Huileur granuleux - description de l'endroit où il pousse, champignon vénéneux

Habituellement, les champignons forestiers commencent à apparaître après une bonne pluie d'été, communément appelé champignon. Mais cela ne s'applique pas à toutes les espèces - il y en a qui apparaissent par temps le plus chaud. Seulement, malheureusement, ils ne durent pas longtemps et deviennent catastrophiques rapidement sans valeur - les insectes commencent à les dévorer intensément. Ces champignons comprennent un graisseur granulaire.

La description

Un graisseur grainé (également appelé graisseur précoce ou graisseur d'été) est probablement le champignon le plus populaire et le plus commun dans les forêts russes. Un graisseur pour la forêt russe est à peu près le même que la russule. Il pousse également en grande quantité. À quoi ressemble-t-il?

Les chapeaux de ce champignon grossissent - de 20 mm chez un très jeune champignon à 10-15 cm chez un adulte. Au début, les papillons naissent avec un chapeau arrondi, avec le temps, il devient plus plat. Dessus recouvert de peau avec des traces de mucus se desséchant à la chaleur, couleur dans les tons brun-rouge-rouge. La peau lors du traitement du champignon s'enlève très facilement.

La pulpe du champignon est douce et tendue, de couleur blanc-jaunâtre, sent un peu de résine, la couleur ne change pas pendant une pause. Couvertures (c'est-à-dire, film) n'a pas.

Le bas du chapeau est constitué de tubes fins, jaune clair chez les jeunes champignons, les adultes ont une couleur gris-jaune, jaune foncé ou chamois. Les tubules sécrètent du lait blanc qui, une fois séché, se transforme en taches de couleur gris-brun.

Les spores sont lisses et ovales, peintes dans une couleur ocre olive.

Où grandit

Il est très répandu - il pousse dans les forêts de conifères et de trembles du Caucase, dans l'Oural, en Sibérie et en Extrême-Orient, presque toutes les forêts d'Europe sont occupées par les huiles, même dans le lointain Israël, il y a ce champignon. On trouve beaucoup de beurre dans les jeunes forêts, dans les clairières, dans les clairières et le long de tout chemin forestier. Si ce champignon est attrapé, cela signifie qu'il y a beaucoup de chaux dans le sol, car il ne pousse que sur de tels sols.

Il pousse le plus souvent en groupe, mais des champignons simples peuvent également être trouvés. Vous pouvez souvent voir comment de minuscules petits champignons éclosent à côté de grands chapeaux adultes. Il commence à pousser et à porter ses fruits tôt - en mai et jusqu'en novembre - le graisseur n'a même pas peur des gelées.

Comestibilité

Ce type de champignon avec d'autres homologues comestibles, sent légèrement le fruit et a un goût aigre agréable. Les oléagineux sont assimilés à la deuxième catégorie de comestibilité, ils peuvent être cuits comme vous le souhaitez - sel ou cornichon, ou utiliser sous forme bouillie. Bien que le plus souvent les Russes les fassent frire. Mais ne séchez pas les huiles granulaires - elles deviennent très cassantes. Soit dit en passant, le beurre est tout à fait adapté à la consommation et cru, il vous suffit d'enlever la peau du chapeau.

Le traitement des champignons est très simple: le beurre est nettoyé des débris, la peau est retirée du capuchon sans faute. Il se peut qu'elle hésite à nettoyer, puis ils sont un peu maintenus dans l'eau chaude - et tout est bien nettoyé.

En général, il n'est pas nécessaire de retirer le film - il est également assez savoureux et comestible. La seule chose est que chaque champignon ramassé ne sera pas emballé dans un sac séparé - ils se trouvent tous côte à côte dans un même panier, et le film collant recueille toutes les ordures. Par conséquent, bien sûr, il est beaucoup plus facile d'enlever que de nettoyer de la saleté adhérente.

Il est préférable de ramasser les jeunes qui viennent de naître - il y aura une forte probabilité qu'il n'y ait pas de vers dans les champignons. Parce que dès que les champignons poussent un peu, les insectes pondant des larves commencent immédiatement en eux. Le beurre est à juste titre considéré comme l'un des plus véreux. Sur une grande quantité collectée en conséquence, il ne reste pas tant de champignons.

Les papillons sont tirés de la terre et accumulent des éléments radioactifs à l'intérieur d'eux-mêmes. Cela est devenu particulièrement vrai après l'accident de Tchernobyl. Oui, et dans de nombreux autres endroits, le champignon peut contenir du césium. La désactiver est assez simple - faites bouillir les champignons dans deux ou trois eaux. D'abord, faites bouillir pendant environ 15 minutes dans une seule eau, videz l'eau, remplissez la casserole, faites bouillir à nouveau, égouttez à nouveau et faites cuire les champignons davantage au besoin.

Précautions de sécurité

1. Tout d'abord, vous ne devez pas cueillir de champignons dans les zones soupçonnées de sécurité environnementale.
2. Deuxièmement, les champignons apportés de la forêt doivent être transformés immédiatement, dans les cas extrêmes, le lendemain matin.
3. Troisièmement, même les champignons transformés n'ont pas besoin d'être conservés longtemps (même au réfrigérateur). Ils se détériorent rapidement, il vaut mieux les mariner ou les congeler.

Vidéo: Huileur à grains (Suillus granulatus)