תפוחי אדמה מבושלים - יתרונות ופגיעה בבריאות הגוף

תופעת תפוח האדמה לא מפסיקה להדהים גם לאחר מאות שנים. יבול השורשים שהוצג מחו"ל השתרש ביבשת אירואס עד כדי כך שלעתים לא מאמינים במוצאו "הזר". כיום קשה לדמיין תפריט כלשהו, ​​בין אם מדובר בארוחת גאלה או בארוחה יומיומית ללא תבשילי תפוח אדמה. מתרבות הגן הזו תוכלו לבשל הרבה חטיפים בריאים ומשביעים, מרקים, מנות עיקריות. אבל ככל הנראה, אפילו כל מנות הגורמה פופולריות יותר מתפוחי אדמה מבושלים פשוטים.

מיתוסי תפוחי אדמה ואגדות

עכשיו קשה להאמין שהדרך לפסגת הפופולריות עם תפוחי אדמה הייתה ארוכה וקוצנית. בהתחלה, ירקות בחו"ל לא היו מועדפים במיוחד בחברה הגבוהה, וזה היה בלתי נגיש לחלוטין לאנשים רגילים. אבל בזכות אומנות מיטב השפים של אותה תקופה, הירק החל בהדרגה לזכות באהדת אנשים. הוא טיפח יחסית מהר במדינות שונות, שם החל לגדל באופן פעיל ושירת ליד השולחן בבתי אצילים ועניים.

אבל לא הכל עבר כל כך חלק. מיתוסים על ההשפעה השלילית של תפוחי אדמה פינקו משמעותית את הדירוגים שלה. כאשר הופיע לראשונה באירופה, כמה מדענים באותה תקופה הביעו את הדעה כי הירק מכיל רעלים ויכול לגרום להרעלה קשה. מעט מאוחר יותר, כבר בסוף המאה ה -19, הואשמו תפוחי אדמה בכך שהוא תורם לעלייה במשקל. תומכי השערה זו נמצאים כיום. כמובן שיש בזה אמת. אך הגורם להשמנה אינו נמצא במוצר עצמו, אלא בשיטת הכנתו. תפוחי אדמה מטוגנים, בטעם ברוטב שומן, מהווים מקור לקלוריות נוספות. אם תבשלו מנות תפוחי אדמה לפי כל הכללים, זה רק יועיל לגוף.

יתרונות תפוחי אדמה

בואו ננסה להבין למה תפוחי אדמה מועילים ואיך הם יכולים להזיק להם.

פקעות של יבול גן יומרני זה מכילים הרבה חומרים שימושיים. ראשית כל, מדובר בנוגדי חמצון אשר מאוחסנים במוצר גם לאחר בישולו. תפוחי אדמה צעירים נחשבים לשימושיים ביותר, אך פקעות המאוחסנות זמן רב כבר אין כמעט איכויות כאלה.

תפוחי אדמה מבושלים מועילים לכלי דם ואיברי עיכול, עם פתולוגיות כליות ובעיות בתחום הגניטורינרי. ותכולת העמילן הגבוהה חוסמת את הצטברות הכולסטרול. באופן כללי, עמילן תפוחי אדמה הוא מוצר שלא יסולא בפז משום שהוא:

• יש תכונה חיידקית;
• מקדם ריפוי פצעים;
• מפחית את החומציות של הפרשות קיבה;
• מנרמל את עבודת הקיבה והמעיים.

פקעות תפוחי אדמה מבושלים יש יתרונות רבים אחרים: טעם ניטראלי, זמינות המוצר, ערך תזונתי גבוה. בנוסף, בצורה זו הירק מסתדר היטב עם כל בשר ודגים.

אילו אלמנטים יש בתפוחי אדמה מבושלים?

בניגוד לאמונה הרווחת כי ירקות מבושלים טובים רק בסיבים תזונתיים, הוכח מדעית כי אלמנטים בריאים נשמרים בעת תפוחי אדמה רותחים. רובם כלולים בתפוחי אדמה ב"מדים "שלהם. אבל אפילו בירק קלוף ישנם המון חומרים שימושיים:

• קבוצת ויטמינים - K, C, E, A, B;
• קומפלקס מינרלים: אשלגן, נתרן, מגנזיום ואלמנטים אחרים;
• כולין - חומר שמפחית את ריכוז חומצות השומן.

תפוחי אדמה מבושלים היטב מומלצים לחולים לאחר ניתוחי בטן כמנה תזונתית להשבת התזונה. זה עוזר לצום לאנשים לחזור בצורה חלקה לתזונה הרגילה שלהם.מרפאים מסורתיים טוענים שתפוחי אדמה מבושלים עוזרים לדלקת פרקים ובעיות מפרקים אחרות.

באילו מחלות ניתן לטפל בתפוחי אדמה?

תפוחי אדמה יש תכונות שימושיות רבות. העיקר לבשל אותו נכון. יש לזכור כי במהלך הבישול נותר חלק משמעותי מהעמילן במרק. רבים רגילים לנקז את הנוזל מבלי אפילו לחשוב כמה מועיל זה לגוף. לאחר הרתחת תפוחי אדמה הוא נחשב למוצר תזונתי יקר בעל השפעה חיובית על העיכול.

הרזיה פורה

תפוחי אדמה מבושלים עוזרים לרדת במשקל. לשם כך יש לבשל פירה עם שמיר, ואז להוסיף את הכלים ליוגורט טבעי. המתכון הוא כדלקמן: ½ ק"ג תפוחי אדמה ידרוש 100 גרם יוגורט וכ- 30 גרם שמיר (עליו להיות קצוץ דק). כדי להפוך את הפירה קליל ואוורירי, עדיף להעביר אותו דרך בלנדר.

בנוסף לשיפור צורת הדמות, תפוחי אדמה מבושלים מסוגלים:

• לשפר את התכונות האלסטיות של כלי הדם;
• להפחית לחץ (אתה צריך לשתות מרק תפוחי אדמה באופן קבוע);
• לרפא שיעול ונזלת אם אתה נושם אדים על תפוחי אדמה מבושלים בקליפה;
• ניתן לרפא במהירות את הסימפונות על ידי מריחת עוגות תפוחי אדמה על החזה.

תפוח אדמה אפוי

מוצר אפוי שימושי לא רק בכך שיש לו תכולת קלוריות נמוכה, הוא גם מסוגל להראות את איכויות הריפוי שלו. מרפאים מסורתיים מייעצים להשתמש בפירה מתפוחי אדמה המוכנים בדרך זו לטיפול בשחין, בפחמימות ובמחלות עור מוגלתיות אחרות. לצורך האפקט הטיפולי מספיק לחבר עוגת תפוחי אדמה למקום החום המודלק. תפוחי אדמה שנאפים באפר מטופלים גם בסימפונות ודלקת גרון באמצעות גלישת חזה תפוחי אדמה.

חשוב! קומפרסים מחממים אינם מונחים על אזור הלב. כלל זה חל גם על נהלים דומים אחרים.

מה תפוח אדמה יכול לעשות?

לגבי התכונות המזיקות של ירק נפלא זה ניתן לומר דבר אחד - זהו מושג יחסי. כמובן שאם התזונה אינה מורכבת מתפוח אדמה אחד. אם אתם אוכלים תפוחי אדמה בצורה מבושלת או אפויה לא יותר מ- 200 גר 'ליום, אז אינכם יכולים לדאוג כלל למשקל. אל תבשלו כלים עם תפוחי אדמה לארוחת הערב, אז קלוריות בצורה של משקעים שומניים לא יצטברו. עדיף לאכול ירקות בכל צורה שהיא לארוחת צהריים.

אם תפוחי אדמה מבושלים אינם מהווים שום איום בריאותי, אי אפשר לומר זאת על מנה פופולרית אחרת - צ'יפס. לרוע המזל, היצרנים לא תמיד מחליפים את השמן בטיגון התורם להיווצרותם של חומרים מסרטנים. שבבים אינם מומלצים לאנשים עם מחלות בכבד, בבטן, בכליות. התבשיל הוא התווית למי שיש לו בעיות בכולסטרול.

נקודה חשובה! יש לאחסן נכון תפוחי אדמה, אחרת פקעות עשויות לרכוש גוון ירקרק. צבע זה מעיד על היווצרות מרכיב של סולנין, שעלול לגרום להרעלה קשה.

תפוח אדמה הוא מוצר ייחודי שנמצא תמיד ובכל צורה המתאימה על השולחן. וכדי שהוא באמת מביא יתרונות בריאותיים מקסימליים, עליכם ליצור תנאים אופטימליים לאחסוןו ולהכין ממנו כלים נכונים.

וידאו: היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה