Cosa è buono per la salute?

I benefici della patata dolce sono stati a lungo dimostrati dagli studi sulle sue proprietà e dallo studio degli effetti positivi sul corpo. È simile alle patate con un alto contenuto di amido e proprietà nutritive, essendo considerata nei paesi del sud una delle colture principali. Il suo valore risiede in un gran numero di fibre delicate e in un ricco set di nutrienti.

Caratteristiche vegetali

Il principale luogo di crescita è la Colombia e il Perù. Da lì, una specie selvatica si diffuse nelle Indie occidentali, in Nuova Zelanda. I colonialisti portarono la cultura in Spagna. Cominciarono a coltivarlo, introducendo nuove varietà, formando 2 direzioni gradualmente: una diventa friabile durante la cottura e l'altra pesante e friabile. Entrambi sono commestibili, hanno un sapore dolce.

I benefici della coltivazione di colture sono stati apprezzati molto rapidamente. La pianta è senza pretese per la composizione del terreno, adattata a un clima temperato, dà un raccolto abbondante. Le colture individuali, con le dovute cure, possono raggiungere i 3 kg. I principali paesi per produzione e importazione sono India, Cina, Uganda, Indonesia.

La parte macinata della patata dolce assomiglia a lunghe viti flessibili, che crescono fino a 1,5 - 2 m. Con foglie di cirri e fiori spettacolari a forma di imbuto di colore bianco, rosa o lilla pallido. Si trovano specie non fiorite. Anche il colore dei tuberi è diverso, dal bianco al viola, non influisce sulla composizione, in contrasto con le condizioni di crescita e la tecnologia agricola. A seconda della varietà, ci sono tuberi freschi e dolci, teneri e molto duri.

In un clima caldo, si sviluppa come una pianta perenne; in una striscia temperata, viene coltivata come annuale.

Composizione tuber

Nella patata dolce ci sono molte fibre e carboidrati, in questi indicatori supera le patate più volte. Nella composizione anche:

• sostanze di cenere;
• vitamine A, C, K, PP, B;
• macro e microelementi;
• acidi organici;
• amido.

È importante: L'alto contenuto di niacina e acido ascorbico migliora l'immunità e stabilizza il sistema nervoso.

I benefici della patata dolce

Un prodotto ipocalorico con una composizione unica apporta varietà al menu e ha un effetto terapeutico e profilattico in diverse direzioni.

1. Il controllo del peso implica restrizioni significative nell'elenco dei prodotti e un chiaro pasto. Le sensazioni gustative più varie, la perdita di peso più riuscita, non c'è tentazione di acquistare dolci o pasticcini. Il gusto dolce originale della patata dolce diventa una piacevole varietà. La fibra tenera avvolge delicatamente lo stomaco, stimolando la motilità intestinale, rimuove le tossine dal corpo. A causa delle caratteristiche della composizione del raccolto e dell'abbondanza di carboidrati, si verifica una rapida saturazione con una piccola quantità di prodotto, che aiuta a resistere agli intervalli di tempo necessari tra i pasti.
2. Con l'età, l'elasticità dei vasi sanguigni diminuisce, le lacune capillari si restringono, le placche di colesterolo si formano sulle pareti, la stasi del sangue inizia a farsi sentire nelle gambe e nelle punte delle dita. Il muscolo cardiaco si indebolisce, i cambiamenti improvvisi di pressione diventano più frequenti. Un indicatore elevato di vitamine del gruppo B e potassio sosterrà il lavoro del cuore, accelererà il flusso sanguigno, armonizzerà l'equilibrio idrico-salino.
3. Il lavoro accurato del tratto gastrointestinale garantisce una buona digeribilità dei nutrienti. La patata dolce stimola delicatamente l'apparato digerente, purifica l'intestino tenue e crasso dalla stagnazione, normalizza le feci con un'alimentazione irregolare e un'abbondanza di snack secchi. Il prodotto viene utilizzato come parte di una dieta per esacerbare le malattie dello stomaco e dell'esofago, poiché la carne della radice dovuta alle buste di amido, neutralizza l'alta acidità, allevia l'irritazione e l'infiammazione delle mucose.In grandi quantità, provoca diarrea, quindi è necessario osservare i dosaggi raccomandati.
4. Il sistema nervoso è molto vulnerabile. La sua salute è compromessa dallo stress costante, da uno stile di vita sedentario e dalla mancanza di sali minerali e oligoelementi. La patata dolce contiene una quantità sufficiente di vitamine del gruppo B, fosforo, potassio, magnesio, il che consente di considerare le colture radicali come un antidepressivo naturale. Mantiene la stabilità dello sfondo emotivo, protegge dall'apatia e dalla depressione.
5. Durante la menopausa, si verificano cambiamenti ormonali cardinali, provocati da un cambiamento nel rapporto degli ormoni sessuali. La produzione di estrogeni e progesterone, che influiscono sul benessere generale, è ridotta. Parzialmente per compensare la loro carenza è l'igname. Include fitoestrogeni che normalizzano lo sfondo ormonale senza l'uso di droghe.
6. Per il sistema immunitario, sta diventando una scoperta preziosa. Insieme a una grande quantità di vitamina C, il beta-carotene è presente nella composizione, combattendo efficacemente la degenerazione delle cellule in cellule cancerose, legando ed eliminando i radicali liberi dal corpo. Sotto l'influenza di componenti utili, il corpo acquisisce resistenza a raffreddori, malattie infettive e virali e alla formazione di tumori.

Vale la pena sapere: l'uso regolare di patate dolci accelera la rigenerazione, aumenta la coagulazione del sangue, allevia il gonfiore.

Un basso indice glicemico indica che la patata dolce è nell'elenco degli alimenti approvati per il diabete. Un alto contenuto di vitamina A può competere con le carote a beneficio dell'occhio. Aiuta anche a recuperare rapidamente la forza dopo uno sforzo fisico intenso. Sulla base del raccolto di radice, è stata creata una serie di nutrizione sportiva finalizzata all'efficace costruzione della massa muscolare.

Il retinolo nella polpa è in grado di prevenire l'enfisema, migliora le condizioni di pelle, unghie, capelli, arresta la formazione di rughe, ha un effetto ringiovanente, accelera il metabolismo.

Controindicazioni

L'ospite d'oltremare non è adatto a tutti, a volte non dovrebbe essere incluso nella dieta a causa delle sue caratteristiche. La patata dolce non è tipica per i paesi europei e si riferisce a prodotti esotici, quindi la prima volta che devi provarla in piccole quantità. Raramente, ma ci sono casi di allergie, in questo caso non vale il rischio e dovrai rifiutarlo.

Un'altra limitazione è la gravidanza in qualsiasi momento. Il contenuto di fitoestrogeni può provocare uno squilibrio ormonale, portando a una ridotta formazione fetale e all'aborto spontaneo.

Se il corpo tende a formare pietre, anche la patata dolce diventa un prodotto proibito. Contiene ossalati che provocano l'insorgenza di urolitiasi, non vengono escreti naturalmente.

L'instabilità dell'apparato digerente e la tendenza alla diarrea cronica costituiranno anche una limitazione all'introduzione della patata dolce nella dieta. Il suo naturale effetto lassativo aumenterà l'indigestione.

ricette

Un'altra somiglianza con le patate è espressa dal fatto che le patate dolci non vengono consumate crude. È bollito, fritto, al forno, usato come contorno per piatti di carne e pesce. Il gusto insolito e dolce porta una nota speziata, diversifica la dieta.

Patata Dolce Al Forno
Questo è il modo più semplice per cucinarlo, non richiede talenti culinari eccezionali e il risultato è molto buono. Il gusto della radice stessa è inespressivo, pertanto vengono utilizzati una varietà di condimenti, spezie e salse che possono conferire al piatto base un fascino speciale.

Si cucina con miele e cannella, cipolle verdi, salsa aioli, peperoncino. Per preparare le basi, i tuberi vengono accuratamente lavati, sbucciati, tagliati a cubetti o cannucce, spalmati su una teglia da forno, salati e aggiunte di spezie. Cuocere in forno a una temperatura di 230 gradi fino a quando saranno teneri. I tempi di cottura variano in base alla varietà.

È molto semplice preparare tuberi cotti in un foglio intero ripieni di cipolle verdi. La patata dolce lavata viene tagliata, viene posta una miscela di verdure, avvolta in un foglio e messa in forno.

Patate dolci fritte
Per la ricetta avrai bisogno di:

• 6 tuberi;
• olio vegetale;
• 1 cipolla;
• sale, pepe nero, timo tritato.

I tuberi tagliati a cubetti vengono fatti bollire per 10-15 minuti in acqua leggermente salata, si adagiano in uno scolapasta e friggono in olio a fuoco medio. Quindi aggiunto separatamente cipolle fritte, spezie e salsa. Per prepararlo, olio d'oliva, senape, aceto vengono mescolati, montati in un frullatore fino a che liscio. Dopo aver combinato la salsa con i cubetti fritti, il piatto viene mescolato, stufato per 2-3 minuti e steso in una ciotola profonda per servire, cosparso di erbe fresche.

Graten
Un altro piatto semplice e soddisfacente è preparato da tuberi affettati con la buccia. Sono stesi uniformemente su una teglia da forno, in cima sono coperti con una piccola quantità di anelli di cipolla, cosparsi di una miscela di cracker schiacciati con formaggio grattugiato e una piccola crema pesante viene aggiunta in cima. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti fino a quando appare una crosta dorata e il dolcificante si ammorbidisce.

Casseruole, pancake, purè di patate, patatine sono preparati con patate dolci, fritti e grigliati. La zuppa di purea con lenticchie, peperoncino, curry ed erbe è perfetta per l'alimentazione dietetica e terapeutica, il suo gusto insolito diversifica notevolmente il menu.

Il soufflé di purea di patate dolci è cotto con noci, zucchero di canna, sherry, cannella. È cotto in piccole forme, servito caldo.

I tuberi di patata dolce possono sostituire le patate. I piatti sono leggeri e soddisfacenti, apportando benefici per il corpo e nuove sensazioni gustative.

Video: i benefici della patata dolce per il corpo