Das Interesse an gesunder Ernährung wächst: umweltfreundlich, reich an Mineralien und Vitaminen, leicht verdaulich, nicht allergen, vorteilhaft für Kinder und Erwachsene - so sollte es sein. Spinat, der auf seiner eigenen Fläche angebaut wird, erfüllt all diese Anforderungen.
Warum Spinat anbauen?
Grünes Gemüse, das in Europa und Amerika sehr beliebt ist, ist bei uns immer noch nicht sehr beliebt. Aber vergebens:
- er wächst schnell;
- überraschend unprätentiös;
- wenig anfällig für Krankheiten;
- unübertroffen in der Vermögenszusammensetzung.
Zum Vergleich: In Bezug auf Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor ist Spinat um ein Vielfaches größer als der beliebte Kohl. Und es enthält mehr Protein und die wichtigsten Vitamine.
Wann und wie man sät
Kältebeständiger Spinat kann zum frühestmöglichen Zeitpunkt ausgesät werden, sobald die Oberflächenschicht der Erde leicht aufgetaut ist. Die zu Beginn des Frühlings gesäten Samen sind gut mit Feuchtigkeit gesättigt und sprießen zusammen. Wenn der Boden trocken ist, können die Sämlinge verweilen, da es für die Sprossen schwierig ist, die dichte Samenschale zu durchbrechen. Um das Auflaufen von Sämlingen zu beschleunigen, ist es ratsam, die Samen einige Stunden in leicht warmem Wasser zu legen und die Furchen vor der Aussaat sorgfältig zu säen.
Die Aussaattiefe sollte mindestens 2-3 cm betragen. Bei sandigem Boden muss tiefer gesät werden, bei Lehmboden feiner. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt je nach Pflanzensorte 15-25 cm. Zwischen den Samen in einer Reihe ist es wünschenswert, einen Abstand von mindestens 5 cm einzuhalten, damit sich die Sprossen nicht dehnen und die Büsche dicht werden. Gesäte Samen sollten auf den Boden gedrückt werden, um den Kontakt mit dem Boden zu verbessern. Die Triebe erscheinen in 10-14 Tagen.
Ungefähr einen Monat nach dem Auflaufen der Sämlinge können Sie mit der Ernte der ersten Ernte beginnen. Die Ernten können bis Mitte Mai alle zwei Wochen wiederholt werden, wobei ein kontinuierlicher Förderer mit frischem, nahrhaftem Grün erhalten wird. Im Sommer wächst der Spinat schlecht: Er geht schnell "zum Pfeil", das Laub wird kleiner. Mit dieser Funktion der Pflanze können Sie Spinat als Verdichtungskultur oder als Vorläuferpflanze für wärmeliebendes Gemüse verwenden, das nur von Mai bis Juni gepflanzt wird: Tomaten, Zucchini, Gurken, Paprika. Das gemeinsame Pflanzen wird auch empfohlen, da Spinatwurzeln Substanzen freisetzen, die das Wurzelsystem anderer Pflanzen günstig beeinflussen.
Am Ende des Sommers werden die Ernten wieder aufgenommen. Die Aussaat von Spinat ist bis Ende September zulässig, dann kann er vor dem Winter wachsen. Aber selbst wenn Sie zu spät zur Ernte kommen, kann Spinat überwintern und sich im nächsten Frühjahr als das allererste Gemüse von Ihrem Standort herausstellen.
Spinat wird auch vor dem Winter gesät. Die beste Zeit dafür ist, wenn die Bodentemperatur unter 5 Grad fällt, normalerweise Ende Oktober. Die zweite Variante der Wintersaat beinhaltet die vorbereitende Vorbereitung der Beete, wobei die Furchen geschnitten werden, in die die Samen gesät werden, nachdem der Boden gefroren ist, und mit dem in der Hitze gespeicherten Boden bestreut werden. Winterkulturen nutzen die gesamte reichhaltige Versorgung mit Frühlingsfeuchtigkeit, härten aus und ergeben stämmige, üppige Büsche.
Pflegeeigenschaften
Damit ein Gemüse für Ruhm verwöhnt wird, braucht er zwei Hauptbedingungen: guten Boden und rechtzeitiges Gießen. Die besten Böden für Spinat sind Lehm mit genügend organischer Substanz. Sandiger Boden ist für Spinat weniger geeignet, kann aber durch systematische Einarbeitung organischer Stoffe verbessert werden. Im Pflanzjahr können jedoch keine organischen Düngemittel ausgebracht werden. Diese Regel gilt nicht nur für grüne Pflanzen, sondern auch für die meisten Gemüsesorten. Tatsache ist, dass organische Stoffe zu viele Mikroorganismen enthalten, von denen viele für Menschen und Pflanzen gefährlich sein können.
Regelmäßiges Gießen wirkt sich günstig auf die Qualität und Quantität der Ernte aus. Wenn es möglich ist, sie täglich oder jeden zweiten Tag zu organisieren, ist dies ideal. Es ist zulässig, den Spinat einmal pro Woche zu gießen. In diesem Fall sollte jedoch reichlich gegossen werden, und die Gänge sollten gemulcht oder mit einem Abdeckmaterial bedeckt werden, um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu begrenzen.
Spinat braucht kein Top-Dressing. Es entwickelt sich zu schnell und es fehlen normalerweise die im Boden vorhandenen mineralischen Elemente, und die Pflanze hat einfach keine Zeit, zusätzlich eingebrachte Substanzen zu verarbeiten. Daher kann die Einführung der Düngung das Produkt für den Verzehr praktisch ungeeignet machen. Bei der Aussaat darf eine geringe Menge Harnstoff in den Boden gepflanzt werden.
Es ist unerwünscht, mit dem Jäten zu spät zu kommen. Spinat ist eine sehr photophile Pflanze und selbst leichte Schattierungen wirken sich negativ auf die Qualität ihres Laubes und die Menge der darin enthaltenen nützlichen Substanzen aus. Glücklicherweise verbreitet Spinat mit etwas Kraft seine Blätter weit und begrenzt die Möglichkeit des Wachstums auf neue Unkräuter.
Ernten
Spinatbüsche beginnen zu ernten, wenn sich 5-6 Blätter darauf bilden. Die Sammlung von gewachsenen Spinatrosetten wird mit ihrer Ausdünnung kombiniert, während gleichzeitig die Intervalle zwischen den verbleibenden Büschen verlängert werden. Eine Pflanze gilt als vollreif, auf der sich 9-12 Blätter gebildet haben.
Einige Pflanzen können Samen erhalten. Es ist zu beachten, dass Spinat eine zweihäusige Pflanze ist: Es gibt Exemplare mit Staubblatt und Pistillatblüten, beide müssen zurückgelassen werden. Nach der Bestäubung trocknen männliche Pflanzen bald aus und weibliche Pflanzen wachsen, bis die Samen reifen, die sich in kleinen Gruppen entlang des oberen Teils des Stiels befinden.
Der Anbau von Spinat ist eine großartige Gelegenheit, Ihren Tisch mit gesunden Lebensmitteln zu bereichern und Kindern eine gute Ernährung zu bieten. Spinat ist die Gesundheit der Familie und des Gartens!
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