Syltede ingefær - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Ingefær er en urteagtig krydderiplan, der med succes er blevet brugt i orientalsk madlavning og alternativ medicin.

For nylig har syltede ingefær, der er tilberedt fra en hvid rod, vundet popularitet. Det bevarer alle de gavnlige egenskaber, men bliver mindre skarp, hvilket forbedrer gastronomiske egenskaber ved retter.

Kemisk sammensætning

Fordelene ved syltede ingefær bestemmes af vitaminer, mineraler og antioxidanter, som er en del af dets kemiske sammensætning.

Det er kendt, at plantens rod ikke har betydelig kalorier og næringsværdi. Indholdet af energielementer pr. 100 g af produktet er som følger:

• 0,2 g protein;
• 0,3 g lipider;
• 12,5 g kulhydrater (saccharose og fruktose);
• 40 g vand;
• op til 6 g kostfiber.

Kalorieindhold er kun 51 kcal pr. 100 g, hvilket gør produktet til diæt.

Det mest værdifulde indhold i ingefær er aminosyrer: asparagin, tryptophan, valin osv. Ingefær indeholder også følgende komponenter:

1. Organiske syrer (oliesyre, linolsyre, nikotinsyre og capryl);
2. Æteriske olier (hovedandelen hører til zingibern - op til 70%, gingerol - ca. 1,5%, campen, bisabolen osv.);
3. Mineraler (magnesium i mængden af ​​dobbelt dagligt indtag, calcium, jern, fosfor, zink, natrium og kalium);
4. antioxidanter;
5. Vitaminer (gruppe B, A og askorbinsyre).

Nyttige egenskaber ved syltede ingefær

Krydderier giver en generel styrkende effekt på kroppen, men kan også påvirke snævert på interne systemer og organer.

1. Bekæmpelse af onkologi. Æteriske olier, antioxidanter og aminosyrer er naturlige komponenter, der reducerer opdelingen af ​​kræftceller og bremser udviklingen af ​​den ondartede proces.
2. Antiinflammatorisk effekt. Vitaminer og aminosyrer øger kroppens immunitet og sikrer dens modstand mod inflammatoriske sygdomme (akutte luftvejsinfektioner og akutte luftvejsinfektioner, influenza, betændelse i mandlen, luftvejssygdomme, forkølelse). Det er kendt, at adskillige spiste skeer med syltede ingefær er med til at fjerne næsehulen under rhinitis eller bihulebetændelse, sputumafladning under ondt i halsen.
3. Styrke muskuloskeletalsystemet. Bag anlægget blev der observeret evnen til at gendanne knoglenes bruskvæv, hvilket forbedrer tilstanden ved kroniske sygdomme i skelettet og leddene (arthritis, arthrosis, spondylosis, osteoporosis, osteochondrosis og andre).
4. Styrke hjerte og blodkar. Ingredienserne i krydderierne reducerer plasmakolesterol og tynder blodet, hvilket er forebyggelse af tilstopning af blodkar og trombose samt slagtilfælde og hjerteanfald.
5. Oral udrensning. Det er kendt, at folk, der tygger syltede ingefær, er mindre tilbøjelige til at lide af karies, gingivitis, parodontitis og pulpitis. Estere og organiske syrer bidrager til opløsning af patogen mikroflora og rensning af emalje fra blød gul coating, carious foci. En behagelig bonus er åndedræning: et par teskefulde krydderier - og friskhed i flere timer tilvejebringes.
6. Anæstesi. For mange mennesker hjalp den syltede ingefærrød med at lindre hovedpine eller mavekramper (inklusive menstruation).
7. Undertrykkelse af kvalme og gagrefleks. Til dette formål er ingefær blevet anvendt siden oldtiden til at lindre toksikose under graviditet og bevægelsessyge ombord på et skib. I den moderne verden føjes krydderier til diæt hos patienter efter kemoterapi.
8. Forbedring af fordøjelsen. Naturligt plantekrydder undertrykker ophobningen af ​​gasser i maven og reducerer tarmkramper, hvilket bidrager til normal peristaltik. Når man bruger syltede ingefær som hovedret, er en afføringsmiddel og rensning af kroppen af ​​giftstoffer, hvilket er nødvendigt med svær forgiftning eller langvarig forstoppelse.
9. Normalisering af blodstrøm i slimhinderne. Det er takket være denne effekt, at syltede ingefær betragtes som en naturlig afrodisiakum og længe har været brugt af orientalske farmaceuter til at forbedre den seksuelle funktion af mænd og kvinder.
10. Antiparasitisk aktivitet. Ikke underligt at japanske og kinesiske kokke aktivt tilbyder ingefær som den vigtigste krydderi til rå fisk. Det er bevist, at regelmæssig brug af krydderier reducerer risikoen for madbåren parasitinfektion.
11. Forbedring af udseendet. Syltede ingefær indeholder en masse vitaminer og mineraler, som giver dig mulighed for at bevare ungdommelighed og elasticitet i dermis, styrke og sundhed i håret og neglepladen. Ifølge nogle rapporter hjælper ingefærdiet med at rense huden fra acne.
12. Hjælp rygere. Interessant nok trykker syltede ingefær ned på kroppens behov for nikotin, hvilket resulterer i, at ønsket om at ryge svækkes. På samme tid renser helings krydderier de allerede tilstoppede kar fra rygeren fra aterosklerotiske plaques og hjælper med at tynde blodet.

Effekten af ​​syltede ingefær på kvinders og mænds helbred

Ud over den generelle virkning på den menneskelige krop påvirker syltede ingefær urogenitale og reproduktive systemer hos kvinder og mænd.

Fordele for kvinder
Først og fremmest giver krydderier dig mulighed for at tabe sig uden at skulle følge en streng diæt. Udskift snacks om dagen med lav-kalorie krydderier, og om en måned mister du op til 2 kg uden at skade sundheden og fordøjelseskanalen.

Vaskulær rensning gør det muligt for det retfærdige køn bedre at håndtere sygdomme i venerne (åreknuder, thrombophlebitis, stor venetrombose osv.).

Hjælper planten og lindrer symptomerne på PMS. Det undertrykker kvalme, reducerer blødning og styrker nervesystemet. Selvfølgelig, med menstruation, bør syltede ingefær spises sparsomt.

Antik medicin beskrev også brugen af ​​ingefær rod til at øge livmoderen og forbedre arbejdskraft i de sidste faser af graviditeten. Selvfølgelig skal krydderiet ske med tilladelse og under opsyn af den behandlende gynækolog.

Fordele for mænd
Det stærkere køn foretrækker at bruge syltede ingefær for at øge libido og øge styrken. Læger støtter initiativet fuldt ud, da aminosyrerne og mineraler i planten reducerer risikoen for at udvikle prostatitis og andre inflammatoriske processer i kønsorganet.

Hvordan syltede ingefær hjælper med at tabe sig

Krydderi værdsættes på grund af dets smag og lave kalorieindhold. Ernæringseksperter anbefaler at bruge ingefær til følgende formål:

1. Fedtforbrænding;
2. Opløsning af dårligt kolesterol og blodsukker;
3. Nedsat appetit;
4. Dræning af væske fra væv, hvilket reducerer puffiness og giver dig mulighed for hurtigt (om 2-3 dage) at tabe sig med 1-2 kg;
5. Stimulering af metabolske processer, der gør det muligt at absorbere lipider grundigt og ikke distribueres over hofterne.

Diætfiber (fiber) i sammensætningen af ​​ingefær fremmer aktiv peristaltik og fordøjelse, på grund af hvilken der er en følelse af mavenes fylde, og som et resultat er der ingen sult i lang tid.

Der er ingen separat diæt til syltede ingefær. Ernæringseksperter og gastroenterologer anbefaler, at planten indføres i kosten nøje i små portioner, gradvist øges til 100-150 g pr. Dag. Samtidig er det nødvendigt at fordele lydstyrken til 2-3 små snacks.

Skader og kontraindikationer

Medicin, kosttilskud og urtepræparater har strengt definerede doser og indikationer til brug.Der er også kontraindikationer, der skyldes den kemiske sammensætning.

Hvis du vil bruge syltede ingefær til medicinske formål, skal du først og fremmest gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer.

1. Graviditet er normal (sidste 1-2 måneder) og patologisk (krydderi overvåges af lægen i hele perioden).
2. Ammeperioden.
3. Tilstedeværelsen af ​​allergier overfor komponenter i ingefær. Forværring af andre fødevareallergiske reaktioner, individuel intolerance over for citrusfrugter osv.
4. Forværringer af gastritis, colitis, mave- eller tarmsår, galdeblære sygdomme. Høj surhed, halsbrand.
5. Viral hepatitis og andre akutte former for leversygdom.
6. Rehabilitering efter sygdomme i det kardiovaskulære system (hjerteanfald, slagtilfælde osv.), Alvorlige operationer på indre organer.
7. Hypertension.
8. Diabetes mellitus (brugen af ​​krydderier skal kontrolleres af en terapeut).
9. Forstyrrelser i blodkoagulation. Det er forbudt at bruge krydderier med en tendens til blødning.
10. Børns og avanceret alder. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​syltede ingefær til et par gange om ugen, ikke oftere.

Den anbefalede dosis er ikke over 150 g pr. Dag, mens hele volumen fordeles over flere snacks. Overforbrug af krydderi kan forårsage diarré, kvalme og akut forgiftning, selv hos en sund person.

Generelt er syltede ingefær en universal krydderi for at forbedre sundheden og forbedre udseendet. Takket være dets gastronomiske egenskaber er krydderiet let at indarbejde i kosten.

Video: syltede sushi ingefær