Russula pink - keterangan, di mana ia tumbuh, cendawan beracun

Musim luruh adalah masa untuk memilih cendawan. Hasil hutan terbahagi kepada dua kategori: boleh dimakan dan boleh dimakan secara bersyarat. Di samping itu, konvensyen mempunyai pembahagian ke dalam kategori. Pink Russula tergolong dalam kategori konvensyen ke-4.

Penerangan cendawan

Dengan rasa, cendawan mempunyai kepahitan kecil, itulah sebabnya kadang-kadang dianggap tidak boleh dimakan. Ia dikenali dengan nama lain - russula itu cantik, russula berwarna merah jambu. Ia dapat ditentukan dengan mudah oleh tanda-tanda berikut:

1. Spora berwarna krim ringan.
2. Daging putih, padat, cukup rapuh dengan rasa pahit, apabila cendawan pecah, menjadi kelabu bersentuhan dengan udara.
3. Kaki berbentuk silinder, sedikit tebal di bawah dengan warna merah jambu, diameter 1-3 cm dan tinggi 3-8 cm.
4. Plat yang rapuh, jarang tumbuh, rapuh yang mulanya berwarna putih kemudian berwarna terang.
5. Topi berwarna merah pucat. Lebih-lebih lagi, bahagian tengah teduh tepu.

Dalam cuaca hujan, warna topi dicuci sedikit dan menjadi merah jambu pucat, keputihan dengan warna lemon, kulit mungkin retak, tidak dapat dikeluarkan. Apabila cendawan adalah topi muda dengan bentuk bulat, maka ia menjadi lekukan rata di tengah, tetapi tidak dengan corong. Diameter topi boleh mencapai 4-11 cm. Apabila kelembapan di atas topi, ia menjadi lengket, dalam cuaca kering, sedikit sentuhan baldu.

1. Russula yang paling panas tumbuh di bawah pokok beech dan mempunyai aroma buah sedikit dan rasa pahit.
2. Pungent Russula dicirikan oleh warna yang lebih cerah dan tumbuh di hutan konifer lembab, dan rasanya sesuai dengan namanya.
3. Palsu merah atau kemerahan tumbuh di bawah pohon oak, sangat jarang dijumpai di bawah beech di hutan lebat, ia mempunyai ciri khas piring kuning oker dan rasa kepahitan yang cerah.

Tempat bercambah

Pink Russula boleh tumbuh satu demi satu dan secara berkumpulan. Dia suka tanah yang dikeringkan dari hutan birch, hutan birch campuran dan hutan pinus. Ia tumbuh di iklim sederhana. Tempoh berbuah jatuh pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan Oktober.

Ciri Cendawan

Cendawan yang dituai boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-5 hari. Mereka harus ditempatkan sejauh mungkin dari produk lain. Dan cendawan beku disimpan tidak lebih dari 10 bulan di dalam peti sejuk beku. Cendawan kering bertahan tidak lebih dari 12-18 bulan di tempat yang kering dan gelap.

Ini bukan cendawan beracun, tetapi mempunyai rasa yang tidak menyenangkan berbeza dengan cendawan yang boleh dimakan yang lain. Mustahil untuk menyembuhkannya, tetapi mungkin untuk menimbulkan masalah dalam sistem pencernaan.

Kepahitan pada russula melekat pada enzim - Rassulin. Bahan ini digunakan untuk membuat keju rennet. Cukup untuk menambahkan 0.5 gram setiap 100 liter susu untuk membuat keju. Bahan kuat seperti itu, masuk ke dalam sistem pencernaan, mempengaruhi mikroflora perut, menyebabkan pelbagai jenis keparahan.

Sekiranya seseorang memasak terlalu banyak hidangan dengan cendawan, gejala keracunan tertentu mungkin berlaku:

1. Setelah makan makanan dengan cendawan, ada rasa pahit dan mulut kering, lidah gatal, lelangit.
2. Dalam satu jam, rasa sakit muncul di usus, dan rasa berat di bawah tulang rusuk kanan.
3. Muntah dengan cirit-birit.
4. Kelemahan, sakit kepala, pening.

Sekiranya, pada gejala pertama (penampilan kepahitan), langkah-langkah tidak diambil, keadaan kesihatan akan bertambah buruk.Pertama sekali, perlu membilas perut dan membuat enema. Selanjutnya, jika perlu, minum antipiretik. Penting untuk memastikan rehat dan rehat di tempat tidur. Selepas mencuci, anda perlu mengambil banyak cecair: teh manis, rebusan dengan ramuan, rebusan beras.

Bagaimana cara memasak russula?

Sekiranya terdapat pelbagai penyakit saluran gastrousus (ulser, gastritis) dan kardiovaskular, maka penggunaan russula harus ditinggalkan. Sangat sukar untuk diserap oleh badan. Dan bagi orang yang sihat, dos yang disyorkan ialah 130 gram. Kanak-kanak di bawah umur 7 tahun tidak digalakkan makan cendawan.

Selalunya, russula merah jambu dikumpulkan untuk tujuan perubatan, pembersihan usus.

Oleh itu, russula merah jambu, walaupun kepahitan dalam daging, berlaku dalam memasak cendawan.

Video: Russula rosea (Russula rosea)