Mikä viini on terveellisempi - valkoinen vai punainen?

Ranskan viinintekijät väittävät yleensä, että vaaleanpunainen on olemassa rakkaudesta, valkoinen voi parhaiten sammuttaa janoamme, mutta punainen annetaan meille nauttia ja parantaa terveyttämme. Kun päätämme, mitä viiniä on parempi ostaa, meillä on usein tappiota mitä valita. Vaihtoehtoja on paljon - kuivia ja puolikuivia sekä jälkiruokaviinejä. Ja kumpi meidän pitäisi ottaa - punainen tai valkoinen? Ja mistä maasta - Ranska, Italia, Etelä-Afrikka, Chile tai ehkä Georgia?

Tiede kertoo meille, että kaikki viinit eivät hyödy kehomme. Voimme hyötyä vain luonnollisista tuotteista, ja siihen liittyvät kuiva- ja puolikuivat juomat. Tietyillä luonnollisilla ominaisuuksilla punaiset ja valkoiset lajikkeet ovat myös hyvin erilaisia ​​toisistaan. Tämä johtuu viinintuotannon teknologisista ominaisuuksista. Oletetaan, että punaviiniin sisältyviä hyödyllisiä aineita ei löydy rypälemehusta ollenkaan, mutta rypäleen ihoon (se tietysti antaa myös viineille punaisia ​​sävyjä).

Mutta valkoviinejä tuotetaan vain viinirypäleiden mehusta ja massasta, joten niiden valmistukseen voit käyttää melkein mitä tahansa rypälettä - sekä valkoista että punaista. Kuinka tämä voi olla? Salaisuus on itse asiassa se, että rypäleen mehu, heti kun se puristetaan, suodatetaan heti pois ja fermentoidaan edelleen ilman kuorta. Siksi hänellä voi olla mikä tahansa väri - joko vaalea olki tai tummankeltainen, suoraan konjakin sävyyn asti.

Ranskalaiset haluavat vitsailla, että punainen ja valkoinen viini pystyy parantamaan melkein kaikkia vaivoja, paitsi yhtä - alkoholismia.

Valko- ja punaviini - mikä on hyödyllisempää henkilölle?

Tämän kokeilun aikana ryhmä osallistujia nautti punaista kuivaa viiniä päivittäin kahden viikon ajan. Jokainen he joi puoli pulloa päivittäin. Samanaikaisesti toinen joukkue, jossa osallistujia oli sama määrä, otti valkoviiniä.

Kokeen tulosten mukaan havaittiin, että ryhmässä henkilöitä, jotka joivat suoraan punaviiniä, tutkitun veriplasman antioksidanttitaso oli korkeintaan puolen tunnin kuluttua ja pysyi tämän arvon sisällä 2 - 4 tunnin ajan. Samaan aikaan kokemus on osoittanut, että valkoviiniä juoneetessa ryhmässä tämä vaikutus puuttui kokonaan.

Punaviini: terveyshyödyt

Ei ole mikään salaisuus, että punaviinillä tunnustetaan punertava sävy. Väri voi tietenkin olla hyvin erilainen: sekä vaaleanpunainen että hyvin tyydyttynyt tumma, melkein rubiini. Suurin osa tieteellisistä tutkimuksista ja useiden vuosien käytännöstä lääketieteen alalla osoittaa, että punaviini, valkoiseen ja vaaleanpunaiseen verrattuna, tuo konkreettisimpia etuja ihmisten terveydelle. Tietenkin, jos käytetään luonnollista viiniä, eikä laatu ole epäilyttävää, halpa korvike.

Joten mikä on tämän alkoholijuoman hyödyllisyys ihmisten terveydelle:

1. On todisteita siitä, että punaviini osaltaan vähentää merkittävästi endofeliini-1-proteiinin tuotantoa ihmiskehossa. Tämän proteiinin pitoisuuden lisääntyminen voi johtaa sellaisiin ei-toivottuihin tuloksiin kuin sepelvaltimotaudin (CHD) kehittyminen, samoin kuin ateroskleroosi ja muut verisuonitaudit. Tämä johtuu punaviinien ns. Polyfenolien pitoisuuksista. Asiantuntijoiden mukaan ne toimivat voimakkaana antioksidanttina. Tiedetään, että nämä aineet edistävät sydänlihasten hyvää toimintaa, parantavat verenkiertoa ja myös poistavat "huono" kolesteroli kehostamme.
2. On todisteita siitä, että antosyaaniväriaineet, joita esiintyy yleensä suoraan luonnollisessa punaviinissä, vaikuttavat siihen, että saamme arvokasta P-vitamiinia määränä, joka kattaa täysin kehomme tarpeet, nimittäin tämä vitamiini auttaa kehoa imemään askorbiinihappoa.

Jos puhumme viinin parantavista ominaisuuksista, meidän on myönnettävä, että tämä viittaa kuivaan punaviiniin. Loppujen lopuksi alkoholia ja sokeria on siinä pieniä määriä, kun taas hyödylliset flavonoidit ja jopa vaikuttava vitamiiniluettelo pysyvät melko korkealla tasolla. Suurimmat määrät luonnollisia aineita sisältävät mestarit ovat monille tunnetut rypälelajikkeet, kuten esimerkiksi Cabernet ja Sauvignon. Mutta se, miten viini kypsyy, ei millään tavoin vaikuta tämän tuotteen arvokkaisiin ominaisuuksiin. Loppujen lopuksi aineet, joilla on parantavia ominaisuuksia, eivät lisää määrää ajan kuluessa, toisin kuin hinnat. Joten ostaessamme pullon viiniä "terveyden vuoksi", valitsemme paremmin nuoren punaisen ja kuivan viinin.

Olisiko valkoviinistä hyötyä?

Entä valkoviini? Kauan aikaa uskottiin, että rypäleiden ihoon sisältyvät aineet antavat viinin lääkeominaisuuksia, ja koska sitä ei käytetä valkoviinin valmistuksessa, sitä pidettiin hyödyttömänä. Ja silti, sen hyötyä kehollemme ei myöskään pitäisi kieltää kategorisesti. Tohtori Eilot ranskalaisesta, joka julkaisi Codex Enotherapy (eräänlainen kotitekoinen viinihoito), kirjoittaa, että luonnollinen valkoinen kuiva viini, sekoitettuna kivennäisveteen, auttaa voittamaan ateroskleroosin.

Amerikkalaiset lääkärit liittyivät äskettäin näkemykseen, että valkoviini, joka ei ole pahempaa kuin punainen, auttaa suojaamaan sydäntä ja verisuonia. Eläinkokeiden tuloksena he paljastivat, että rypäleiden liha on yhtä hyvä kuin sen kuori. Tallennettiin, että kaikki kokeelliset rotat, jotka saivat valkoviiniä, sydäntä ja verisuonia kokeen aikana, olivat ehdottoman terveitä. Itse asiassa, kuten ne eläimet, joille annettiin vain punaviiniä.

Valkoviinin edut:

1. He sanovat joskus tästä juomasta: "helppo keuhkoille". New Yorkin osavaltion Buffalon yliopiston tutkijat ovat vahvistaneet, että sillä on tietysti rajoitetulla käytöllä positiivinen vaikutus keuhkoihin ja niiden toimintaan.
2. Kuiva valkoviini, jonka alkoholipitoisuus on enintään 12%, voi auttaa suojaamaan verisuonia. Sitä suositellaan myös aineenvaihduntahäiriöihin ja joihinkin mahalaukun sairauksiin.
3. Tämän tyyppisen viinin konsistenssi ei ole niin tiheää kuin esimerkiksi punainen tai vaaleanpunainen. Joten esimerkiksi valkoviinin avulla, jonka lämpötila on kesällä korkeintaan 6 astetta, voit sammuttaa janoasi ja ylläpitää kehosi sävyä.

Kuinka hyödyllinen ruusuviini on?

Rosé-viini yhdistää sekä punaisen että valkoisen arvokkaat ominaisuudet. Tämä ei ole yllättävää, kun ajatellaan, että se on tehty punaisista rypäleistä, mutta käyttämällä valkoviinin tuotantoteknologiaa: se alkaa käydä ihon mukana, joka sitten poistetaan.Tämän menetelmän tuloksena on, että mikä tahansa roséviini on yleensä kevyt, melko aromaattinen ja ei kovin hapokas. Korkealaatuinen vaaleanpunainen viini sisältää enintään 1% sokereita, koska käymisprosessissa sen sokeri muuttuu kuivana alkoholiksi. Alkoholipitoisuus ei edelleenkään ylitä 11%. Kaikki tämä tarkoittaa, että tässä viinissä on hyvin vähän kaloreita, joita me kaikki niin pelkäämme.

Vaaleanpunaisen viinin juominen auttaa meitä ylläpitämään kehomme yleistä sävyä. Tätä juomaa voidaan käyttää, ja kun sydämen toiminta on heikentynyt - se auttaa ylläpitämään sydänlihaksen normaalia toimintaa. Se auttaa myös puhdistamaan verisuoniamme, vähentämällä kolesteroliplakkien määrää niissä. On olemassa mielipide, että vaaleanpunainen voi olla humalassa maksan ja vatsan sairauksien kanssa. Jos menetimme ruokahaluamme pitkän sairauden seurauksena ja sen kanssa riemukas tunnelma, lasinen vaaleanpunainen on erittäin hyödyllinen. Sen käyttö on mahdollista myös verenpainetaudin ja koliitin kanssa. Ja vaaleanpunaisessa viinissä on paljon kaliumia ja fosforia, mikä vaikuttaa positiivisesti hermostoon.

Voivatko raskaana olevat naiset juoda viiniä?

Mitä tehdä raskauden aikana, voiko nainen juoda viiniä - tästä aiheesta keskustellaan laajasti Internetissä. Yleensä lääkärit eivät suosittele viinin, kuten minkään muun alkoholin, juomista tällä kriittisellä ajanjaksolla sekä vauvalle että odotettavalle äidille. Loppujen lopuksi kaksinkertainen kuormitus putoaa raskaana olevan naisen vartaloon. Juuri valmistautuva syntymään tulevan vauvasi elämä on rakkautesi ja suojelemisen arvoinen. Luonnollisesti tietysti kaikki tehdään kohtuun kehittyvän sikiön suojelemiseksi - äitinsä immuniteetti toimii hänelle ja tarjoaa kaikki tärkeät verenkiertoelimistön ravintoaineet, joita heillä on kahdeksi tällä elämänkaudella.

Valitettavasti on yleinen käsitys, että pienet määrät, esimerkiksi kuiva punaviini, eivät voi vahingoittaa raskaana olevaa naista. Kuten, ja hemoglobiini on hyvä ruokahalu. Mutta sinun on aina muistettava: äidin veressä oleva alkoholi pääsee myös sikiöön. Se on kuin juominen vauvan kanssa. No, mitä - "ei satuta"? Älkäämme pettökö itseämme, heti kun äiti juo viiniä, jopa “vähän”, lapsi saa heti annoksensa etanolia. Ja jos vertaat aikuisen ja vauvan painoa? Heti käy selväksi: hänelle tämä on jättimäinen annos!

Mitä seurauksia sikiölle voi aiheuttaa äitinsä juoda alkoholi? Riittää, kun sanotaan, että tämä voi johtaa ns. Kohdunsisäisen alkoholismin esiintymiseen. Ja siihen liittyy sellaisia ​​vakavia vaikutuksia kuin kalloluiden viat, sikiön pään koon pieneneminen, vastasyntyneen painon ja kasvun vähentyminen, kehon osien suhteeton kehitys, rinnan eri muodonmuutokset, hermoston patologia ja sisäelinten puutteellinen kehitys. Puhumattakaan siitä, että alkoholi voi tulevaisuudessa äidissä aiheuttaa häiriöitä monien tärkeiden elinten toiminnassa.

Ja epämiellyttävin asia on, että kaikkien näiden kauheiden seurausten todennäköisyys on erittäin suuri, jopa yhdellä alkoholiannoksella. Ja tutkijat antavat niin pelottavia tilastoja: naisilla, jotka joivat alkoholia raskauden aikana, 20 prosentilla tapauksista rekisteröitiin vastasyntyneen kuolema. Joten valitettavasti viinin aiheuttamat haitat kehitys sikiölle ovat suuremmat kuin rakkaan juoman monien hyödyllisten ainesosien positiiviset vaikutukset. Parasta ei ole vaarantaa vauvasi terveyttä ja lykätä juomista siihen asti, kunnes voit juhlia uuden perheenjäsenen syntymistä.

Kuinka vastaamme kysymykseen siitä, millainen viini on hyväksi terveydelle? Kaikki väitteemme osoittavat selvästi, että viinin hyöty ei ole alkoholin ystävien keksintö, vaan tieteellisesti todistettu tosiasia. Tässä tapauksessa punainen, valkoinen ja vaaleanpunainen viini voi tuoda todellisia hyötyjä ihmiskeholle.Tämän ainoa ja välttämätön edellytys - viiniä juotaessa on osoitettava tervettä järkeä ja harkittuja asenteita itseäsi ja terveyttäsi kohtaan.

Video: punaviiniä valkoista vastaan