Wie man Zucchini zu Hause aufbewahrt

Wie man Zucchini zu Hause aufbewahrt, ist eine Frage für diejenigen, die den Sommer für den ganzen Winter verlängern möchten. Am einfachsten ist es, Früchte zu ernten oder einzufrieren. Aber manchmal besteht der Wunsch, frische Zucchini zu probieren. Und wo bekommt man sie im Winter?

Lagerorte

Obst zu Hause zu behalten ist einfach. Es ist nur wichtig, sie richtig zu verpacken. Und bis zum Frühjahr können sie lügen:

• unter dem Bett
• an der Balkontür
• im Keller
• auf der Terrasse
• an der Haustür
• im Keller
• im Kühlschrank

Jeder dieser Lagerorte ist nur dann gut für Zucchini geeignet, wenn drei Bedingungen erfüllt sind. Niedrige Temperatur, Dunkelheit (erforderlich), Trockenheit.

Tipp. Unterschiedliche Quellen zeigen unterschiedliche Temperaturen an. Sie reicht von 0 bis 20 ° C. Ein so großer Unterschied ist verdächtig. Um keinen Fehler zu machen, müssen Sie einen Mittelweg wählen. Grade von 10-12 sind genug.

Wie man Zucchini wählt

Für die Langzeitlagerung sind nicht alle Zucchinisorten geeignet. Einige Hersteller geben Informationen zu Saatgutverpackungen an, schweigen jedoch meistens. Was tun? Ja, schauen Sie sich nur die Reifedaten an, da diese immer geschrieben sind. Ultra-frühe und frühe Zucchini werden definitiv nicht lange gelagert.

Alle Früchte aus der späten Reifung sind auch nicht gut. Es reicht nicht aus, Zucchini aus den Betten zu holen und auf einen Haufen im Keller zu werfen. Nach einem Monat können Sie anstelle von Gemüse eine stinkende Pyramide mit schicken Schimmelbüschen erhalten.

Die Früchte werden wie folgt ausgewählt: Sie kratzen die Haut vorsichtig mit einem Fingernagel. Wenn eine Spur übrig bleibt, funktioniert die Zucchini nicht. Wenn Sie die Kratzer nicht sehen können, bringen wir sie sicher zur Aufbewahrung. Die Nägel sollten übrigens natürlich sein. Künstlich, wo Sie auf Wunsch kratzen möchten.

Bewerten Sie nicht nur die Dichte der Schale, sondern auch das Aussehen und die Größe. Eine Frucht mit einer Länge von weniger als 14-16 cm sollte nicht genommen werden. Die beste Option ist 20 bis 40 cm. Sphärische Zucchini werden schlechter als länglich gelagert. Ideal, wenn der Durchmesser 6 bis 15 cm beträgt.

Wenn Zucchini nicht unabhängig angebaut, sondern auf dem Markt oder auf Gemüsebasis gekauft werden, werden sie auf die gleiche Weise ausgewählt. Erst jetzt muss über den Zeitpunkt der Reifung geraten werden. Dann ist es besser, Zucchini vorzuziehen, als weiße Obstsorten.

Als nächstes inspizieren die Zucchini. Jegliche Schädigung der Haut, sei es eine Delle, ein Kratzer oder ein Fleck, ist ein direkter Weg zur Verarbeitung.

Kürbisse werden sicherlich vor dem Einsetzen des Frosts geerntet. Normalerweise ist dies Anfang oder Ende September. Solche Früchte lügen nicht lange. Äußerlich ist es leicht, sie zu identifizieren - dunkle Wasserflecken erscheinen sofort auf der Schale.

Milchmark wird übrigens bemerkenswerterweise 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Sie werden einfach in Papier eingewickelt und hinterlassen ein kleines Loch.

Tipp. Magst du die Zucchini? Glatt, glatt, schön, und Sie können sich nicht entscheiden, ob Sie es einlagern möchten oder nicht. Ja, alles ist einfach! Schneiden Sie eine weitere Frucht aus demselben Busch. Kleine Samen und dichtes Fruchtfleisch sind ein Zeichen für eine gute Haltbarkeit.

Speichermethoden

Frische Zucchini für die frische Winterlagerung müssen ordnungsgemäß zusammengestellt, verpackt und arrangiert werden. Dann wird das Ergebnis wunderbar sein.

Reinigung
Bei trockenem, sonnigem Wetter am Morgen werden die Früchte mit einem scharfen Messer geschnitten. Der Schwanz ist mindestens 7 cm lang. Lassen Sie die Zucchini den ganzen Tag in der Sonne liegen. Bürsten Sie abends den Schmutz von der Haut, falls vorhanden, vorsichtig mit einem weichen Tuch ab. Es ist strengstens verboten, Kürbisse vor dem Legen zu waschen! Die obere Wachsschicht wird abgewaschen, wodurch das Gemüse vor dem Eindringen von Bakterien und Mikroben geschützt wird.

Wenn das Wetter regnerisch ist, wird geschnittenes Gemüse zuerst in einem trockenen Raum getrocknet, Schmutz entfernt und erst dann gelagert.

Verpackung
Dies können dickes Papier, Matten, Stroh, Sackleinen, Pappe und weiche Lappen sein.Der Abfall wird am Boden einer geeigneten Schachtel platziert und die Melonen werden in einer Schicht gelegt. Zwischen ihnen liegt auch Müll. Zucchini ist mit nichts bedeckt.

Lage
Boxen werden so gelagert, dass sie nicht leicht und feucht werden. Mit dieser Behandlung liegen die Früchte bis März. Im Kühlschrank - 3 Monate.

Es ist unerwünscht, Kisten auf Schränke zu stellen. Dort ist es dunkel, aber für Zucchini ist es immer noch heiß.

Wenn der Keller oder Keller als Lagerort gewählt wird, muss dieser mit einem Schwefelblock vorbehandelt werden. Oder sie tünchen einfach die Wände und die Decke mit Kalk unter Zusatz von Kupfersulfat. Dies beseitigt Schädlinge und fäulniserregende Bakterien.

Wenn der Raum zu nass ist, werden sie wie folgt gespeichert: In einer Papiertüte oder einem offenen Eimer hinterlassen sie eine Woche lang Branntkalk oder gewöhnliches Salz. Anstelle dieser Manipulationen können Sie mehrere trockene rote Steine ​​in das Innere absenken und sie dann regelmäßig wechseln.

Tipp. Wenn es der Platz erlaubt, können Sie auf Kisten verzichten. Legen Sie einfach Papier oder Stroh, legen Sie Zucchini hinein und genießen Sie im Winter frisches Gemüse.

Alternative Methode

Wenn nicht genügend Platz vorhanden ist, Sie aber mehr Zucchini sparen möchten, helfen gewöhnliche Nylonstrumpfhosen! Die Früchte werden wie oben beschrieben zubereitet, einzeln in Strümpfe gelegt und mit dem Fuß nach unten an einer geeigneten Stelle aufgehängt. Sie sollten sich nicht berühren.

Tipp. Anstelle von Nylonstrumpfhosen können Saitentaschen verwendet werden.

Kleine Feinheiten

1. Überreife Früchte werden viel schlechter gelagert als nur gereift. Ihr Geschmack ist unangenehm, mit Bitterkeit. Und Sie können sich einer solchen Zucchini nur mit einer Säge oder einer Axt nähern, sie ist zu dick.
2. Um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, werden die Melonen leicht mit einer dünnen Schicht zerkleinerter Kreide bestreut. Keine Limetten!
3. Fast alle Zucchini-Sorten werden um ein Vielfaches besser gelagert als Zucchini, ohne ihren Geschmack und Nährwert zu verlieren.
4. Während der Winterlagerung von Zucchini zu Hause werden diese regelmäßig überprüft. Jeder. Jede kleinste Stelle auf der Schale macht es notwendig, diese Frucht zuerst zu verarbeiten. Andernfalls kann es verrotten und in der Nähe befindliches Gemüse infizieren.
5. Wenn es in naher Zukunft keine Pläne gibt, das Zucchini-Gericht zu probieren, wird es einfach von Butor gereinigt und geschält, zum Kochen in Stücke geschnitten und in den Gefrierschrank gestellt. Dann wird es nützlich sein.
6. Zucchini mit dunkelhäutiger Schale haben eine höhere Haltbarkeit als Licht.
7. Viele in der Wohnung haben einen Schrank oder eine Speisekammer. Wenn die Temperatur es zulässt, können Sie den Kürbis dort anordnen.
8. In der Küche gibt es einen anderen Ort, an dem Sie Gemüse aufbewahren können. Für viele werden die unteren Regale von Schränken nicht verwendet, weil sie für Geschirr weit und lang klettern. Wenn Sie auf die Töpfe drücken, können durchaus mehrere Früchte platziert werden.
9. Der isolierte Balkon ist auch perfekt. Sie müssen nur die Melonen und Kürbisse mit einem dicken Tuch mit Licht bedecken und sie häufiger überprüfen.
10. Einige Leute empfehlen, in Abwesenheit eines anderen Melonen in Zeitungen zu wickeln. Sie lagen auch unter dem Boden. Wir raten Ihnen dringend davon ab. Tinte enthält Blei. Lassen Sie eine kleine Menge, aber immer noch. Gibt es wirklich keine alte Tasche oder Lappen?
11. Es gibt eine Meinung, dass Zucchini, die in Sämlingen gezüchtet werden, schlechter gelagert werden als solche, die sofort an einem dauerhaften Ort mit Samen bepflanzt werden.
12. Zucchini und Äpfel werden nicht in der Nähe des gleichen Raumes platziert. Letztere geben Ethylen ab, das Gemüse schädigt.
13. Ein Kürbisraum wird regelmäßig ausgestrahlt.

Wie lagere ich Zucchini zu Hause? Folgende Technologie. Natürlich halten Melonen erst im nächsten Sommer. Bereits im März keimen Samen in den Früchten, das Fruchtfleisch wird bitter, locker. Aber im Winter geliebten Menschen mit frischem Gemüse zu gefallen, ist ganz real.

Video: Wie man Zucchini für den Winter einfriert