Come fare il ghiaccio secco a casa

Molte persone credono che il ghiaccio secco possa essere utilizzato solo nell'industria, ma questo malinteso è sbagliato. La tecnologia per preparare il prodotto è considerata abbastanza semplice, la sostanza non è tossica ed è consentita per l'uso a casa. Il vantaggio del ghiaccio secco è la sua capacità di evaporare rapidamente, la composizione in breve tempo passa da una massa solida a uno stato gassoso. Grazie a questa tecnologia, una grande quantità di freddo evapora, il che espande notevolmente i limiti di utilizzo.

Che cos'è il ghiaccio secco?

La produzione di ghiaccio secco è generalmente massiccia, a causa della quale ci sono alcune difficoltà con il suo stoccaggio e produzione in casa. Affinché il prodotto mantenga le sue proprietà, richiede speciali contenitori isotermici. E per la preparazione della composizione, vale la pena acquisire materie prime da solo e familiarizzare con le precauzioni.

Portata di ghiaccio secco

• pulizia delle superfici senza l'uso di particelle abrasive;
• congelamento di verdure, bacche e frutta;
• conservazione a lungo termine di funghi, pesce, carne;
• la preparazione di bevande gassate, in particolare cocktail;
• trasporto di prodotti in grandi quantità;
• stigmatizzazione di cavalli e bovini;
• sicurezza alimentare a bordo degli aeromobili;
• coltivazione di ortaggi, frutta e piante in un ambiente serra;
• fare prodotti da forno rallentando i batteri del lievito;
• conservazione degli alimenti secchi;
• creazione di effetti speciali a scopo di intrattenimento (spettacoli, concerti);
• servizi funebri;
• controllo dei roditori attraverso l'espulsione da un buco;
• lunga conservazione di fiori in uno stato non divulgato;
• lo smantellamento di piastrelle in ceramica e parti metalliche a causa di compressione e raffreddamento;
• medicina;
• industria informatica, in particolare raffreddamento di parti a riscaldamento rapido;
• sicurezza delle prede e delle catture.

Come fare il ghiaccio secco a casa

Il compito principale che incontrerai durante il processo di cottura sarà la ricerca di materie prime. Il ghiaccio secco richiede anidride carbonica nella fase liquida, che è difficile da ottenere. Una delle fonti più accessibili è un estintore contrassegnato "OU" (anidride carbonica). Gli estintori a polvere e schiuma non funzionano, hanno componenti completamente diversi.

Avrai anche bisogno di nastro adesivo, ampi occhiali di sicurezza (saldatura), una borsa stretta o federa, guanti spessi (si può usare la lana) e un contenitore per conservare il ghiaccio secco pronto. Il serbatoio dovrebbe avere un isolamento termico, grazie al quale la composizione manterrà le sue proprietà più a lungo. Tale mossa aiuterà a consegnarlo a destinazione nella forma corretta.

Precauzioni di sicurezza

1. Eseguire la procedura in un'area ben ventilata, tenere lontano bambini e animali. Con un "sovradosaggio" di anidride carbonica, esiste il rischio di avvelenamento, vertigini, debolezza generale e aumento della pressione sanguigna.
2. Osservare le precauzioni di sicurezza quando si lavora con un estintore.Non premere la leva troppo bruscamente, rimuovere prima la guarnizione di protezione.

Tecnologia del ghiaccio secco

1. Indossare un abito medico o altri indumenti protettivi, guanti e occhiali.
2. Prendi una federa (borsa), inserisci la campana dell'estintore e avvolgila con del nastro adesivo per evitare la fuoriuscita di gas.
3. Rilasciare la leva di alimentazione dal fusibile. Premere il pulsante di rilascio del gas sull'estintore in modo che inizi a riempire la federa sotto pressione. Attendere 3-4 secondi, quindi chiudere il rubinetto. ! importante Per un breve periodo di tempo, il ghiaccio inizierà a cadere sul fondo della tela, non lo vedrai. Noterai solo che l'anidride carbonica brillerà attraverso il tessuto, il fenomeno stesso è sicuro. Tuttavia, è necessario preparare la composizione in una stanza ben ventilata o all'aria aperta.
4. Afferra la campana di un estintore con la mano guantata, afferrando i bordi della federa avvolta. Svolgi il nastro, rimuovi il tubo, rimuovendo con cura il ghiaccio residuo da esso e abbassandolo nella federa. Nella cavità noterai un mucchio di ghiaccio secco, che assomiglierà a una schiuma.
5. Ora è necessario trasferire la composizione in un serbatoio più adatto. A seconda delle dimensioni del pezzo di ghiaccio finito, dipende il tempo della sua evaporazione. Più la composizione è monolitica, più a lungo manterrà la sua forma originale.

! importante
Non fare troppo ghiaccio, poiché la maggior parte scomparirà nel nulla. Tenere la busta in posizione verticale. Puoi facilmente toccare il ghiaccio con guanti spessi, ma non tenerlo tra le mani per troppo tempo, perché il freddo raggiungerà rapidamente la superficie della pelle.

Come conservare il ghiaccio secco

Prima della preparazione diretta, assicurarsi di avere a disposizione un contenitore per conservare il ghiaccio secco. Trascurando questo consiglio, ridurrai i tuoi sforzi a "no", perché la composizione evapora all'istante.

1. Un'opzione eccellente è un contenitore speciale progettato per conservare prodotti surgelati. Di norma, è costituito da plastica resistente al gelo, che per le sue proprietà non è ermetica. Anche gli stampi per ghiaccio convenzionali sono adatti, ma devono essere coperti con qualcosa in cima.
2. Puoi anche usare un thermos, ma non può essere attorcigliato strettamente. Durante la volatilizzazione del ghiaccio, si forma una grande quantità di anidride carbonica, a seguito della quale si strapperà rapidamente il coperchio o farà esplodere completamente il thermos. Se si sceglie questo metodo, coprire il contenitore, lasciando un piccolo spazio.
3. In assenza di pentole, preparare da soli il serbatoio. Prendi una piccola scatola di cartone, fissala su tutti i lati in modo che trovi una lucentezza caratteristica. Tale mossa conserverà le proprietà del prodotto. Quindi adagiare il fondo, le pareti e le coperture dell'apertura superiore con schiuma densa. Attaccali con la colla o usa lo stesso nastro adesivo.

! importante
Non utilizzare contenitori in vetro e ceramica per la conservazione del ghiaccio se non hanno una resistenza al calore sufficiente. Sotto l'influenza delle temperature, i piatti si rompono o si dividono in più parti. Per quanto riguarda i serbatoi metallici, il loro uso non è vietato, ma il contenitore può deformarsi al contatto con il freddo.

Preparare il ghiaccio secco a casa è possibile. Prenditi cura di indumenti protettivi, guanti e occhiali. Prestare attenzione al contenitore per la conservazione della composizione, eseguire la procedura all'aperto. Lavorare attentamente con un estintore, tenere saldamente il dispositivo tra le mani in modo che non cada dopo aver sollevato la gru.

Video: come fare il ghiaccio secco con le tue mani