Wildreis ist gut und schlecht. Wie man Wildreis kocht

Jede Gastgeberin hat ihre eigene Produktliste, deren Bestand sicherlich im Haus sein muss. Unter ihnen ist Reis der wichtigste auf der Liste. Dies ist das beliebteste Müsli, aus dem verschiedene Gerichte, Vorspeisen, Salate und Beilagen zubereitet werden. Aber nur wenige Menschen verwenden Wildreis auf der Farm, obwohl er erheblich an Nährwert und Menge an Vitaminen gewinnt. Wildreis ist die Grundlage für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Heute werden wir über Wildreis sprechen - seine Zusammensetzung, nützliche und medizinische Eigenschaften, Kontraindikationen und Merkmale.

In der Tat ist Wildreis überhaupt kein Reis, sondern einfach die Samen von Wildgras, die gegessen werden. Reisprodukt wird aufgrund der Ähnlichkeit der Form mit gewöhnlichem weißem Reis benannt. Die Zusammensetzung von Wildreis ist sehr umfangreich. Es enthält die Vitamine PP und B6, wichtige Spurenelemente - Phosphor, Magnesium, Zink, Kupfer, Nickel, Zirkonium, Bor. Wildreis ist reich an verschiedenen Aminosäuren. All dies macht das Produkt unglaublich wertvoll und nahrhaft, insbesondere für diejenigen, die ihrer Figur folgen.

Wildreis zur Gewichtsreduktion

Im Allgemeinen hören wir oft nur dann von Wildreis, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren und überschüssiges Fett loszuwerden. Im Allgemeinen wird sogar weißer Reis häufig in Diäten verwendet - er zieht gut ein, ein niedriger Kaloriengehalt vermittelt lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Wildreis gewinnt mehrmals mit diesen Indikatoren. Erstens ist das Produkt ziemlich kalorienarm - nur 100 Kilokalorien pro 100 Gramm gekochten Reis. Es ist zu beachten, dass sich der Kaloriengehalt von weißem Reis zumindest mehr als verdoppelt. Zweitens enthält schwarzer Reis viel Ballaststoffe, die den Darm reinigen, Giftstoffe und Giftstoffe entfernen, Verstopfung lindern und überschüssige Flüssigkeit aufnehmen. Ballaststoffe aus Wildreis sind sehr nützlich für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Drittens kann bereits eine kleine Portion Reis den Mangel an vielen Spurenelementen und Vitaminen ausgleichen, was bei Lebensmittelbeschränkungen sehr nützlich ist. Viertens macht eine große Menge an Protein und Fettsäuren das Produkt einzigartig - es hilft beim Muskelaufbau und stimuliert gleichzeitig die Fettverbrennung.

Wildreis ist die Grundlage vieler Diäten. Auf Wildreis ohne Salz und sauberes Wasser können Sie Fastentage machen, die Ihnen helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und Ödeme loszuwerden. Schwarzer Reis passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar weißem Reis. Wenn Sie langsame Kohlenhydrate benötigen, die ein Gefühl der Fülle vermitteln, wählen Sie unbedingt Wildreis. Immerhin ist es nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker.

Nützliche Eigenschaften von Wildreis

Als Reis fest in die Ernährung von Sportlern einging und Frauen verlor, wurde festgestellt, dass Getreide einzigartige vorteilhafte Eigenschaften hat, die sich positiv auf den gesamten Körper auswirken.

1. Vitamin PP und Magnesium wirken sich günstig auf den Zustand der menschlichen Knochen aus. Der regelmäßige Verzehr von Reis ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Osteoporose, die besonders für Frauen wichtig ist. Reis trägt zur schnellen Wiederherstellung des Gewebes nach Verstauchungen, Blutergüssen und Verletzungen bei. Dies ist ein großartiges Mittel für gesunde Gelenke.
2. Der große und vielfältige Gehalt an Nährstoffen in Reis ermöglicht es Ihnen, das Produkt als Immunmodulator zu verwenden. Im Winter und Frühling, wenn der Vitaminmangel seinen Höhepunkt erreicht, schützt Reis den Körper vor Erkältungen und der Verschlimmerung chronischer Krankheiten. Essen Sie es mindestens einmal pro Woche, um die Abwehrkräfte Ihres Körpers zu unterstützen.
3. Reis ist sehr nützlich für das Nervensystem.Essen Sie eine Handvoll weißen und wilden Reis und vergleichen Sie dann die Auswirkungen dieser Lebensmittel auf den Körper. Nach weißem Reis wird eine Person schlafen wollen, sie wird träge und abgelenkt. Im Gegensatz dazu verbessern sich nach Wildreis das Gedächtnis und die Konzentration, die Leistung steigt.
4. Wildreis ist sehr nützlich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Die regelmäßige Aufnahme von Reis in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, Arteriosklerose, Koronarerkrankungen, loszuwerden und das Risiko eines Herzinfarkts zu verringern.

Wildreis stillt den Hunger perfekt, gibt einem Menschen alle notwendigen Mineralien und Vitamine. Dies ist eines der wenigen Produkte, die in Monodiäten verwendet werden können und nicht unter Erschöpfung leiden.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Wildreis

Die Körner wild wachsender Kräuter sind so nahrhaft und nützlich, dass sie praktisch keine Kontraindikationen haben, wenn Sie das Produkt mäßig konsumieren. Sie können nicht mehr als 300 Gramm gekochten Wildreis pro Tag essen. Ein Überschuss an Reis kann zu Verstopfung, Darmkoliken und Darmverschluss führen. Denken Sie daran, dass ein wirksamer Gewichtsverlust bei Reis mit der Einschränkung schädlicher Produkte und körperlicher Aktivität verbunden sein sollte. Andernfalls können Sie keinen Gewichtsverlust erzielen. Ein weiterer Nachteil von Wildreis sind seine erheblichen Kosten. Tatsache ist, dass Kultur nicht überall wächst, sondern bestimmte Wetterbedingungen benötigt. Darüber hinaus wird Wildreis von Hand geerntet, was das Produkt erheblich verteuert. Wenn der Preis für Sie kein Hindernis darstellt, ersetzen Sie unbedingt den weißen Reis durch Wildreis.

Wie man Wildreis richtig kocht

Wildreis kocht etwas länger als sein weißes Gegenstück. Daher wird schwarzer Reis 2-3 Stunden lang eingeweicht, mindestens eine Stunde vor dem Kochen. Sehr leckerer und krümeliger Reis wird in einem Slow Cooker erhalten. Nachdem der Reis in Wasser gelegen hat, muss er gründlich gewaschen und in den Topf gegeben werden, Wasser im Verhältnis 1: 3 gießen, etwas Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Wenn Sie ein Schlankheitsgericht zubereiten, sollten Salz und Öl weggeworfen werden. Stellen Sie den Modus "Getreide" oder "Garnieren" (je nach Technologiemodell) ein und stellen Sie die Garzeit auf ca. 40-45 Minuten ein. Es ist sehr nützlich, Wildreis mit einfachem Weiß zu mischen. Dies reduziert die Kosten des Produkts, macht es schmackhafter und interessanter im Aussehen. Wenn Sie der Abbildung folgen, können Sie Wildreis mit Gemüse kombinieren - Tomaten, Paprika, Gurken. Wenn Ihnen das Gericht mager vorkommt, würzen Sie es beim Kochen mit Koriander, Kardamom und Kurkuma. Gewürze fügen keine Kalorien hinzu und Sie erhalten ein nahrhaftes, leckeres und leichtes Abendessen. Hier sind einige weitere gesunde und leckere Rezepte für schwarzen Reis.

1. Schnitzel. Kochen Sie etwas Wildreis, fügen Sie gehacktes Gemüse durch einen Fleischwolf hinzu - Karotten, Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch. Fügen Sie der Masse ein rohes Ei und etwas Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich. Schnitzel formen und in Pflanzenöl braten. Dies ist ein großartiges Gericht für Vegetarier.
2. Brot Schwarzer Reis erhöht den Nährwert von Brot, macht es ungewöhnlich und lecker. Gießen Sie eine Handvoll gekochten Wildreis in den fertigen Hefeteig, kneten Sie alles gründlich und geben Sie den Teig in eine Form. Reis darüber streuen.
3. Eine Rolle Reis und Fleisch. Dies ist ein einfacher und unglaublich leckerer Snack, der Ihren Tisch mit Sicherheit dekorieren und abwechslungsreich gestalten wird. Aus dem fertigen Blätterteig oder Shortbread-Teig (nicht süß) müssen Sie die Röhrchen formen und backen. Das Hackfleisch separat mit Zwiebeln anbraten, mit gekochtem Wildreis mischen. Die Füllung in die fertigen Röhrchen geben und mit Kräutern dekorieren.
4. Rolle. Dies ist ein weiterer köstlicher Snack, der Ihre Gäste sicherlich begeistern wird. Knete den Hefeteig für das Brötchen - nicht so süß wie Pizza, lass ihn brauen und aufgehen. Bereiten Sie die Füllung vor - geschnittener Lachs, gekochter Reis, geriebener Käse, Ei, fein gehackte Zwiebeln. Mischen Sie alle Zutaten und legen Sie eine gerollte Teigschicht auf, die zuvor mit Pflanzenöl gefettet wurde.Legen Sie die Brötchen zum Backen in den Ofen und genießen Sie den trägen und pikanten Geschmack.

Die Rezepte können sehr unterschiedlich sein, da dem ersten und zweiten Gang Reis, Salate, Snacks und sogar Desserts hinzugefügt werden. Verwenden Sie Fantasie und behandeln Sie Ihre Lieben mit köstlichem Wildreis.

Es gibt 4 Sorten Wildreis auf der Welt. Während der Reifung ändern die Körner ihre Farbe - von grün nach dunkelbraun und schwarz. Zitsaniya, wie Wildreis auch genannt wird, wächst in Nordamerika und Ostasien. Wildreis blieb über viele Jahrtausende die Hauptnahrung der Indianer und wurde als "indianischer Reis" nach Europa geliefert. Vielleicht war es diesem Essen zu verdanken, dass die Ureinwohner Amerikas lange lebten und vor dem Alter keine gesundheitlichen Probleme kannten. Verbrauchen Sie so oft wie möglich Wildreis, nutzen Sie die Kraft und das Geschenk der Natur!

Video: Wildreis mit Sojasauce