Wie man Kastanien zu Hause brät

Geröstete Kastanien gelten als universelles Gericht. Es wird in vielen Ländern Europas als unabhängiger Snack serviert oder zu Salaten, Suppen und Beilagen hinzugefügt. Viele wissen immer noch nicht, wie man Kastanien zu Hause brät. Versuchen wir es gemeinsam herauszufinden. Wir geben praktische Empfehlungen und berücksichtigen verschiedene Kochmethoden.

Positive Eigenschaften von Kastanien

1. Nicht viele Menschen wissen, dass Kastanien zu Hülsenfrüchten gehören. In der Natur gibt es jedoch verschiedene Arten von Früchten, die zum Essen geeignet sind. Die übrigen Arten drohen mit schwerwiegenden Komplikationen, daher sollte die Auswahl der Rohstoffe sorgfältig abgewogen werden.
2. Ein Standardprodukt (nützlich) enthält die folgenden Inhaltsstoffe: Kohlenhydrate (einfach und komplex), Stärke, Protein, Beta-Carotin, Ballaststoffe, Vitamine A, B, C, Tannine. Das in Kastanien enthaltene Fett und Protein wird besonders von Sportlern geschätzt, deren Hauptziel darin besteht, Muskelmasse zu gewinnen und die Leistung zu verbessern.
3. Wenn wir über den Energiewert des Produkts sprechen, variiert er zwischen 165 und 175 kcal / 100 g. Darüber hinaus enthalten geröstete Kastanien Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Selen und Mangan. Aus diesem Grund wird das Produkt häufig von Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Diabetes mellitus und Nierenversagen verwendet. Geröstete Kastanien sind auch Diätnahrungsmittel, weshalb Diätetiker sie so sehr lieben.
4. Der unbestreitbare Vorteil von Bohnen besteht darin, dass sie sich positiv auf die Atemwege auswirken, die Schwellung der Gliedmaßen und des gesamten Körpers lindern, den Verlauf von Krampfadern erleichtern und Schmerzen lindern. Das Produkt ist wertvoll für diejenigen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, verblasste Haut und Falten haben.

Wie man Kastanien in der Mikrowelle brät

Das Rezept für die Herstellung von Kastanien auf diese Weise spart Zeit, daher ist es sinnvoll, die Technologie genauer zu betrachten.

1. Gehen Sie durch die Kastanien, schließen Sie alle verdorbenen und rissigen aus. Ganze Proben waschen und 15 Minuten in Wasser einweichen. Nach dieser Zeit die Bohnen mit Handtüchern trocknen und stehen lassen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
2. Machen Sie mit einem Messer oder einer Ahle 3-4 Löcher in die Oberfläche der Kastanien und bereiten Sie einen tiefen Teller für die Mikrowelle vor. Legen Sie die Bohnen in eine Schüssel in einer Reihe, bedecken Sie sie mit feuchten Tüchern oder einem mit Wasser angefeuchteten Tuch.
3. Mikrowelle die maximale Leistung und Zeit in der Größenordnung von 3-5 Minuten. Halten Sie alle 1,5 Minuten den Ofen an und mischen Sie die Kastanien.
4. Gießen Sie am Ende des Zeitraums ein wenig Pflanzenöl in den Mikrowellenbehälter und stellen Sie die Zeit für weitere 10-15 Minuten ein. Wie im vorherigen Fall alle 1,5 bis 2 Minuten die Kastanien holen und mischen.

Wie man Kastanien in einer Pfanne brät

Das klassische Rezept ist, Kastanien in einer Pfanne zu braten, sonst nichts. Später fanden erfahrene Köche eine Analogie zum Backen eines Produkts im Ofen oder in der Mikrowelle. Wir werden diese Methoden auch im Folgenden betrachten.

1. Holen Sie sich vor dem Kochen Kastanien, die zum Essen geeignet sind. Essbare Früchte haben eine flache Oberfläche, sie sind viel kleiner als wilde (Pferde-) Kastanien.
2. Fahren Sie nach Auswahl des richtigen Rohmaterials mit der Verarbeitung fort. Sortieren Sie die Früchte, werfen Sie alle zerknitterten, rissigen und verdorbenen Exemplare weg und lassen Sie nur ganze Kastanien übrig. Waschen Sie sie gründlich mit einem Küchenschwamm.
3. Gießen Sie Wasser mit Raumtemperatur in ein breites Becken und legen Sie die Bohnen hinein. Wenn Kastanien auftauchen, sind sie nicht zum Kochen geeignet. Bevorzugen Sie nur die Produkte, die ertrinken.
4. Nach der Auswahl die Bohnen in einen Behälter mit kaltem Wasser geben und eine Viertelstunde ruhen lassen. Trocknen Sie die Produkte mit Baumwolltüchern, stechen Sie mit einem Messer, einer Gabel oder einer Ahle mehrere Löcher über die gesamte Oberfläche. Eine solche Bewegung verhindert ein Aufbrechen der Schale und infolgedessen einen Verderb des Produkts.
5. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden. Gießen Sie eine große Menge Öl in das Geschirr, so dass die Bohnen fast vollständig bedeckt sind. Legen Sie einige dichte, feuchte Tücher auf die Kastanien. Dieser Schritt verhindert das Austrocknen.
6. Decken Sie die Pfanne ab, damit keine Bohnen herausspringen, wenn sie explodieren. Schalten Sie den Brenner bis zur mittleren Markierung ein und braten Sie die Kastanien etwa 25 bis 30 Minuten lang, nicht länger.
7. Schütteln Sie das Geschirr regelmäßig, ohne den Deckel zu öffnen, oder rühren Sie die Zusammensetzung mit einem geschlitzten Löffel / Holzspatel um. Am Ende des Garvorgangs ein paar Papiertücher auf einem Teller verteilen, die Kastanien auslegen und auf eine akzeptable Temperatur abkühlen lassen.
8. Schälen Sie die Kastanien, indem Sie leicht darauf drücken. Sie werden sehen, wie die Bohnen anfangen zu knacken, es bleibt nur, um die Schale zu entfernen. Servieren Sie das fertige Produkt in Form eines Snacks oder fügen Sie es zu Salaten, ersten und zweiten Gängen hinzu.

Wie man Kastanien im Ofen brät

In den letzten Jahren hat die Zubereitung von Kastanien im Ofen eine besondere Popularität erlangt. Bei diesem Prozess werden Früchte gebacken, wobei ihre vorteilhaften Eigenschaften erhalten bleiben.

1. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200-210 Grad. Richten Sie die Nut des Geräts so aus, dass die Temperatur auf dem gleichen Niveau bleibt.
2. Während der Ofen heizt, bereiten Sie die Kastanien vor. Gehen Sie durch sie, entfernen Sie die rissigen und verdorbenen, waschen Sie gründlich unter dem Wasserhahn. In einen Behälter geben, ca. 10 Minuten in Wasser einweichen und dann mit einem Handtuch trocknen.
3. Machen Sie danach einen kreuzförmigen Einschnitt in den flachen Teil des Fötus (Sie können 2-3 Punktionen durch eine Gabel ersetzen). Eine solche Bewegung lässt die Bohnen nicht reißen und gibt auch dem Dampf, der sich unter der Schale bildet, einen Auslass.
4. Waschen Sie das Backblech, fetten Sie es mit Pflanzen- oder Maisöl ein, legen Sie die Kastanien in eine Reihe und halten Sie sie in der Mitte. Legen Sie die Rohstoffe mit dem flachen Teil nach oben (wo der Schnitt ist). Die Früchte mit sauberem Wasser bestreuen.
5. Die Zeit zum Braten / Backen beträgt ca. 15-20 Minuten. Während dieser Zeit sollten die Bohnen weich werden. Bewegen Sie die Kastanien während des Garvorgangs alle 2 Minuten von einem Ort zum anderen, damit sie nicht verbrennen. Wenn die Schale formbar wird (leicht reißt), schalten Sie den Ofen aus.
6. Die Kastanien 3 Minuten abkühlen lassen und dann schälen. Um die Schale richtig zu entfernen, wickeln Sie den Fötus in ein Baumwolltuch, drücken Sie darauf und lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen. Entfernen Sie die Schale. Wiederholen Sie die vorherigen Manipulationen mit jeder Instanz.
7. Vergessen Sie nicht, die Innenschale mit der Schale zu bekommen. Kastanien müssen in den ersten 10 Minuten nach dem Kochen gereinigt werden, solange das Produkt noch warm ist. Nach der zugewiesenen Zeit härtet die Schale aus, was die Aufgabe erheblich erschwert.
8. Wenn eine oder mehrere Früchte schwer zu reinigen sind, senden Sie sie für weitere 5 Minuten in den Ofen und wiederholen Sie den Vorgang erneut. Versuchen Sie nicht, die Früchte mit einem Messer zu hacken, die Schale sollte sich leicht entfernen lassen.

Wie man Holzkohlekastanien röstet

Wenn Sie ein Picknick machen oder Ihre Freunde mit einem originellen Gericht überraschen möchten, verwenden Sie die Technologie des Kochens von Kastanien auf Holzkohle.

1. Sortieren Sie die Früchte sorgfältig aus, ausgenommen unnötige (verdorben, rissig, mit Schimmel und Dellen). Danach ganze Kopien unter kaltem Wasser waschen, 10 Minuten einweichen, mit Handtüchern oder Servietten trocknen.
2. Bereiten Sie eine dickwandige Pfanne mit einem dichten Boden (ein Gusseisenpfanne reicht aus) oder einen Topf vor. Machen Sie ein kreuzförmiges Loch in den flachen Teil jeder Kastanie.
3. Zünden Sie einen Kamin oder Grill so an, dass Sie eine hohe Schicht schwelender Kohlen erhalten.Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne darauf, legen Sie die Kastanien in eine Kerbe, decken Sie sie ab und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang. Schütteln Sie das Geschirr beim Kochen alle 2 Minuten, damit die Kastanien von allen Seiten gleichmäßig gebacken werden.
4. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit (5-7 Minuten) den Behälter aus den Kohlen, drehen Sie die Kastanien auf der gegenüberliegenden Seite und braten Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie gar sind. Nach dem Kochen die Früchte 3 Minuten abkühlen lassen, in ein Handtuch wickeln und hacken, dabei die Schale und die Innenschale entfernen.

Auf der Basis von Kastanien werden Suppen, Salate, Pommes und sogar Brot zubereitet. Legenden machen die Vorteile von Bohnen aus, und das Produkt hat relativ günstige Preise und Verfügbarkeit. Verwenden Sie die Kochmethoden in einer Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle auf Kohlen.

Video: Wie Kastanien in der Türkei gebraten werden