Oak berbintik - penerangan di mana ia tumbuh, cendawan beracun

Oak speckled (Boletus erythropus) adalah ahli keluarga Boletovy. Ia dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Ia mempunyai nama lain:

• boletus berkaki merah;
• lebam
• cendawan subdubik;
• boletus berkaki gandum;
• oak berkaki gandum;
• selimut.

Penerangan

Tutup cendawan ini kusam, menyerupai beludru, mungkin dengan lendir. Ukurannya berkisar antara lima hingga dua puluh sentimeter. Dalam bentuk, menyerupai bantal atau bentuk bulat yang lebih bulat. Topi berwarna coklat gelap, coklat hitam, coklat gelap, kadang-kadang dengan warna zaitun atau merah. Seiring bertambahnya jamur, ia menjadi telanjang. Dengan tekanan atau kerosakan pada permukaannya, tempat ini menjadi gelap, mengambil warna kebiruan.

Di dalam cendawan berwarna kuning. Apabila pemetik cendawan memotongnya, titik pemotongan segera bertukar menjadi biru atau dengan warna kehijauan. Kaki mempunyai bentuk berbentuk tong atau silinder, dapat menebal ke bawah dengan pertumbuhan oak. Bahagian dalam kaki berwarna coklat atau merah, rasa dan bau tidak ada. Di luar terdapat timbangan dan bintik-bintik kemerahan. Warnanya berwarna merah dan kuning, tanpa jejaring. Ukuran tinggi dari lima hingga lima belas sentimeter, berdiameter - hingga empat sentimeter.

Sekiranya anda melihat di bawah topi, anda dapat melihat tiub zaitun, kuning-hijau atau kekuningan. Terdapat juga pori-pori bulat kecil yang berwarna kuning, kemerahan atau oren seiring bertambahnya jamur. Juga gelap apabila cedera. Spora berwarna coklat-zaitun, bentuknya fusiform, hingga sentuhan - halus.

Tempat di mana pokok oak berbintik tumbuh

Dia suka menetap di bawah pokok seperti bech, pohon Krismas, oak, cemara. Akarnya membentuk simbiosis dengan rimpang pokok. Ia juga tumbuh di tanah paya, bersama dengan lumut. Pilihan tempat pertumbuhan dipengaruhi oleh kecintaannya terhadap tanah yang berasid. Cendawan baru muncul dari Mei hingga Oktober.

Adakah mungkin untuk makan oak berbintik

Cendawan ini boleh dimakan secara bersyarat. Untuk memakannya, anda perlu memasak selama kira-kira 15 minit, dan kemudian tuangkan air di mana ia dimasak. Selepas itu, dari pokok oak anda boleh memasak pelbagai hidangan, gunakan untuk lauk atau sos. Selepas memasak, ukurannya hampir tidak berkurang. Cendawan ini mempunyai banyak pulpa wangi. Hidangannya sangat sedap ketika digoreng, khasiat bermanfaat tidak hilang, dan aroma yang enak berasal dari mereka. Di samping itu, oak boleh dimasak dalam bentuk apa pun: acar, kering, masin. Cendawan untuk setiap selera.

Cendawan serupa

Cendawan ini, seperti yang lain, mempunyai banyak "saudara" yang serupa dengan mereka. Adalah perlu untuk mengetahui dan dapat membezakan antara mereka. Ini termasuk:

1. Boletus kuning biasanya tumbuh di Eropah barat. Ia berbeza dengan lebam dalam warna kuning kecoklatan.
2. Dubovik Kele - jarang dijumpai. Lebih suka tanah berkapur. Ia berbeza dengan warna topi: berwarna kuning muda dan coklat.
3. Pokok oak berwarna coklat zaitun berbeza dengan jaring berbintik-bintik di kaki.
4. Cendawan syaitan - adalah spesies beracun. Dalam kes ini, sangat penting untuk tidak mencampuradukkan cendawan. Ia berbeza dengan pokok oak dengan bau yang tidak menyenangkan. Di samping itu, pada potongan itu tidak langsung berubah menjadi biru, pada mulanya ia menjadi merah.

Sifat berguna dari oat berbintik

Dubovik mengandungi bahan berguna:

1. Unsur surih: tembaga, zink, mangan, besi.Tembaga mendorong pembentukan sel darah, terlibat dalam proses metabolisme tubuh dan sintesis hormon hipofisis. Zink meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Meningkatkan penyerapan pelbagai nutrien, meningkatkan pencernaan akibat pengumpulan di pankreas. Zat besi diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, yang membawa oksigen ke dalam badan. Dalam bahagian cendawan yang sangat kecil, dos keseluruhan unsur surih diletakkan.
2. Asid amino meningkatkan daya ingatan, kemampuan mental, menyebabkan koordinasi pergerakan normal.
3. Beta glukan bermanfaat untuk sistem imun dan mempunyai kesan negatif pada sel barah.

Di samping itu, cendawan ini mengurangkan risiko aterosklerosis.

Penggunaan pokok oak berbintik!

Perlu diingat bahawa cendawan boleh dimakan secara bersyarat dan harus digunakan dengan berhati-hati. Kanak-kanak di bawah umur dua belas tahun tidak boleh makan cendawan. Faktanya ialah makanan itu khusus dan “berat”. Mereka mengandungi kitin, yang mempunyai struktur yang antara antara tumbuhan dan haiwan. Ia berguna untuk orang dewasa, tetapi tidak diserap dalam saluran pencernaan kanak-kanak.

Video: pokok oak berbintik (Boletus erythropus)