Cara mencairkan ayam dengan cepat: 5 cara

Setiap suri rumah berusaha untuk memastikan bahawa di dalam peti sejuknya selalu ada stok produk yang dapat membantunya pada saat yang paling tidak dijangka. Salah satu produk tersebut ialah bangkai ayam. Ayam adalah cara yang sangat diperlukan untuk memberi makan keluarga dengan cepat, enak dan memuaskan. Walau bagaimanapun, ayam mempunyai satu kelemahan - ia mencairkan untuk masa yang lama. Sudah tentu, ada kaedah yang dapat mencairkan ayam dalam beberapa minit, tetapi kualiti dagingnya menderita. Oleh itu, mari kita cuba memahami semua kaedah untuk mencairkan daging ayam.

Cara mencairkan ayam

Untuk menjadikan ayam itu berair, enak dan sihat, perlu dicairkan selama mungkin. Penurunan suhu secara tiba-tiba membunuh serat kain, dan daging menjadi lembut, seperti bubur. Oleh itu, cara yang paling betul untuk mencairkan ayam adalah peti sejuk. Ini biasanya memakan masa sehari, bergantung pada ukuran bangkai. Sebiji ayam besar boleh dicairkan selama 30 jam. Sekiranya anda merancang untuk memasak makan malam ayam esok, jangan lupa untuk memindahkan ayam dari peti sejuk ke salah satu rak peti sejuk malam ini.

Anda perlu mendapatkan bangkai beku, mengeluarkannya dari filem pembungkusan dan memindahkannya ke cawan. Bekas harus cukup dalam dan lebar agar air lebur tidak bocor. Anda boleh menutup cawan dengan ayam dengan filem atau penutup supaya bau ayam tidak menyebar ke seluruh peti sejuk. Di samping itu, ia melindungi daging itu sendiri dari bau.

Sekiranya anda tidak mempunyai banyak waktu untuk mencairkan air, anda dapat mempercepat prosesnya dengan membiarkan ayam tidak berada di dalam peti sejuk, tetapi hanya pada suhu bilik. Untuk melakukan ini, keluarkan bangkai dari peti sejuk, keluarkan bungkusan, masukkan ke dalam cawan dan biarkan di atas meja. Oleh itu, ayam akan mencair selama kira-kira 4-5 jam. Ayam akan mencairkan lebih cepat jika terdapat beberapa sayatan pada ayam. Walau bagaimanapun, ini hanya akan relevan jika, pada masa akan datang, ayam itu disembelih dan tidak dipanggang. Sayatan pada keseluruhan bangkai akan merosakkan penampilan pinggan.

Cara mencairkan ayam dengan cepat

Sekiranya tetamu tiba-tiba tiba, ada beberapa cara untuk mencairkan ayam dengan cepat.

1. Isi ayam dengan air. Ini adalah kaedah paling optimum untuk mencairkan ayam dengan nisbah "kualiti masa". Faktanya ialah air mencairkan ais lebih baik daripada udara. Celupkan bangkai ayam beku ke dalam bekas air sejuk, dan ais akan mencair setelah beberapa jam. Untuk mempercepat prosesnya, anda boleh menurunkan daging menjadi air suam, dan kemudian menukar cecair secara berkala semasa ia sejuk. Terdapat banyak perdebatan mengenai sama ada hendak membuang beg ketika mencairkan ayam di dalam air. Namun, pembungkusan tidak perlu dikeluarkan, jadi ayam tidak akan kehilangan rasa dan setelah memasaknya akan lebih berair dan enak. Tuang daging beku dengan air panas tidak digalakkan, jika tidak serat akan mengimpal dan kehilangan strukturnya. Di samping itu, daging akan menjadi tidak sedap dan tidak berguna.
2. Kaedah yang paling popular untuk menyahtutup ayam adalah ketuhar gelombang mikro. Semua model ketuhar gelombang mikro moden mempunyai fungsi pencairan. Masukkan ayam di atas pinggan dan hidupkan ketuhar gelombang mikro selama 3-4 minit. Selepas masa yang ditentukan, bangkai mesti dibalikkan dan dicairkan lagi selama 3 minit. Kemudian bangkai perlu dikeluarkan dan periksa sama ada daging telah dicairkan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, turunkan tangan anda ke perut ayam - ke tempat inti. Sekiranya anda menjumpai kepingan ais di sana, ulangi prosedur. Walau bagaimanapun, kaedah pencairan ini harus dilakukan sekecil mungkin, sementara ayam kehilangan sebahagian besar khasiatnya yang bermanfaat.
3. Anda boleh mencairkan ayam dalam periuk perlahan.Untuk melakukan ini, letakkan bangkai pada pendirian khas, yang dimaksudkan untuk penyediaan potongan manti dan wap. Kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod pengukus. Untuk mencairkan ayam bersaiz sederhana, biasanya 10 minit sudah cukup.
4. Ayam lain boleh dicairkan di dalam ketuhar. Biasanya kaedah ini digunakan jika di masa depan anda merancang untuk membakar ayam. Keluarkan ayam beku dari peti sejuk, bebaskan dari bungkusan dan letakkan di atas loyang. Api haruslah minimum agar bangkai itu cair dan bukannya dipanggang. Biasanya bangkai yang paling besar mencairkan tidak melebihi 20 minit. Selepas itu, ayam boleh ditarik keluar dan dilakukan, semua itu telah dirancang sebelumnya. Angkat daging atau isinya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, dan kemudian hantar kembali ke oven, tetapkan suhu yang diinginkan.

Ingat, ayam ternyata lebih enak dan lebih berair jika mempunyai suhu bilik sebelum rawatan panas. Sekiranya ayam dicairkan di dalam peti sejuk, biarkan daging suam di atas meja dapur sebelum dimasak.

Adakah mungkin untuk membakar ayam beku

Soalan ini menggembirakan banyak suri rumah, terutamanya ketika tetamu berada di depan pintu. Dan anda perlu melakukan bukan sahaja hidangan utama, tetapi juga salad dan juga pencuci mulut. Anda boleh memanggang ayam dan dibekukan. Walau bagaimanapun, beberapa urutan mesti diperhatikan. Pertama, suhu di dalam ketuhar minimum, sekurang-kurangnya 10-15 minit. Selepas itu, dapatkan ayam, bilas dari ais dengan darah, minyak dengan rempah, tambahkan api dan hantar bangkai ke oven. Sekiranya anda memasukkan ayam segera ke dalam ketuhar yang panas, ia akan memanggang secara tidak rata.

Sebilangan suri rumah lebih suka memetik ayam terlebih dahulu. Sekiranya anda membeli ayam segar, bilas dan acar sebelum beku - minyak dengan garam dan rempah sebelum menghantar bangkai ke dalam peti sejuk. Kemudian, apabila berlaku kecemasan dan anda memerlukan makanan siap dan enak dalam satu jam, anda boleh membungkus bangkai ayam itu dalam kerajang dan menghantarnya ke oven. Pertama, biarkan daging di atas api kecil hingga ayam dicairkan, kemudian buka kerajang dan masukkan api. Hidangan yang enak dan siap akan siap dalam 40 minit.

Cara mencairkan ayam cincang

Sekiranya anda mempunyai ayam cincang di dalam peti sejuk, anda tidak perlu risau makan malam tiba-tiba. Namun, agar selalu siap, ia juga mesti dicairkan dengan cepat. Semasa memasak ayam cincang, lebih baik membaginya menjadi bahagian kecil sebelum membeku, agar tidak mencairkan terlalu banyak jika perlu. Pencairan ayam cincang lebih baik di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik. Sekiranya tidak ada masa untuk ini, celupkan sekeping daging cincang ke dalam beg kalis air dan isi dengan air suam. Atau masukkan daging cincang ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit.

Ayam adalah produk yang sangat baik, bukan sahaja enak dan mudah dicerna, tetapi juga mudah disediakan. Tetapi untuk mengekalkan rasa dan faedahnya, bangkai mesti dicairkan dengan betul. Pencucian kejutan dalam bentuk penggunaan ketuhar gelombang mikro dan air suam sangat tidak diingini dan hanya boleh digunakan dalam kes kecemasan. Selebihnya, cubalah mencairkan ayam untuk waktu yang lama, sambil mengekalkan rasa dan kualiti daging putih yang sihat.

Video: cara mencincang ayam