Lila és zöld bazsalikom: mi a különbség?

A bazsalikom jótékony tulajdonságait az emberek régóta fedezték fel. Az ókorban a bazsalikomot különféle ételekhez használták vitaminok ízesítésére, és a gyógyitalok részét képezték. További információ erről a növényről, valamint a zöld és lila bazsalikom különbségeiről ebben a cikkben található.

A fajok leírása

Időnként más nevet használnak a növény mellett: illatos, rendes bazsalikom és még sokan mások. A növény egy bokor és a Yasnotkovye család része. Megtalálhatja mind az egyéves, mind az évelő fajokat. A növény a kis méretű virágok növekedése során kellemes rózsaszínű vagy fehér színűnek tűnik.

Leggyakrabban a levelek hosszú és hosszúkás alakúak. Az egyes betegtájékoztatók szélein szegfűszeg található. Szinte mindenhol megtalálható egy növény: Indiában, Kínában, Iránban - ez csak egy apró országok listája.

Különbségek a zöld és a lila bazsalikom között

A növény sok faja ellenére mindegyik két nagy csoportba osztható:

• A bazsalikom zöld.
• A bazsalikom lila.

Mindegyik csoportnak megvan a maga különbsége, és az alábbiakban néhányról beszélünk. Tehát a bazsalikom két fő típusa közötti különbség a következő:

1. A szájban. A zöld bazsalikom enyhe ízű és megtalálható az európai ételekben. Sok desszert készül ennek a növénynek a hozzáadásával. Az ibolya megkülönbözteti a gazdag fűszeres ízét, és kiválóan alkalmazható kaukázusi és ázsiai konyha ételeire, ahol éppen a fűszerességet részesítik előnyben.
2. Az aromában. Logikus, hogy a zöld bazsalikom finom illata van. Különösen kiemelkedik a kellemes aromájáról ismert citromfajta, amelyet ezért különféle frissítő italokban használnak. Az ibolya bazsalikom csípős illata van, és szinte azonnal megtalálható a piacon, csak az abból származó aromával.
3. Színes. A zöld és a lila bazsalikom levelei megfelelő színűek, ezért nem nehéz megkülönböztetni az egyik fajtát a másiktól.

Mindegyik faj elképesztő a maga módján, és mindegyiknek van hasznos és tápláló anyaga, amely jótékony hatással van a testre. Nem csoda, hogy a bazsalikomot továbbra is gyógyszerek előállítására használják.

A legjobb fajták

Minden fajnak van olyan fajtája, amelyet jogosan elismernek a legjobbnak, és a leírt növény mindkét faja sem kivétel. Ezért érdemes részletesebben megfontolni néhány jó fajtát.

Kezdetben figyelmet lehet fordítani a zöld bazsalikomra. A leghíresebb fajták közé tartozik:

1. Baziliszkusz. Olyan fajta, amelyet otthon és a külvárosi területeken is termeszthetnek. A magassága valamivel több, mint húsz méter. A levelek sapka meglehetősen gazdag, a levelek mérete kicsi. Az első termést a növény első hajtásaitól számított két hónap elteltével lehet betakarítani.
2. Szegfűszeg. Ez abban különbözik, hogy magas (60 cm-ig), hosszú zöld levelekkel rendelkezik. Nyárházakban vagy otthon is termesztik, gazdag illata van, és olyan íze van, mint szegfűszeg. Gyakran megtalálható a salátákban és a húsételekben fűszerként.
3. Görög. Kicsi, szép bokor, amely mindössze 15 cm magasságot ér el. Ez a növény néha díszíti a belső tereket, és kellemes, édes illatú. Alkalmas olasz ételek díszítésére.
4. Caramel. Kedves karamell-gyümölcs íze miatt nevezték el. Az első vágást egy hónapos palánták megjelenése után lehet elvégezni.A bazsalikom jellemzői között meg lehet említeni a magas termelékenységet.

Ezenkívül ne hagyja figyelmen kívül a lila bazsalikom fajtáit. A következő fajták figyelhetők meg itt:

1. Thai. Ennek a növénynek sima, sötét lila színű levelei vannak. Maga a bazsalikom fényes fűszeres aromával rendelkezik, amelyet az ázsiai konyha képviselői értékelnek.
2. Jerevánban. A növekedés során a növény virágzik, és apró virágokkal borítja, amelyek kellemes lágy rózsaszín színűek.
3. Opal. A fajta nagyon népszerű, és kiemelkedő paprika illatával vonzza sokkit. Az ízt illetően benne szegfűszeg-jegyzetek találhatók. Gyakran adják hozzá szószokhoz, salátákhoz, ecetekhez.

A bazsalikom felhasználása a kozmetikában és az orvostudományban

A bazsalikom felhasználásának egyik módja az illóolaj előállítása. A növény levelei elegendő mennyiségű extraktumot tartalmaznak, és a jótékony tulajdonságok között baktériumölő hatású, azaz a bazsalikomban található anyagok képesek leküzdeni az emberi testben található káros baktériumokat.

Ezért a bazsalikom a kozmetológiában és az orvostudományban egyaránt méltányolt. Például tulajdonságainak köszönhetően megelőzhető a légúti betegségek. A bazsalikomnak köszönhetően jelentősen megerősítheti az immunrendszert, ugyanakkor megszabadulhat a testben áthatoló különféle fertőzésektől.

A száj bazsalikom levélben történő öblítésének köszönhetően javíthatja a szájüreg állapotát: megszabadulhat a rossz légzéstől, erősíti a fogakat és az ínyeket. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni, hogy ne rágja le a leveleket. A helyzet az, hogy higanyvegyületeket tartalmaznak, és ez károsíthatja a fogakat.

tárolás

A bazsalikom tárolását helyesen kell elvégezni. Először is a szakadt leveleket meg kell védeni a napfénytől. Például először vízbe teheti a termést, és így két hétig tarthatja. Egy másik módszer a levelek táskával történő lefedése és a szerkezet gumiszalagokkal történő rögzítése.

Ha hosszú távú tárolásra van szükség, akkor ajánlott a bazsalikom fagyasztani. Kezdetben a leveleket le kell mosni, szárítani és csak aztán össze kell hajtogatni a fagyasztóba, miután előzetesen elkészítették a tartályt a rájuk.

Ellenjavallatok

További hátrány a higanyvegyületek jelenléte a levelekben. Az egészséges emberek nyugodtan fogyaszthatnak bazsalikomot az ételekben, de ennek a növénynek az evése káros lehet a cukorbetegségben vagy a magas vérnyomásban szenvedők számára.

A legtöbb orvos azt tanácsolja, hogy ne adjunk bazsalikomot az óvodáskorú gyermekek ételeihez, hogy ne gyakoroljon nyomást a testre, provokálva az allergiás reakciók kialakulását.

Az ellenjavallatok ellenére a bazsalikom továbbra is hasznos és tápláló növény, amely hasznos lehet a test számára, és vitaminnal és más olyan anyaggal töltheti el, amely pozitív hatással van a fizikai állapotra.

Videó: a bazsalikom hasznos tulajdonságai