Selleri ved diabetes - fordele og skader

Selleri er en vegetabilsk afgrøde, der er blevet brugt af mennesker siden oldtiden. Denne grøntsag er måske kendt for alle takket være det rige indhold af vitaminer og nyttige komponenter i det. I dag, i mere end 20 århundreder, er denne plante blevet brugt til madlavning. I dag er selleri meget betragtet af mennesker, der holder sig til en diæt. Ofte anbefales brug af selleri, selv af læger. For eksempel er denne grøntsag meget nyttig til diabetes.

Hvad er selleri godt til?

Til at begynde med skal det bemærkes, at der i dag findes mere end 20 forskellige sorter selleri. Hovedsagelig blandt dem kan der sondres mellem tre sorter: rod-, petiolat- og bladvarianter. Som et resultat kan bladens, rødder og stængler af denne plante bruges til mad. Med diabetes kan enhver sort inkluderes i kosten, da alle har egenskaben med at normalisere blodsukkerniveauet.

Selleri er måske en af ​​de mest studerede planter. Eksperter siger, at denne grøntsag indeholder en kombination af et stort antal nødvendige sporstoffer på én gang:

1. Kalium. Dette element i den menneskelige krop udfører en meget vigtig funktion - det udfører processen med at forsyne hjerneceller med ilt.
2. Jern. Dette element er hovedsageligt nødvendigt for at skabe hæmoglobinceller i blodet.
3. Calcium. Først og fremmest er dette mikroelement nødvendigt for strukturen i knoglevæv. Derudover er calcium i stand til at accelerere og forbedre metaboliske processer markant.
4. Fosfor. Dette element deltager også i konstruktionen af ​​knoglevæv.
5. Magnesium. Hjælper med at gendanne beskadigede celler i væv. Derudover er magnesium i stand til at forbedre tonen i blodkar.
6. Natrium. Dette mikroelement provoserer produktionen af ​​juice i maven og normaliserer også nyrernes arbejde.

Ud over alle disse sporstoffer indeholder selleri også et stort antal vitaminer:

1. C-vitamin Det høje indhold af dette vitamin giver et stærkt nervesystem. Dette element forbedrer også metaboliske processer, fremmer kollagenproduktion og fremskynder absorptionen af ​​jern i tarmen.
2. B-caroten. Dette vitamin er primært ansvarlig for at styrke immunforsvaret.
3. Folinsyre. Dette element er en obligatorisk deltager i proteinmetabolismen i kroppen.
4. B1. Denne komponent påvirker positivt alle komponenter i nervesystemet i kroppen.
5. Riboflavin. Dette element er involveret i vækst og restaurering af celler.
6. PP. Dette vitamin normaliserer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.
7. Æteriske olier. I selleri er de indeholdt i en ret stor mængde.

Takket være en sådan rig sammensætning bliver selleri en ideel bestanddel af mange diætretter og faktisk et vigtigt produkt i kosten. Denne grøntsag er fantastisk til diæt med diabetikere, da det glycemiske indeks for dette produkt kun er 15 enheder.

Værdifuld selleri til kroppen

Ud over et stort antal vitaminer og mineraler i sammensætningen har selleri et antal positive egenskaber:

1. Lavt kalorieindhold, hvilket også bidrager til inkludering af produktet i kosten.
2. På grund af indholdet af essentielle olier i plantens stilk og rødder forbedrer selleri mavenes funktion perfekt.
3. Et højt indhold hjælper med at forbedre metabolske processer, hvilket også er meget nyttigt for mennesker på diæt.
4. Selleri frø kan bruges som et middel til at fjerne urinsyre fra vævene.
5. Sellerirødder indeholder et unikt kulhydrat kaldet mannitol. Det særlige ved dette element ligger i det faktum, at det er i stand til at blive en erstatning for sukker.
6. En stor mængde jern og kalium påvirker de metaboliske processer af vand og salt i kroppen positivt.

Selleri har den største fordel for personer med type 2-diabetes. Det er meget vigtigt at vælge denne grøntsag. Det vigtigste er, at selleri skal være friskt, især hvis det er blade eller bladbundet. For rodafgrøder er det bydende nødvendigt, at de er solide.

Nogle opskrifter på sunde fødevarer med type 2-diabetes

Diæt til diabetes kan omfatte brugen af ​​absolut alle dele af selleri. De fleste retter tilberedes meget hurtigt:

1. Juice fremstillet af selleri stilke. Sådan friskpresset juice skal drikkes hver dag i to glas. Det er bedre at spise det før måltider.
2. Et afkog baseret på selleriblade. Til madlavning skal du tage omkring 20 gram friske blade, hvilket vil være ca. en spiseskefuld. Denne mængde selleri skal hældes med vand og koges derefter i en halv time. Den resulterende bouillon skal tages hver dag før måltider, 2 spsk.
3. Et afkog baseret på sellerirot. Dette lægemiddel ordineres ofte til patienter med insulinafhængig diabetes. 20 gram hest skal knuses og fyldes med et glas vand. Derefter koges bouillon i cirka 20 minutter i brand. Drik den medicin, du har brug for, før hvert måltid i 2 spsk. Du kan se resultatet efter en uges tag på bouillon. Gradvis, takket være dette værktøj, forlader giftige stoffer kroppen, og metaboliske processer bliver hurtigere.
4. En blanding af citron- og sellerirot. Dette værktøj er meget populært blandt diabetikere. Til madlavning skal du tage et pund rodgrøntsager og 5 mellemstore citroner. Alle frugter hakkes med en kødslibemaskine, citroner skal bruges sammen med skrælen. Den resulterende blanding anbringes i en beholder og koges i et vandbad i halvanden time. Du skal bruge denne medicin hver dag ved at spise en spiseskefuld før morgenmaden.
5. Grøntsagsalat. Til salater bruges hovedsageligt rhizomer og selleri blade. Først skal du skræl rodafgrøderne og derefter skære den i små stykker. Bladene vaskes godt og hakkes. Salat kan bruges som supplement til hovedretten. Det anbefales ikke at opbevare det i mere end en dag.

Brug af selleri i diabetesterapi

Selleri bruges aktivt til behandling af diabetes, både den første og den anden type. Denne grøntsag er uden tvivl meget nyttig for personer med insulinafhængig diabetes. Sagen er, at denne plante, hvis den er korrekt inkluderet i kosten, bidrager til en forbedret produktion af en særlig hemmelighed i bugspytkirtlen. Denne hemmelighed er nødvendig for, at kroppen nedbryder glukose. Desuden forbedrer plantens unikke sammensætning funktionen af ​​næsten alle kropssystemer, hvilket gør det muligt at forhindre udvikling af type 1-diabetes.

Mange patienter tvivler på, om selleri kan indgå i kosten for type 2-diabetes. Det er værd at bemærke, at med denne sygdom bliver denne plante simpelthen uerstattelig. Af størst betydning i dette tilfælde er magnesium, der er indeholdt i store mængder i selleri. Eksperter siger, at dette element har en positiv effekt på patientens krop. Magnesium er i stand til at styrke bindevævet i alle kropssystemer, hvilket bidrager til deres normale funktion.Drikker kun 100 ml af dette element om dagen kan reducere sandsynligheden for insulinafhængig diabetes med 19%.

Selleriets terapeutiske egenskaber inkluderer følgende:

1. Bremser aldringsprocessen og visner af kropsceller.
2. Restaurering og heling af beskadigede vævssteder.
3. Forbedring af fordøjelsesprocessen.
4. At bringe sukker til det normale (med konstant brug af grøntsager).
5. Tilvejebringelse af en rensende virkning på blodet, eliminering af bakterier i kroppen.
6. Styrke de vaskulære vægge og væv i hjertet.
7. Vægttab.

Selleri skylder sin popularitet ikke kun til et unikt sæt multivitaminer og mikroelementer, men også til en ret behagelig smag, som mange mennesker kan lide.

Video: Selleri til diabetes