Adjika - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Scharfwürzig und von vielen Adjika geliebt, hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die nicht jedem bekannt sind. Dieses beliebte Gewürz wird aus natürlichen Produkten hergestellt und kann daher nur in äußerst seltenen Fällen den menschlichen Körper schädigen.

Adjika-Komposition

Die Zusammensetzung der Adjika wird nur durch natürliche Bestandteile dargestellt, dies ist ihr Wert. Eine Mischung aus scharfen Chilischoten, Knoblauch, Salz und verschiedenen Kräutern ergibt einen brennenden, angenehmen Geschmack. Es sollte beachtet werden, dass das Gewürz kalorienarm ist, 100 Gramm des Produkts enthalten nur 50-60 kcal, so dass Liebhaber einer schlanken Figur und verschiedener Diäten es zu schätzen wissen. Die gleiche Menge Adjika enthält 1-2 Gramm Protein, 7-8 Gramm Kohlenhydrate, 2-3 Gramm Fett.

Die Vorteile von Adjika

Es gibt genug Liebhaber eines wertvollen Produkts auf der Welt, aber es gibt auch diejenigen, die das würzige Gewürz nicht mochten. Im ersten und zweiten Fall denken die Menschen jedoch nur über Geschmackspräferenzen nach, und niemand dachte darüber nach, wie nützlich dieses Produkt für den Menschen ist.

Adjika hat eine Reihe wirksamer wohltuender Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken und die Gesundheit stärken können. All dies ist auf die wertvollen gesundheitlichen Eigenschaften zurückzuführen, die mit den natürlichen Inhaltsstoffen ausgestattet sind, aus denen das Gewürz besteht.

Adjika ist also in der Lage:

• den Appetit anregen;
• Verdauungsprozesse positiv beeinflussen;
• Stoffwechselprozesse regulieren;
• handeln Sie warm;
• Stärkung der Immunität, Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers;
• eine antivirale und bakterizide Wirkung haben;
• stimuliert die Durchblutung der Genitalien, verbessert die Potenz;
• hilft, Blutgefäße von Cholesterinplaques zu reinigen.

Adjika ist ein hervorragendes Mittel, um den Zustand einer Person mit akuten Infektionen der Atemwege und Erkältungen zu lindern. Die Komponenten dieses Produkts erhöhen das Energiepotential.

Kann Adjika schädlich sein?

Trotz einer Vielzahl positiver Eigenschaften wird Adjika nicht jedem gezeigt. Wenn dies nicht berücksichtigt wird, verwandelt sich ein wertvolles Produkt in einen Feind, der den Körper schädigen kann.

In folgenden Fällen wird nicht empfohlen, Adjika in die Ernährung aufzunehmen:

1. Bei Nieren- oder Leberversagen;
2. Bei Vorliegen verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (darunter Gastritis, Geschwür usw.) erhöht Adjika in solchen Fällen nur die Reizung der Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts und verschärft dadurch die Situation.
3. Mit Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems;
4. Patienten mit hohem Blutdruck (Adjika erhöht ihn noch weiter, und dies ist eine sehr unerwünschte Entwicklung der Situation für hypertensive Patienten);
5. Frauen, die sich darauf vorbereiten, Mutter zu werden. Jede würzige Würzung kann zu Frühgeburten oder Fehlgeburten führen.
6. Während der Stillzeit;
7. Kinder unter 12 Jahren.

Geheimnisse des Kochens adjika

Das traditionelle Rezept enthält Zutaten wie Peperoni, Knoblauch, Gewürze und Salz. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Basilikum, Koriander, Dill, Koriander und Hopfen verschönern.

Heutzutage ist die Vielfalt der Rezepte, nach denen Adjika zubereitet werden kann, erstaunlich, aber jedes von ihnen enthält sicherlich Tomaten, so dass sich das Gewürz als rot herausstellt.

Adjika kann auf zwei Arten zubereitet werden: auf Abchasisch und Georgisch.

Nach dem Rezept des sonnigen Abchasien wird das Produkt aus einer Mischung von Paprika, Knoblauch, Walnüssen und Kräutern (Dill, Koriander, Basilikum) hergestellt. Dieses Gewürz passt gut zu Fleischgerichten. Darüber hinaus gibt es in Abchasien grüne Adjika, die aus grünen, würzigen Kräutern, grünem Paprika und Salz zubereitet wird.Es ist üblich, dieses Gewürz bei der Zubereitung von Milchgerichten zu verwenden.

Das Herzstück der georgischen Adjika ist eine Mischung aus zwei Paprikaschoten - scharf und rot, zu denen Weinessig, Knoblauch, Koriander und andere Kräuter hinzugefügt werden. Heute ist dieses Produkt des kaukasischen Tisches in der Zusammensetzung der osteuropäischen Küche zu finden.

Der Wert eines ungewöhnlichen Gewürzs wird durch sein adstringierendes Aroma und seinen pikanten Geschmack bestimmt. Es wird auch zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, um ihnen die gewünschte Würze zu verleihen.

Adja nach klassischem Rezept kochen
Adjika ist ein sehr beliebtes Produkt bei russischen Hausfrauen. Es wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet: mit Zucchini, Äpfeln, Stachelbeeren, Peperoni und Paprika. Aber die meisten Hausfrauen versuchen, sich an das klassische Rezept für dieses Gericht zu halten.

Zutaten

• 1 kg scharfe Chilischoten;
• 0,5 kg Knoblauch
• 3 Esslöffel Sonnenblumenhopfen, gemahlener Koriander und getrockneter gehackter Dill;
• ¾ Tasse Salz, vorzugsweise flach;

Petersilie, Dill, Koriander werden nach Wunsch hinzugefügt.

Wichtig! Es wird empfohlen, das Produkt mit Gummihandschuhen vorzubereiten. Wenn scharfe Gewürze auf Ihre Haut gelangen, kann es zu Reizungen kommen.

Vor dem Kochen wird gemahlener Pfeffer leicht getrocknet. Dazu legt er es mehrere Tage lang in die Zeitung oder hängt in der Sonne.

Kochen:

1. Sun Hop, getrockneter Dill und gemahlener Koriander werden gemischt. Eine solche Masse sollte genau ein halbes Glas ergeben. Wenn das Volumen größer ist, gießen Sie den Überschuss, wenn weniger, fügen Sie jedes Gewürz in gleichen Mengen hinzu, bis die erforderliche Menge erreicht ist.
2. Danach werden in einem Fleischwolf oder Mixer Knoblauch, Pfeffer und ausgewählte Kräuter zerkleinert und alles mit Gewürzen und Salz gemischt.
3. Die resultierende Adjika wird in einem Glas mit Deckel ausgelegt und im Kühlschrank gereinigt.

Dieses Produkt lässt sich am besten mit Fleischgerichten kombinieren.

Adjika ist die Grundlage der abchasischen Küche, ein wertvolles Produkt mit einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Neben dem klassischen Rezept, das von modernen russischen Hausfrauen häufig verwendet wird, gibt es viele mögliche Variationen dieser Gewürze. Adjika wird zu einer würdigen Dekoration für jeden Tisch.

Video: Nutzen und Schaden von Adjika