So kochen Sie schnell Bohnen ohne Einweichen

Die vorteilhaften und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Bohnen sind seit langem in vielen Quellen beschrieben und beschrieben worden. Aber viele Hostessen weigern sich, Bohnen zu kochen. Warum? Weil niemand mühsame Aktionen mit langem Einweichen und vielen Stunden Kochen mag.

Es gibt jedoch einige Geheimnisse, mit denen Sie schnell Bohnen kochen können, ohne sie einzuweichen.

Kristallzucker

Gewaschene und sortierte Bohnen werden mit kaltem Wasser in einer Menge von 1 Tasse Getreide in 4 Tassen Wasser gegossen. Und 1 EL hinzufügen. l Kristallzucker. Sie machten ein starkes Feuer. Nach dem Kochen wird die Flamme auf mittel reduziert. Bohnen werden sehr schnell weich. Sie können nach 30 Minuten Rot, nach 40 Minuten Weiß und Schwarz ausprobieren.

Tipp. Verwenden Sie keinen braunen Zucker. Das ist überflüssig. Es wird ganz genug das gewöhnlichste Weiß sein.

Kaltes Wasser

Tipp. Anstelle von kaltem Wasser ist es noch besser, Eiswürfel zu werfen.

Grünkohl

Bohnenkörner werden in einen Topf gegeben, ein kleines Stück getrockneter Seetang wird hinzugefügt und kaltes Wasser wird gegossen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann durchschnittlich 40-50 Minuten kochen lassen. Normalerweise sind die Körner zu diesem Zeitpunkt bereits ziemlich weich.

Tipp. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie das getrocknete Blatt Seetang bekommen können, nehmen Sie das gewöhnlichste Noriblatt für Sushi und Brötchen. Es ist ein und dasselbe.

Soda

Bohnenkörner werden mit Wasser pro 1 kg 3 l gegossen. Fügen Sie eine Prise gewöhnliches Backpulver hinzu. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen lassen. Am Ende einen halben Teelöffel Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. Nach Ablauf der Reaktion müssen die Körner gewaschen werden. Und bis dahin sind die Bohnen fertig.

Tipp. Fügen Sie kein Soda mehr hinzu. Andernfalls wird Ihr gesamtes kulinarisches Leerzeichen in den Papierkorb verschoben. Sogar Müllhunde werden es nicht essen.

Einfrieren

Wenn Sie wissen, dass Sie häufig Bohnen kochen müssen, sich aber nicht sicher sind, ob Sie Zeit zum Einweichen haben, tun Sie dies. Ordnen Sie die Körner in portionierten Päckchen und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Lass sie vorerst dort liegen und kochen.

Wenn Sie schnell Bohnen kochen müssen, ohne sie einzuweichen, legen Sie die Körner einfach in kaltes Wasser. Schalten Sie ein starkes Feuer ein und bringen Sie es zum Kochen. Dann auf mittlerer Flamme kochen. Für solche Bohnen reicht eine Stunde, um vollständig zu kochen.

Tipp. Vor dem Kochen werden solche Bohnen nicht aufgetaut.

Ohne Salz

Die übliche Garzeit für weiße Bohnen in Salzwasser bis zum vollständigen Garen beträgt 4 Stunden. Wenn Wasser überhaupt nicht gesalzen wird, ist es durchaus möglich, dass die Körner nach 2 Stunden weich sind. Salzen Sie daher Bohnen erst am Ende des Garvorgangs.

Tipp. Rote und gesprenkelte Bohnen kochen noch schneller, da die weißen Körner anfangs dichter und härter sind als die farbigen.

Mikrowelle

Moderne Technologie hilft Hostessen in der Küche. Mit einer Mikrowelle ist es durchaus möglich, die Garzeit der Bohnen auf 30 Minuten zu reduzieren. Dazu benötigen Sie spezielle Utensilien, die für die Verwendung in einem Ofen geeignet sind. Es werden Körner hineingegeben und Wasser hinzugefügt. Bei maximaler Leistung 10 Minuten einstellen. Nachdem der Timer quietscht, werden die Bohnen gemischt und erneut in die Mikrowelle geschickt. Jetzt für 18-20 Minuten.Nach dieser Zeit sind die Körner für den weiteren Verzehr bereit.

Tipp. Nehmen Sie am besten Glaswaren mit. Wenn es keine spezielle Schüssel gibt, reicht ein gewöhnliches Glas. Die Hauptsache ist, dass sie im Stehen in die Mikrowelle geklettert ist und sich dort frei drehen kann. Decken Sie die Schüssel nicht ab!

Schnellkochtopf

Ein Schnellkochtopf verkürzt die Garzeit von Bohnen, ohne bis zu 40 Minuten einzuweichen. Beachten Sie einfach die üblichen Anteile von Getreide und Wasser: 1 bis 4. Die Zeit sollte ab dem Beginn des Kochens gezählt werden. Salzen ist nicht ratsam.

Tipp. Befolgen Sie die üblichen Vorsichtsmaßnahmen.

Langsamer Kocher

Die Erfindung der technischen Industrie, die bereits von vielen Hausfrauen geliebt wird, wird hier helfen. Stellen Sie die Bohnen einfach in den Eintopfmodus. Sie können sogar mit dem vollen Maß salzen. Timer 40 Minuten eingestellt. Beachten Sie dies.

Moderne Auswahl

Bohnensorten, die 30 Minuten nach dem Kochen vollständig gebrauchsfertig sind, wurden bereits gezüchtet und umfassend getestet. Informationen hierzu finden Sie in den Säcken mit Saatgut oder im Internet.

Einige Empfehlungen

1. Um zu verhindern, dass die Bohnen während des Kochens ihre Farbe ändern, decken Sie niemals die Gerichte ab, in denen sie gekocht werden.
2. Einige Bohnensorten sind im fertigen Gericht deutlich bitter. Um dies zu verhindern, ist es ratsam, das Wasser im Topf mindestens einmal zu reinigen. Eine bessere Änderung zweimal.
3. Kochen Sie keine Bohnen in Suppenbrühe. Es wird wolkig und riecht schlecht. Bereiten Sie die Körner vor, bis sie vollständig in separatem Wasser gekocht sind, und geben Sie sie erst dann in die Suppe.
4. Wie probiere ich Bohnen für die Bereitschaft? Sie können es mit dem Mund probieren, aber nur wenige Menschen mögen den Geschmack von halbgebackenen Körnern. Nehmen Sie deshalb einfach ein paar Dinge aus dem Wasser und versuchen Sie, sie mit zwei Fingern zu zerdrücken. Wenn die Bohnen fertig sind, geben sie leicht nach und wärmen sich auf. Dementsprechend springt Feuchtigkeit.
5. Achten Sie darauf, die Körner vor dem Kochen sorgfältig zu sortieren und zu waschen. Auch wenn sie von Ihnen persönlich auf Ihrem persönlichen Grundstück gesammelt werden. Dies ist viel einfacher, als später zu versuchen, eine unangenehme Bohne in einem Topf zu fangen.

Wie schnell Bohnen kochen, ohne einzuweichen? Nach unseren Empfehlungen ist es einfach, die Garzeit um mehr als die Hälfte zu reduzieren. Nur um Magenprobleme und eine erhöhte Gasbildung zu vermeiden, ist es besser, die Bohnenkörner einzuweichen. Natürlich nicht für 12 Stunden, während dieser Zeit kann es keimen und für das Essen ungeeignet werden. Aber mindestens drei Stunden. So können Sie den wunderbaren Geschmack und die wohltuenden Substanzen voll genießen.

Video: Wie man schnell Bohnen kocht, ohne sie in Wasser zu legen