Wie man Knoblauchatem loswird

Knoblauch ist bei vielen ein beliebtes, duftendes und gesundes Wurzelgemüse. Damit wird jedes Gericht pikant und schmeckt besser. Es gibt jedoch ein signifikantes Minus: einen starken, scharfen Atemzug nach dem Verzehr von Knoblauch. Aus diesem Grund lehnen viele ein Lagerhaus mit Vitaminen ab. Aber warum sollten Sie Ihrem Körper den wohltuenden Knoblaucheffekt entziehen, wenn Sie ihn nur essen können, damit er später nicht aus Ihrem Mund riecht? Lass uns darüber reden.

Warum riecht Knoblauch so schlecht?

Die Frage ist natürlich interessant. Und das Ungewöhnlichste ist, dass dieses Aroma unseren Appetit anregt und uns dazu bringt, Essen mit Knoblauch zu genießen. In der Mundhöhle vermischt sich diese Wurzel mit Speichel. Infolgedessen tritt eine Reaktion auf, bei der ein unangenehmer, stechender Geruch entsteht. Es ist sehr widerstandsfähig, hält mehrere Stunden an und ist, wenn es aus dem Mund kommt, überhaupt nicht so lecker wie ursprünglich. Aber warum riecht Knoblauch so gut?

Hier könnte man sagen, dass das Ganze volatil ist. Dies sind Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die große Angst vor verschiedenen Bakterien und Mikroben haben. Flüchtige sind übrigens in Zwiebeln enthalten. Seit der Antike wussten die Menschen über die heilenden Eigenschaften dieser beiden Produkte Bescheid und verwendeten sie aktiv als Heilmittel. Und das ganze Geheimnis war genau flüchtig, aber Tatsache ist, dass sie überhaupt nicht riechen. Diese Substanzen werden behandelt, haben aber wenig Einfluss auf das Aroma.

Was dann? Hier müssen Sie genauer verstehen. Wann riecht das köstliche Wurzelgemüse? Nur wenn es irgendwie beschädigt ist. Solange die Gewürznelke gesund und munter ist, werden Sie fast keinen Geruch wahrnehmen. Aber wenn Sie anfangen, es irgendwie zu verarbeiten, zum Beispiel reiben oder schneiden, erscheint Aroma. Das Ganze sind also die Substanzen, die bei mechanischer Einwirkung freigesetzt werden.

Und das ist in der Tat so. Knoblauch enthält Enzyme aus einer Substanz wie Alliinase. Sobald die Integrität des Fötus verletzt wird, gehen sie eine chemische Reaktion mit Alliin ein, wodurch eine andere Verbindung erscheint - Alicin. Es riecht so hart. Wenn wir Knoblauch essen, wird er vom Verdauungssystem aktiv aufgenommen, während Schwefelwasserstoff freigesetzt wird. Es ist dieses Gas, das zusammen mit Alicin einen gleichmäßigen, schlechten Atem gibt.

Wie man Knoblauchatem loswird

Bevor Sie loswerden, ist es besser, eine Prävention durchzuführen. Nach volkstümlichen Methoden riecht Knoblauch nicht so stark, wenn beim Schneiden ein Keim des zukünftigen Sprosses aus der Gewürznelke entfernt wird. Dort enthält es die meisten Alliinaseenzyme. Und wenn der Spross entfernt wird, bevor der Knoblauch selbst gegessen wird, manifestiert sich der Geruch viel schwächer.

Ein weiteres Geheimnis zur Verhinderung eines unangenehmen Knoblauchgeschmacks besteht darin, vor dem Servieren der Hauptgerichte ein scharfes Wurzelgemüse zu essen. Das heißt, vor dem Essen. Dadurch wird die chemische Reaktion unterdrückt und fast niemand wird von uns riechen. Es ist am besten, Knoblauch etwa 20-30 Minuten vor dem Essen zu essen.

Die dritte Option ist ganz einfach: Wärmebehandlung. Es wird angenommen, dass beim Kochen die vorteilhaften Eigenschaften von Knoblauch, wenn sie verschwinden, dann in der kleinsten Menge. Der Großteil der Vitamine und Phytoncide bleibt bestehen, aber der Geruch verschwindet. Aber damit geht auch die notwendige Schärfe. Daher ist diese Option für echte Feinschmecker und Liebhaber von Knoblauchgeschmack und -aroma ziemlich zweifelhaft.

Nun, wenn der Geruch aus dem Mund auftritt, sollte er neutralisiert oder zumindest minimiert werden. In der Tat ist es wahr, dass es für andere sehr unangenehm ist. Und andere Produkte können durchaus helfen. Welche? Lass es uns richtig machen.

1. Alle Milchprodukte, aber es ist am besten, wenn es natürlicher Joghurt oder saure Sahne ist. Sie reduzieren die freigesetzte Schwefelwasserstoffkonzentration erheblich, wodurch der Geruch geschwächt wird.
2. Fenchel-, Nelken- oder Kardamomsamen. Hier ist alles einfach: Diese Pflanzen selbst riechen und desinfizieren die Mundhöhle perfekt. Dadurch wird das Knoblaucharoma fast vollständig neutralisiert. Die Samen müssen gründlich gekaut werden, die Empfindungen werden jedoch nicht die angenehmsten sein;
3. Grüner Tee. Als ausgezeichnetes Antioxidans hat es auch gute Ergebnisse bei der Neutralisierung des Knoblauchgeruchs erzielt. Tee hilft, die restlichen Knoblauchpartikel endgültig zu verdauen, wodurch der Mund erfrischt und der unangenehme Geruch beseitigt wird. Zum Vergnügen können Sie dem Getränk Minze hinzufügen.
4. Pfefferminz-Kaugummi. Ein ausgezeichnetes Erfrischungsmittel, das bei der Behebung des Problems hilft. Zahnpasta oder Mundwasser wirken ebenfalls effektiv.
5. Alle Zitrusfrüchte. Ein ausgezeichneter und vor allem schmackhafter und gesunder Neutralisator des Knoblauchgeruchs. Es reicht aus, Orange oder Mandarine oder Grapefruit zu essen, damit das Problem von selbst verschwindet. Tatsache ist jedoch, dass die Zitrone für diesen Zweck als die beste angesehen wird. Und kaum jemand wagt es, es ganz zu benutzen. Nun, dann reicht ein kleines Stück oder eine Lust.
6. Natürliche Kaffeekörner. Der Effekt ist ungefähr der gleiche wie bei Nelken und Kardamom. Das Produkt selbst hat einen hellen, ausgeprägten Geruch. Es reicht aus, nur einen Samen sorgfältig zu kauen, und das Problem wird fast vollständig gelöst.
7. Verschiedene Kräuter haben auch eine ausgeprägte Anti-Kamm-Wirkung. Zum Beispiel Minze, Eukalyptus, Wermut - jeder von ihnen kann gebraut werden, lassen Sie ihn brauen und trinken. Wenn dafür keine Zeit ist, kauen und schlucken Sie einfach die Blätter.
8. Chlorophyll. Auch eine Kräuterkomponente, die mit dem Geruch von Knoblauch fertig wird. Es kann durch Produkte ersetzt werden, die diesen Stoff in großen Mengen enthalten: zum Beispiel Petersilie, Dill, Koriander.
9. Milch. Ein weiterer großartiger Geruchsneutralisator. Trinken Sie ein Glas - und das Problem wird schnell von selbst verschwinden.

Knoblauch essen ist nicht nur nützlich, sondern sogar notwendig. Es verringert die Wahrscheinlichkeit, krank zu werden, erheblich. Und jetzt, da Sie wissen, wie Sie den Geruch effektiv entfernen können, können Sie dies ohne Angst tun. Gesundheit!

Video: Wie man Mundgeruch beseitigt