Kuinka keittää kompotti luumuista: 7 reseptiä

Useimmissa tapauksissa kompotit valmistetaan melkein mistä tahansa hedelmästä ja marjasta. Joskus ilman lisäkomponentteja, maukasta juomaa ei voida saada. Siksi sinun on lisättävä essentsia, sitruunahappoa ja melko suuri määrä rakeistettua sokeria. Luumujen suhteen niistä valmistettu kompote on todella maukasta. Lisäksi kylmä juoma sammuu täydellisesti janoon.

Klassinen luumukompotti

• luumut - 950 gr.
• vesi - 1 l.
• sokerisiirappi - 300 ml.

1. Valmistaa sokerisiirappia lähettämällä potti vettä liesiin ja odota sen kiehuvan. Kaada rakeistettu sokeri. Sekoita koostumusta, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Aseta tuli minimiin. Siivilöi nestettä puolen tunnin ajan. Jäähdytä ja suodata.
2. Pese seuraavaksi marjat perusteellisesti juoksevalla vedellä ja poista kaikki ylimääräinen. Lävistä jokainen hedelmä haarukalla. Kiehauta 1 litra. vesi ja lähetä luumut siihen. Hedelmien tulisi pehmentyä. Poista marjat, jäähdytä. Leikkaa luumut kahteen osaan, päästä eroon kuoresta ja siemenistä.
3. Aseta sokerisiirappi luumuliemeen. Lisää myös valmistettu hedelmä nesteeseen. Lähetä komponentit tuleen, odota kiehumista. Jäähdytä koostumus. Kompotin rullaamiseksi talveksi se on kaadettava steriileihin astioihin. Kaada 2 grammaa jokaiseen purkkiin. ananas. Rullaa säiliö.

Tiivistetty luumuyhdiste

• sokeri - 300 gr.
• vesi - 1 l.
• luumut - 320 gr.

1. Tämä resepti ehdotetaan kypsennettäväksi, kun ei ole mahdollista keittää kompottia suurille astioille. Tässä tapauksessa tulisi valmistaa väkevä koostumus. Kun juoma on valmis, se voidaan laimentaa puhdistetulla vedellä.
2. Lajittele hedelmät ja pese huolellisesti. Heitä viemäri suodattimeen ja odota, että ylimääräinen neste tyhjenee kokonaan. Steriloi astiat klassista tekniikkaa käyttämällä. Tee sama kannen kanssa. Aseta hedelmät astiaan korkeimmalle.
3. Keitä vesi ja kaada purkkiin marjoja. Peitä astia kannella ja odota neljäsosa tunti. Kaada vettä astiaan ja lähetä liesiin. Kaada rakeistettu sokeri. Keitä siirappi. Kaada valmis koostumus purkkiin luumuineen ja rullaile.

Sitrushedelmä-luumuyhdiste

• kaneli - hyppysellinen
• luumu - 250 gr.
• vesi - 1 l.
• sitrushedelmien kuori - makusi mukaan
• sokeri - 120 gr.

1. Valmista tuoreet hedelmät tavallisen mallin mukaan. Leikkaa luumut kahteen osaan ja päästä eroon siemenistä. Käytä erillistä kuppia ja sekoita hedelmäliha sokeriin.
2. Keitä samanaikaisesti vettä pannulla. Lisää luumu makea massa kiehuvaan veteen. Keitä koostumusta matalassa kuumassa 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen päätyttyä kaneli ja kuori.

Luu-luumuyhdiste

• luumuhedelmät - 550 gr.
• vesi - 2,6 litraa
• rakeistettu sokeri - 220 gr.

1. Yhdistä vesi ja rakeistettu sokeri sopivaan emaloituun astiaan. Lähetä säiliö tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen satunnaisesti. Ensimmäisten rakkuloiden ilmetessä koostumusta on lämmitettävä vielä 3-4 minuuttia.
2. Kerää tai hanki kypsät hedelmät, niiden tulisi olla melko tiheitä. Pese ja kuivaa luumut, laita ne sitten purkkeihin. Kaada varovasti kuuma siirappi. Pankit tulee steriloida etukäteen. Korkkisäiliöt.

Luumukompotti herukoilla ja omenoilla

• omenat - 2 kpl.
• sokeri - 300 gr.
• herukoita - 100 gr.
• vesi - 2,5 l.

1. Päästä eroon vioittuneista yksilöistä ja kaikesta tarpeettomasta. Pese raaka-aineet ja anna niiden kuivua kokonaan. Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista ydin.Poista siemenet luumuista. Lähetä hedelmät ja marjat steriileihin astioihin.
2. Valmista siirappi klassisen tekniikan mukaisesti ja täytä se hedelmällisillä tölkeillä. Peitä astia kansilla. Steriloi astiat 10 minuutin ajan 100 asteessa. Rullaa kompoti ja kääri se lämpimällä kankaalla.

Luumukompotti ilman vettä

• musta luumu - 3 kg.
• rakeistettu sokeri - 500 gr.

1. Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Kuivaa ja poista kuopat. Luumut tulisi jakaa kahteen osaan. Laita puolikkaat paistolevylle. Ripottele marjat sokerilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
2. Sammuta uuni, älä avaa ovea. Odottaa noin 1 tunti. Pannuun vapautuu määrätyn ajan kuluessa riittävä määrä sokeria. Järjestä hedelmät purkkeihin ja kaada tuloksena oleva neste. Steriloi neljäsosa tunti. Rullaa.
3. Luumuja suositellaan ostamaan kauden aikana, raaka-ainekustannukset ovat paljon alhaisemmat kuin kylmällä säällä. Tällaiset aihiot auttavat ylläpitämään terveyttä milloin tahansa. Ole ystävällinen sukulaisille ja ystäville, joilla on vitamiinijuoma vuodenajasta riippumatta.

Keltainen luumu kompoti

• Mirabelle-luumut - 0,5 kg.
• vesi - 2500 ml.
• sokeri - 240 gr.

1. Tämän lajikkeen luumuilla on miellyttävät hunajan muistiinpanot. Keltaisten hedelmien rakenne on hiukan hellämpi toisin kuin tummat. Siksi ole varovainen valmistaessasi terveellistä juomaa.
2. Lajittele hiukan epäkypsät viemärit ja poista kaikki tarpeettomat komponentit. Samanaikaisesti siemenistä ei tarvitse päästä eroon. Tällainen muutos paljastaa juomien erityiset makuhuomautukset. Älä unohda, että tällaista kompottia on kielletty varastoida yli yhden vuoden ajan.
3. Valmista siirappi tavanomaisella tavalla. Steriloi purkit ja aseta hedelmät niihin. Kaada valmiin makean nesteen astian reunoihin. Rullaa kompoti klassisella tavalla. Kääri purkit paksulla kankaalla. Säilytä juoma lämpimässä ja viileässä paikassa.

Käytännön suositukset

1. Jotta kompotista tulisi todella maukasta, terveellistä ja korkealaatuista, sinun tulisi valita tiheät marjalajikkeet. Hedelmien tulisi myös olla hiukan kypsä. Muutoin viemäri putoaa lämpökäsittelyn aikana. Saat perunamuusia.
2. Jos sinulla on oikeus tehdä siemenettömää juomaa, valitse kypsät hedelmät. Muista, että luumujen tulisi samanaikaisesti olla erotettavissa helposti ytimestä. Lämpökäsittelyn aikana marjan on säilytettävä alkuperäinen muoto.
3. Huuhtele luumut juoksevalla kylmällä vedellä. Ei ole lainkaan välttämätöntä yrittää pestä sinertävää päällystettä jokaisella hedelmällä. Tämä ilmiö on normaali eikä häiritse sinua. Valmiin juoman laatu ei myöskään heikkene.
4. Ennen kuin laitat luumua purkkiin, puhkaise hedelmäkuori ehdottomasti. Tällainen liike auttaa ihoa murtumatta, kun kaadetaan kuumaa siirappia. Käytä sellaisiin tarkoituksiin haarukka tai hammastikku.
5. Jotta lasisäiliö ei räjähtää yhtäkkiä kuuman makean koostumuksen infuusion aikana, sen alle tulisi laittaa veitsi, jolla on leveä ja pitkä terä. Älä myöskään viivästytä prosessia steriloitaessa steriloitaessa, muuten luumut sulavat.
6. Kun valmistelet herkullista luumupohjaista juomaa, on tärkeää pitää lisätyn sokerin määrä. Muutoin voit saada epämiellyttävän hapan nesteen tai päinvastoin epäonnistuneen sokerisen hillan.

Luumukompotti on melko helppo valmistaa. On tarpeen valita sopiva hedelmävalikoima ja kiinnittää erityistä huomiota niiden kypsyyteen, tiheyteen. Seuraa ohjeita ja noudata mittasuhteita. Säilytä immuniteetti vuodenajasta riippumatta.

Video: kuinka keittää kompotti luumuista talveksi