of allergisch bent voor componenten. Maar de witte versie van chocolade is een uitkomst voor mensen die allergisch zijn voor cacao. Het wordt met name niet aanbevolen om door dit product te worden meegesleept door mensen met een passieve levensstijl en die vatbaar zijn voor obesitas.
Thuis koken
Poedersuiker in dit recept heeft de voorkeur boven kristalsuiker, omdat het veel sneller oplost en geen kristallen in het product vormt. Als je het poeder niet kunt gebruiken, moet je eerst de suiker smelten.
Om dit dessert thuis te maken, smelt je de cacaoboter in een waterbad en meng je het met alle andere ingrediënten. In plaats van melkpoeder is babyvoeding best geschikt. Roer de componenten met een garde zonder ze van het vuur te halen. De afgewerkte massa wordt in vormen gegoten en naar de koelkast gestuurd totdat het gestold is. Binnen een uur is het product klaar voor gebruik of als ingrediënt voor zelfgemaakte desserts.
Video: de voordelen en nadelen van witte chocolade
Verzenden