Mi az a hasznos káposzta az emberi test számára

A káposztát második kenyérnek hívták a burgonyával együtt. Egész évben jelen volt az asztalon bármilyen formában. Hasznos tulajdonságait széles körben használják a kozmetikában és a hagyományos orvoslásban, és egy ünnepi vacsora valószínűleg nem jelenik meg savanyú káposzta nélkül, főleg télen, amikor igazán valami savanyút szeretne a friss termékek hátterében.

A káposzta összetétele és hasznos tulajdonságai

Mezőgazdasági növényként régóta ismert, ipari méretekben és saját kertben termesztik. Számos fajta széles választékot nyit meg, ültetéskor a nagyobb betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló fajokat részesítik előnyben. Nagyon sok ember akarja élvezni ezt az ágyon: levéltetvek, meztelen csigák, hernyók, káposztafehérje. Olyan, mintha megértik a káposzta előnyeit, és megpróbálnának időben a tulajdonos előtt lenni.

A káposzta felhasználása nagyon széles, ezért különböző érettségű fajtákat termesztenek. A téli készletekhez késő fajtákat használnak, amelyek sűrű felső, sötétzöld színű felső leveleit tartalmazzák. Az első friss káposzta salátához korai fajtákat ültetnek. A káposzta elkészítéséhez a középtávú, nagy fajtájú, lédús levelekkel érlelő nagy fejek a legmegfelelőbbek:

• dicsőség;
• Fehéroroszországban;
• ajándék;
• remélem;
• Moszkva késő;
• Atria;
• A sózás csodája;
• Kvashenko.

Nem számít, hogy fajta vagy hibrid van kiválasztva az erjesztéshez, ez a tényező nem befolyásolja a termék ízét és tárolását. Minden évben új fajok jelennek meg, de a főzéshez gyakran az idő szerint tesztelt neveket veszik figyelembe. Közös tulajdonságokkal rendelkeznek az összetétel és a testre gyakorolt ​​hatás szempontjából. A káposztalevélben vannak:

• szerves savak;
• A-, C-, E-, K-, PP-vitamin, beleértve a B csoportot;
• foszfor;
• kálium;
• cink;
• szilícium;
• klóratom;
• kalciumot;
• nátrium;
• magnézium;
• vas
• króm;
• mangán;
• jód;
• szelén;
• fluor;
• réz;
• kobalt;
• hamu;
• keményítő;
• arginin;
• alanin;
• glicin;
• Omega 3,6 zsírsavak.

A hosszú lista kiegészíthető, de az is világos, hogy az aktív, teljes élethez szükséges legtöbb anyagot a káposzta tartalmazza. A pácolt termék egyedisége abban rejlik, hogy az erjedést biztosító tejsav hatására speciális vegyületek képződnek, amelyek terápiás és profilaktikus hatással vannak a testre.

Fontos: csak a káposztafélében a gyorsan széteső C-vitamin képes 2 napig megőrizni tulajdonságait.

A leghíresebb akció a megfázás megelőzése a SARS és az influenza szezonális járványai során. Ezen felül rögzített előnyök más testrendszerek számára.

1. Az emésztőrendszert rendszeresen tisztítani kell. A káposzta élelmi rostja enyhén eltávolítja a torlódást, serkenti a bél motilitását, normalizálja a mikroflórát, helyreállítva életképességét az antibiotikumos kezelés után. A székrekedésre hajlamos emberek hashajtónként csökkentik a savasságot, ami fokozott immunitást eredményez.
2. A gyenge kardiovaszkuláris rendszer bizonyos szintű koleszterin szint fenntartását igényli. Ez segít a rostnak, amely eltávolítja az epesavakat, a felesleges koleszterint, ami javítja a tápanyagok felszívódását.
3. Az idegrendszer érzékenyen reagál a B-vitamin hiányára, fokozódik az ingerlékenység, az érzelmi labilitás, a motiválatlan szorongás, amely neurózisba és pánikrohamba alakul ki.A káposzta rendszeres használata kompenzálja az elemek hiányát, helyreállítja az érzelmi egyensúlyt, növeli a stressz ellenállását, normalizálja az alvást, ad energiát, enyhíti a depressziós állapotokat.
4. Az endokrin rendszer működési rendellenességei szempontjából fontos a hasnyálmirigy stabilizálása, amely a káposzta és a sós sótartalom tejsavját biztosítja. Azok számára, akiknek cukorbetegségét diagnosztizálták, a káposzta az étrendben lehetővé teszi a vércukorszint és az állapot normalizálását.
5. Az immunrendszer támogatását a C-vitamin biztosítja, a citrommal és a ribizlival együtt a káposzta a kívánt mennyiségben képes biztosítani.

A káposzta folsavtartalma garantálja a felgyorsult regenerálódást, és a fennmaradó B-vitaminok nagy része segíti a bél működését, hozzájárulva az élelmiszerek - beleértve a zsíros húst és a füstölt finomságokat - teljes emésztéséhez, semmilyen különleges következmény nélkül. A savanyú káposztát gyakran használják független ételként vagy köretként, amikor ünnepi ünnepet terveznek.

Terhes nők számára a készítmény bármikor szükséges, eltávolítja a toxikózis tüneteit, elősegíti az emésztőrendszer normalizálását, növeli az erőt és erősíti az immunrendszert.

Felhívjuk figyelmét: mivel az erjedés természetes módszer, nem kell félni az allergiás reakcióktól.

A savanyú káposzta tiszteletteljes helyet foglal el az étrendben. Kalóriatartalma alacsony, 23 kcal. 100 g-nként, de a durva rostok jelenléte miatt teltségérzetet okoz, anélkül, hogy a testet túlterheltené. A hasznos anyagokkal való telítettség lehetővé teszi, hogy pótolja a súlycsökkentést célzó étrend hiányát.

A férfiak számára a termék értéke növeli a mentális és fizikai aktivitást, fenntartja az életerőt és az ellenálló képességét a megfázás ellen.

A termékben található enzimek és savak antihelmintikus hatásúak, tisztítják a paraziták testét és semlegesítik tevékenységük eredményeit. A káposzta másik fontos jellemzője az a képesség, hogy visszatartsa a sejtdegenerációt, ami csökkenti a rák kockázatát. Nélkülözhetetlen vitaminhiány és vérszegénység esetén.

Korlátozások és potenciális káros hatások

A savanyú káposztának vannak olyan tulajdonságai, amelyeket még a termék nagy rajongóinak is figyelembe kell venniük. Nem ajánlott a káposzta felvétele az étrendbe vesebetegség súlyosbodása, epehólyag-gyulladás, pankreatitisz esetén. A káposzta savanyú íze serkenti az étvágyat, ami ellenőrizetlen étkezés során súlygyarapodáshoz vezethet. Azok számára, akik fokozott gázképződésben szenvednek, a káposzta fokozhatja a folyamatot, enni is lehet, de kis mennyiségben. A gyomorszem fokozott savasságával és a szoptatás ideje alatt ki kell zárni a menüből.

A termék elkészítéséhez sót használunk. Ez túlzottan duzzanatot, az ízületek romlását, hirtelen nyomáslökést okozhat. De ha kis mennyiségű káposztát vesz be az étrendbe hetente 2-4 alkalommal, akkor csak az lesz az előnye. A legjobb mutató a jólét, amely javasolja az optimális adagot.

Kozmetológia és a káposzta

Fehérítő tulajdonságai már régóta ismertek, ezenkívül szabályozza a faggyúmirigyek működését, tisztítja és meghúzza a bőr pórusait, enyhíti a gyulladásos folyamatokat, felgyorsítja a sejtek regenerálódását, javítja az arcszínt, bársonyossá teszi a bőrt, világosítja az életkor foltokat. A lé alapján készítsen hidratáló, tápláló, fényes arcmaszkokat. Kiváló tápláló és gyógyító hatást gyakorol a káposzta a hajra, helyreállítva a szerkezetét, és selymes és fényes lesz.

Meleg sóoldatot használunk kézkezelésre, az eljárás 20 percig tart. A kezét egy sekély edénybe kell meríteni, és enyhén körbe masszírozni, óvatosan dörzsölve a folyadékot a körömlemezekbe.Ezután öblítse le a bőrt vízzel, és tápláló krémet alkalmazzon.

Az elkészítés és a tárolás szabályai

A klasszikus receptben vannak:

• káposzta;
• sárgarépa;
• a sót.

A régi időkben sok recept létezett, mindegyik szeretőnek megvan a saját családja, kreatívan kezelték az ügyet. A káposzt hordóban és almában erjedt, áfonya, áfonya, szilva, hegyi kőris, torma, görögdinnye adtak hozzá. Különböző országokban is szeretik ezt az ételt, és a köménymagot, a paprikát, a ribizlilevelet és a borókabogyót használják a pácoláshoz.

A káposzta felhasználása nagyszerű, méltó szeretettel és tiszteletet élvez, egészséget és jó hangulatot hoz.

Videó: Csaló termékek - savanyú káposzta