Come scegliere un melone maturo e dolce

I meloni iniziano a maturare in piena estate. La coltura principale cade da agosto a settembre. Quei meloni che sono sugli scaffali all'inizio di luglio sono ancora verdi, non maturati. È difficile aspettarsi un ricco gusto naturale da loro. Il tempismo effettivo dovrebbe essere considerato per primo. Anche le varietà a maturazione più precoce, a cui appartiene il melone, non dovrebbero essere previste prima di metà luglio. E quindi è necessario prestare attenzione a diversi importanti segni di maturità.

Caratteristiche vegetali, date di maturazione

Il melone appartiene botanicamente alla famiglia della zucca, il genere del cetriolo. Questo spiega le sue preferenze climatiche. Soprattutto, cresce e porta frutti in abbondanza nei paesi caldi senza eccessiva umidità con molte giornate di sole. Le regioni ottimali per la coltivazione sono considerate il Mediterraneo, il territorio di Krasnodar, in Asia. I meloni più antichi e deliziosi sono in vendita dal Kazakistan, dall'Uzbekistan e dalla regione del Volga. Non vale la pena cedere alla tentazione e acquistare beni esportati. 2-3 settimane dopo la raccolta dal campo, iniziano a perdere gusto e aroma; vengono mantenute utilizzando vari stabilizzanti, che non gioveranno al corpo. È più facile aspettare che i meloni domestici siano maturi. L'elenco delle varietà più dolci includeva:

• siluro;
• Agricoltore collettivo;
• etiope;
• miele;
• D'oro.

Sono uniti da polpa succosa, aroma brillante con note di miele o frutta, composizione ricca, breve durata.

Proprietà utili

Il melone è considerato un prodotto dietetico, è molto utile fresco, in stagione si consiglia di includerlo nella dieta. Ha una grande quantità di vitamine, tra cui A, C, D, E, K, B e minerali. Ha un effetto antistress, può migliorare l'umore, migliorare la digestione e rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo. Il melone spegne bene la sete, riduce il rischio di infarto, aterosclerosi e malattie cardiovascolari. Aumenta la concentrazione, migliora la memoria, allevia l'ansia e l'irritazione, rafforza il sistema immunitario ed elimina i segni di carenza vitaminica.

restrizioni

Ricorda: ai bambini molto piccoli non è raccomandato dare melone. Causa flatulenza, reazioni allergiche, si indebolisce.

Nei programmi di perdita di peso e controllo, l'uso del feto è consentito solo in forma fresca. Il livello calorico dei pezzi essiccati aumenta a 370 kcal per 100 g. prodotto.

Regole di selezione del melone

Al momento dell'acquisto, è necessario tenere conto della stagionalità, varietà, aspetto, livello di aroma, condizioni della coda della frutta. Insieme, questi segni ti diranno se acquistare questa particolare istanza.

stagionalità
La parte principale dei meloni è alla fine di agosto. Le varietà di mezza stagione producono a settembre; le varietà successive possono durare quasi fino alle prime gelate. La prima specie è il melone; l'Etiopka è la seconda.

grado
Molto dipende da lui. Alcune specie non sono dolci, la polpa è densa, croccante. Tali varietà sono più adatte per insalate miste, frutta candita. Le varietà morbide e sgocciolanti sono più dolci, hanno i loro segni di maturità.

1. Il siluro ha una forma allungata, il colore della pelle è bianco-giallo con una rete. I campioni record in peso raggiungono un limite di 15 kg, ma gli esperti non consigliano di acquistare tali giganti. I frutti di dimensioni medie, fino a 7 kg, sono molto più saturi nel gusto e aromatici. La scadenza non è precedente al 20 agosto. Una maglia frequente indica un alto livello di dolcezza.Se si osservano strisce o strisce verdi, non vale la pena acquistarle, hanno strappato quella maturata. L'aroma dovrebbe essere forte, stabile con una leggera sfumatura di pera.
2. L'agricoltore collettivo è di piccole dimensioni, è bene acquistarlo, come una porzione. La pelle è gialla con una maglia grigiastra, in rilievo al tatto. In vendita da metà agosto. L'odore è saturo, polpa di media densità. La preferenza dovrebbe essere data anche ai frutti di medie dimensioni, sputano più velocemente e in modo più uniforme.
3. L'Etiopia appare sul mercato per ultimo e lascia gli scaffali alla fine di settembre, catturando i primi giorni di ottobre in autunno caldo. La buccia del melone maturo è verdastra, la superficie è divisa in segmenti distinti, come una zucca grigia. In un campione maturato, emana una tonalità di ananas.
4. Il miele raramente arriva sugli scaffali, è capriccioso nella tecnologia agricola, non tollera molto bene il trasporto. È meglio per lei banchettare nei luoghi di coltivazione. Questi sono i paesi del Mediterraneo e dell'Asia. Il melone è di piccole dimensioni, soleggiato-dorato con una maglia quasi monofonica. La polpa è tenera, molto succosa, con un sapore di miele, dolce.
5. Il dorato si riferisce alle varietà di metà precoce, il che significa che appare in vendita a metà agosto. Il colore di un frutto maturo è uniformemente giallo, senza strisce e macchie verdi. La polpa è bianca, aromatica. Scegli un frutto maturo con un suono sordo quando schiaffi, coda secca, aroma forte.
6. I restanti segni di maturità possono essere attribuiti a qualsiasi varietà. All'esame, il melone non dovrebbe presentare crepe, macchie, aree depresse, succo sporgente. Dolci e maturi saranno i frutti di medie dimensioni. L'aroma dovrebbe diffondersi in pochi passaggi, essere saturo, dolce senza una miscela di acido o di bontà. Vale la pena prestare attenzione alle condizioni della coda. A proposito di piena maturità parla di un processo completamente secco e grassoccio.

Segni di melone di bassa qualità

È importante: Non è possibile tagliare un melone per il test. È sufficiente concentrarsi su segni esterni.

Se il tempo si avvicina a metà agosto, il melone chiama con un aroma intenso, le api o le vespe si arricciano intorno al luogo di scambio, i frutti sembrano attraenti e non hanno danni, cioè c'è ogni possibilità di un dessert straordinario.

Video: come scegliere un melone, dolce maturo e senza nitrati